愛戀金山~巧詣CHOC IT 手工巧克力&蜜糖吐司
好久沒逛北海岸了
上次來是到萬里海邊拍婚紗呢
就在白宮行館前面
舊地重遊又喚起那好笑又好玩的一天
今天的風很大,微飄小雨
海浪頗大呢
快到金山市區啦
CHOC IT 巧詣 離金山老街不遠,坐落在自強路上
沒有市區的喧囂,多了份北海岸的寧靜
抵達時約下午5點,店內客人好多!!
一進門就被櫥窗內五彩繽紛的巧克力吸引啦
獅子先生覺得人太多了,提議先至金山老街逛逛再來
逛了一圈金山老街,人潮沒想像中的多
大約6點我們回到CHOC IT
入內用餐即享有免費咖啡喔
先來看看店內的環境吧
大理石牆+造型椅,整體採明亮風格
好可愛的彩色小椅子喔
小朋友一定會喜歡的小木馬
好適合帶全家人一起來
阪急美人塾也有的沙發耶
坐上去好有貴婦FU 呵呵
此時店內沒那麼多人了
好客的店長秉持著將客人都當作朋友來接待的理念
詳細的為我們介紹店內的美食
手工巧克力
巧克力的製造相當費工夫
首先是開模的動作
第一步要做成像這樣的空心模
採用大理石降溫法,將巧克力平鋪在大理石上降溫
外膜的製程就需要足足8小時呢!
內餡也絲毫不馬虎喔
倘若內餡的PH值再8以上則可以一起煮
若是較為酸的內餡(PH<8)則最後再加入
這個動作又要8小時
最後再封模
足足要至少16小時的功夫才能完成一顆手工巧克力!!
當然品質的控管也是相當嚴格
做好的巧克力決不放超過2天,必需置於18度以下的環境
對於要外帶的客人則會貼心的用乾冰維持低溫,確保鮮味
瞧~藍莓軟糖的彩繪是不是很誘人?
有辣椒口味的耶!!
不同%數的生巧克力
日本皇室的雅子妃於結婚時用生巧克力當與會賓客的伴手禮
生巧克力因此聲名大噪
當然在更久之前於甜點國度法國生巧克力早已為歐洲人所喜愛
CHOC IT的生巧克力有三種%數
99%,75%,63%(伯爵巧克力)
99%的生巧顛覆我之前嚐過的口感
完全不會苦!!!
店長說這是因為保留可可脂的緣故
75%嚐起來更甜許多,獅子先生很愛這個甜度
63%的伯爵巧克力令我非常驚艷!!
有伯爵紅茶的味道融在巧克力中,甜中帶茶香
超級好吃的!!!
如果說巧克力能帶給女人戀愛的感覺
那伯爵生巧肯定是熱戀中的女人
甜滋滋又帶著無限驚奇
當下立刻決定帶一盒回家了!
另一個吸引人的櫥窗是手工義式冰淇淋
芒果已經賣到缺貨了
每種口味的冰淇淋都是採用新鮮原料(水果)製成
焦糖岩鹽的味道很特別,太妃糖的香氣與鹽味巧妙的融合
芒果則是用夏天採集的芒果下去做冰凍分批使用
看到好吃的冰淇淋時在忍不住啦
快來選個蜜糖吐司吧
有孫芸芸加持的蜜糖吐司專賣店最近在東區挺紅的
把四方型的吐司挖空
加入用糖烤過的吐司條,冰淇淋,卡士達,水果就是蜜糖吐司啦
CHOC IT的的蜜糖吐司有許多種口味
很想試試看蘭姆口味的冰淇淋,選了”熱情盛夏”蜜糖吐司
在等待蜜糖土司時,先來杯咖啡吧
圓圓的杯子很可愛(沒有把手的杯子)
點餐會附贈咖啡+一塊75%的生巧克力
咖啡可無限續杯
咖啡自助機
咖啡我喝原味的,不加奶不加糖
很香醇
蜜糖土司來囉!!“熱情盛夏”
好大顆的進口草莓喔
搭配藍姆葡萄冰淇淋,用的是巧克力吐司+巧克力卡士達
藍姆冰淇淋好吃到想哭,真的是超級棒的味道耶!!
我一下子就把冰淇淋解決了!!!
好想再來一球阿(冰淇淋可宅配嗎?)
因非產季所以草莓略酸,可搭配卡士達&巧克力吐司一起吃
卡士達一點也不甜膩,味道恰如其分
搭配黑咖啡,舌尖有回甘的FU
切開的樣子
裡面用細砂糖烤的土司條
相較於東區蜜糖土司的甜膩
CHOC IT 的蜜糖土司整體口味不會過甜,口感佳
冰淇淋尤其好吃
價位也比較便宜XD
不過建議想來的朋友,避開假日下午的顛峰期
更能享受店內悠閒寧靜的FU
離開前參觀了下廁所
對氣味頗敏感的我,最重視餐廳廁所啦
牆&洗手台也是用大理石做的
女生廁所的門很口愛
是芭比耶
店內的另項特產:
土鳳梨酥&酥餅
三種口味的鳳梨酥:
竹炭核桃鳳梨酥~核桃鳳梨~原味
獅子先生向來討厭吃鳳梨酥
更討厭核桃累的堅果
可這款鳳梨酥他一吃就愛上,尤其最愛核桃口味XD
核桃帶有淡淡香氣,口感與鳳梨酥融合的很棒
這是真的吃的到鳳梨絲的鳳梨酥喔
內餡色澤是金黃色的
很天然的食材
吃下去閉上眼睛能感覺到正在吃鳳梨,好像有顆大鳳梨在眼前呢 哈哈
酥餅類:
奶油酥餅~咖哩酥餅~魯肉酥餅
這個我們也帶了一盒回家享用,可惜魯肉賣完了,剩最後一顆Q Q
對於這類酥餅我是很挑剔的
因為跟爸媽在北港住了十幾年
北港日興堂的大餅遠近馳名,許多觀光客都為它而來
所以長久下來也養成我挑剔的胃口
但CHOC IT的酥餅絕對在水準之上
沒有日興堂那麼油
香味更濃
微波加熱後更好吃
咖哩口味
三種口味以咖哩最好吃!!
非~~~~~~~常香
入口即化
滷肉也很棒!! 但只有一顆我跟獅子先生一人一半太不過癮啦
哈哈,高腳椅高低不同,我變高了耶
夜晚的CHOC IT 在寂靜的金山道路上非常搶眼
帶回來的還有我最愛的伯爵口味生巧克力
店家很貼心的提供乾冰以維持巧克力的品質
CHOC IT 巧詣 的食物真的讓我們很驚豔!!
以後有機會再找平日去享受一下平價貴婦下午茶
CHOC IT 營業時間從早上十點到晚上十點
除了除夕營業到下午六點外全年無休
吃膩了東區乏味的甜點嗎?
來CHOC IT顛覆你的味蕾吧
店家資訊
巧詣 CHOC IT
CHOT IT’s BLOG: http://chocit.pixnet.net/blog
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地址: 新北市金山區自強路12-8號
電話: 02-2458-0298