愛戀金山~巧詣CHOC IT 手工巧克力&蜜糖吐司

1.jpg  

好久沒逛北海岸了

上次來是到萬里海邊拍婚紗呢

就在白宮行館前面
2.jpg  

舊地重遊又喚起那好笑又好玩的一天

今天的風很大,微飄小雨

海浪頗大呢
3.jpg    

快到金山市區啦
4.jpg

CHOC IT 巧詣 離金山老街不遠,坐落在自強路上

沒有市區的喧囂,多了份北海岸的寧靜
5.jpg

抵達時約下午5點,店內客人好多!!

6.jpg

7.jpg    

一進門就被櫥窗內五彩繽紛的巧克力吸引啦
8.jpg

獅子先生覺得人太多了,提議先至金山老街逛逛再來

逛了一圈金山老街,人潮沒想像中的多

大約6點我們回到CHOC IT

入內用餐即享有免費咖啡
9.jpg


先來看看店內的環境吧

大理石牆+造型椅,整體採明亮風格

10.jpg

11.jpg   

好可愛的彩色小椅子喔
12.jpg

小朋友一定會喜歡的小木馬

好適合帶全家人一起來
13.jpg    

阪急美人塾也有的沙發耶
14.jpg

坐上去好有貴婦FU  呵呵
15.jpg

此時店內沒那麼多人了

好客的店長秉持著將客人都當作朋友來接待的理念

詳細的為我們介紹店內的美食

16.jpg    

手工巧克力
17.jpg

18.jpg


巧克力的製造相當費工夫

首先是開模的動作

第一步要做成像這樣的空心模
19.jpg    

採用大理石降溫法,將巧克力平鋪在大理石上降溫

外膜的製程就需要足足8小時呢!

內餡也絲毫不馬虎喔

倘若內餡的PH值再8以上則可以一起煮

若是較為酸的內餡(PH<8)則最後再加入

這個動作又要8小時

最後再封模
20.jpg

足足要至少16小時的功夫才能完成一顆手工巧克力!!

當然品質的控管也是相當嚴格

做好的巧克力決不放超過2天,必需置於18度以下的環境

對於要外帶的客人則會貼心的用乾冰維持低溫,確保鮮味

瞧~藍莓軟糖的彩繪是不是很誘人?
21.jpg

22.jpg

23.jpg   

有辣椒口味的耶!!
24.jpg


不同%數的生巧克力

25.jpg    

日本皇室的雅子妃於結婚時用生巧克力當與會賓客的伴手禮

生巧克力因此聲名大噪

當然在更久之前於甜點國度法國生巧克力早已為歐洲人所喜愛

CHOC IT的生巧克力有三種%數

99%,75%,63%(伯爵巧克力)

99%的生巧顛覆我之前嚐過的口感

完全不會苦!!!

店長說這是因為保留可可脂的緣故

75%嚐起來更甜許多,獅子先生很愛這個甜度

63%的伯爵巧克力令我非常驚艷!!

伯爵紅茶的味道融在巧克力中,甜中帶茶香

超級好吃的!!!

如果說巧克力能帶給女人戀愛的感覺

那伯爵生巧肯定是熱戀中的女人

甜滋滋又帶著無限驚奇

當下立刻決定帶一盒回家了!

另一個吸引人的櫥窗是手工義式冰淇淋
26.jpg

芒果已經賣到缺貨了
27.jpg

每種口味的冰淇淋都是採用新鮮原料(水果)製成
28.jpg    

焦糖岩鹽的味道很特別,太妃糖的香氣與鹽味巧妙的融合
29.jpg

芒果則是用夏天採集的芒果下去做冰凍分批使用

看到好吃的冰淇淋時在忍不住啦

快來選個蜜糖吐司

有孫芸芸加持的蜜糖吐司專賣店最近在東區挺紅的

把四方型的吐司挖空

加入用糖烤過的吐司條,冰淇淋,卡士達,水果就是蜜糖吐司啦

CHOC IT的的蜜糖吐司有許多種口味
30.jpg

31.jpg    

很想試試看蘭姆口味的冰淇淋,選了”熱情盛夏”蜜糖吐司

在等待蜜糖土司時,先來杯咖啡吧
32.jpg

圓圓的杯子很可愛(沒有把手的杯子)

點餐會附贈咖啡+一塊75%的生巧克力

咖啡可無限續杯

咖啡自助機
33.jpg

咖啡我喝原味的,不加奶不加糖

很香醇
34.jpg    

蜜糖土司來囉!!“熱情盛夏”

35.jpg

好大顆的進口草莓喔
36.jpg

搭配藍姆葡萄冰淇淋,用的是巧克力吐司+巧克力卡士達

藍姆冰淇淋好吃到想哭,真的是超級棒的味道耶!!

