太和殿麻辣火鍋 冬季暖呼呼
由於最近常跑CH,每次都會經過香噴噴的太和殿
最愛麻辣這味的我每次都是口水流不停的走過
這次終於有時間來品嘗一下了
距上次來太和殿,都過四年了@ @ 時間好快喔
之前還特地從嘉義跑上來吃,超瘋狂
我們點了麻辣鍋,小辣的(我是俗辣)
還有必點的最貴的六百元牛肉!!
這是我這輩子吃過最好吃的牛肉火鍋片阿!! 也是最貴的
太和殿的湯頭屬於較濃郁的,被我稱為北部三大麻辣鍋之首
三大麻辣: 太和殿,老四川,鼎王
鼎王其實算台中的,但因為台北店也很熱門,就算進去了
以湯頭來說,太和殿>老四川>鼎王
不管從濃郁度或口味分析,鼎王都屬大眾口味,而老四川則偏傳統
價格高低: 太和殿>鼎王>老四川
其實老四川跟鼎王價格差不多,
但老四川料較多,就單塊食材來說是最便宜的
太和殿,就貴在牛肉吧
一頓好的麻辣饗宴,配料也是不可少的
太和殿蒜花是要收費的(難怪這麼大碗)
可扮在醬料理或加在湯裡,都很加分
湯頭濃郁的鍋底,其實不太需要酌料
但適當的調配絕對可加分
來這邊若用沙茶可就浪費了美味的湯頭阿
我的做法是: 蒜花+醋(白醋最佳)+一小匙香油+一勺麻辣湯
這樣沾的食材,有醋的提味,加上原本辣的滋味
吃起來真是舌頭都要咬下去了
跟鼎王一樣,鴨血與豆腐可無限加
我一直懷疑是不是鴨血比豆腐便宜
怎麼每次都是豆腐撈不到,鴨血剩一堆??
他的老聶烏梅汁很重口味,要加點冰塊稀釋才不會太酸
太和殿的油條超硬,要煮很久才會軟,可能正宗吃法是吃硬的?
個人覺得這道魚片是大雷,有消毒水味,不推
我還是喜歡廉價的鯛魚
涮(這字到底怎麼念阿)牛肉,一下子就可以撈起來吃,超嫩
吃得差不多後照例湯底加滿打包外帶~YA!!
回家還可以買食材加進去吃個兩天,只是沒有那麼好吃的牛肉
兩人吃下來快兩千@ @
真是不便宜阿
下次來CH再來吃吧~好期待^^
晚餐時段記得早點訂位喔,通常都是大爆滿
店家資訊
太和殿
網址: http://www.taihodien.com.tw/
地址: 台北市大安區信義路四段315號
電話: 02-2705-0909