我一下子就把冰淇淋解決了!!!

好想再來一球阿(冰淇淋可宅配嗎?)

因非產季所以草莓略酸,可搭配卡士達&巧克力吐司一起吃

卡士達一點也不甜膩,味道恰如其分

搭配黑咖啡,舌尖有回甘的FU

切開的樣子

37.jpg    

裡面用細砂糖烤的土司條
38.jpg

相較於東區蜜糖土司的甜膩

CHOC IT 的蜜糖土司整體口味不會過甜,口感佳

冰淇淋尤其好吃

價位也比較便宜XD

不過建議想來的朋友,避開假日下午的顛峰期

更能享受店內悠閒寧靜的FU

39.jpg

離開前參觀了下廁所

對氣味頗敏感的我,最重視餐廳廁所啦

牆&洗手台也是用大理石做的

女生廁所的門很口愛

是芭比耶
40.jpg    

店內的另項特產:

土鳳梨酥&酥餅

三種口味的鳳梨酥:

竹炭核桃鳳梨酥~核桃鳳梨~原味
41.jpg

獅子先生向來討厭吃鳳梨酥

更討厭核桃累的堅果

可這款鳳梨酥他一吃就愛上,尤其最愛核桃口味XD

核桃帶有淡淡香氣,口感與鳳梨酥融合的很棒

這是真的吃的到鳳梨絲的鳳梨酥喔

42.jpg

內餡色澤是金黃色的

很天然的食材

吃下去閉上眼睛能感覺到正在吃鳳梨,好像有顆大鳳梨在眼前呢 哈哈

酥餅類:

43.jpg    

奶油酥餅~咖哩酥餅~魯肉酥餅

44.jpg


這個我們也帶了一盒回家享用,可惜魯肉賣完了,剩最後一顆Q Q
45.jpg


對於這類酥餅我是很挑剔的

因為跟爸媽在北港住了十幾年

北港日興堂的大餅遠近馳名,許多觀光客都為它而來

所以長久下來也養成我挑剔的胃口

但CHOC IT的酥餅絕對在水準之上

沒有日興堂那麼油

香味更濃

微波加熱後更好吃

咖哩口味

46.jpg    

三種口味以咖哩最好吃!!

非~~~~~~~常香

入口即化

滷肉也很棒!! 但只有一顆我跟獅子先生一人一半太不過癮啦

哈哈,高腳椅高低不同,我變高了耶
47.jpg

夜晚的CHOC IT 在寂靜的金山道路上非常搶眼
48.jpg

帶回來的還有我最愛的伯爵口味生巧克力

49.jpg   

店家很貼心的提供乾冰以維持巧克力的品質
50.jpg


CHOC IT 巧詣 的食物真的讓我們很驚豔!!

以後有機會再找平日去享受一下平價貴婦下午茶

CHOC IT 營業時間從早上十點到晚上十點

除了除夕營業到下午六點外全年無休

吃膩了東區乏味的甜點嗎?

來CHOC IT顛覆你的味蕾吧

店家資訊
巧詣 CHOC IT 
CHOT IT’s BLOG: http://chocit.pixnet.net/blog 
Facebook粉絲專頁:
http://www.facebook.com/chocitstore
地址: 新北市金山區自強路12-8號
電話: 02-2458-0298


您的支持是我寫文的動力

喜歡沙粒的文章請幫我按個讚

歡迎加入沙粒的facebook粉絲團

=> 沙粒的吃喝玩樂

一般留言 (3)

  1. 我也好想嘗嘗蜜糖吐司呀~~
    明信片在5/25寄出了~
    就麻煩學姐在六月結束前寄回來囉:)
    版主回覆:(06/03/2012 03:03:37 PM)
    好~我會留意

  2. バン━ヽ(゜∀゜*)ノ━ザァィ!

  3. 手工巧克力好吃嘛!?
    會不會很貴呀?

發表留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料