[法國蜜月行] Day5-3 米其林二星晚宴

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Day5

蒙佩利爺廣場->卡卡頌古堡->卡蘇雷特午餐->土魯斯->米其林二星晚宴

米其林原本是法國一家輪胎生產廠商

據說很多外地的遊客路過米其林輪胎店就會問

“哪裡有好吃的店家啊?”

米其林店家被問得煩了

索性出了一本米其林指南

原本的指南只是提供住宿及餐飲的推薦

後來進而衍生出餐飲的星級評分

評分的依據是烹調技術、服務、裝潢等

米其林星級評分目前已成為全世界最具權威性的飲食評分系統

評審完全匿名評審,不會讓餐廳知道他們是評審人員

米其林的星級評分分為三種等級

一星是”值得“造訪的餐廳

二星是”值得繞遠路“去嘗試的餐廳

三星是”值得特地安排一趟旅行“也要吃到的餐廳

李姐打趣的說 “三星是排除千山萬水也要造訪的餐廳”

全歐洲只有50家餐廳能獲得米其林最高3星榮譽

當然米其林三星的價格也不低

午餐比晚餐便宜大概一百多歐,相對菜色也較簡單

晚餐通常從前菜開始到餐後茶需要花費三小時

晚餐的價格約200~400歐不等

二星晚宴大約落在150~200歐左右

當然另外搭配餐點的酒費也是要另計的

星級評鑑對餐廳來說影響非常大

得到或失去一顆星都可能對營業額造成百萬以上歐元的改變

星等的榮譽對廚師來說也是非常重要的

曾經有位廚師因從三星降為二星而自殺

米其林的評鑑對餐飲業無論在收入或是榮譽上都是非常重要的

除了星級之外,還有不列入星級的叉匙推薦餐廳

從一到五叉匙都有

我們今天來到的這家是米其林二星餐廳

停車場的道路好寬阿
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有一顆晚上會發光的樹 (大家都忙著跟餐廳拍照呢)
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招牌是一隻公雞
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獅子先生很愛模仿
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我換了小洋裝,獅子先生更是帶上了結婚穿的西裝

全團只有我穿的這麼正式~哈哈

其他老公只是襯衫搭褲子

團員直笑說”輸了輸了”

我們也真的太花枝招展啦XD

門口沒有想像中花俏
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我們坐在角落的位置,一排長桌

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望出去天色還頗亮,現在大概八點
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約莫要九點半才會天黑

餐盤刀叉酒杯都已備好
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天花板的燈飾用玻璃杯當燈罩,好特別
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今天的MENU
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完全看不懂= =
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旁邊已備上第一道前菜了
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李姐說這叫”愉悅你的手指

餐點是三個一組

像滴管的是魚漿!!
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魚汁為主原料加上奶油的味道

完全沒有腥味,超級好喝!!

好像是某種海鮮做的飯?
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不錯吃

脆餅上加上海鮮料?
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吃到這個時我真的非常感動

這世界上居然有這麼好吃的小點心阿!!

太美味了

來點香檳
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香檳是餐前酒,前菜海鮮有搭配白酒,主餐牛排是紅酒

很講究

吃完的小前菜餐具立刻被蒐集到旁邊窗台
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期待下一道阿
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一人一塊麵包
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吃完會立刻補上新的,所以我都吃一半而已XD

甜菜根搭海鮮?
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上面的那片紅色的是甜菜根,味道很像番薯片

紅色酸酸的不知是啥,但紅白一起吃彷彿食材在舌尖跳舞

滋味超搭!!!

“青青!!” 法式的乾杯用語
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下一道是啥呢?
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我差點就要叉來吃了

結果服務生送完所有人的餐點後又拿了湯倒入每個碗中
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還好我沒先開動,法式都要慢慢來XD

旁邊的點點是蘿蔔片

中央那塊是蝦肉組成

我現在不太敢看這照片,因為它美味到無法形容!!!!!!!

無論是口感,還是湯的味道,都是這輩子沒嘗過的美味

當下覺得好幸福,能活著享用這些美食

這倒料理是所有菜色中我認為最好吃的一道!!

但是聽到有團員老公說像牛肉湯@ @

好吧,每個人的評價差異真大

喝得好開心
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每上一道就會換一套餐具

如果法國人來亞洲一雙筷子吃到底大概很不習慣吧XD

下一道的餐具有湯匙~魚刀~鈍刀
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燉飯~煎魚~海鮮捲拼盤

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這道我覺得是第二好吃的,僅次於剛剛那道”湯”料理

燉飯有海鮮味,也有奶油香

海鮮捲吃不出來內容物是啥

只差沒把舌頭一併吃下去

魚煎的超級棒!!!

皮香肉嫩,不油不膩

這拼盤好吃指數破表阿

果然是“值得繞路而來”的餐廳

改上紅酒
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餐具也換成較利的刀子
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主餐來囉

牛排

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不吃牛排的人改鴿子(嗚嗚~可愛的鴿子)

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牛肉大概五分熟吧
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上面的醬汁居然是的,是硬塊的

這個口味大家都蠻不能接受的

肉質基本上是蠻不錯的,但醬汁實在太可怕

我寧可搭海鹽

配菜是啥呢
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李姐一開始告訴我們可能是“松露”

大家都好開心,畢竟松露可是高級食材呢!!

結果她一吃就宣布,是“白花椰菜啦”

所有人瞬間失望極了

哈~居然是花椰菜

獅子先生說應該立刻降兩顆星

我很認真品嘗牛肉
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甜點-芒果冰沙百香千層派
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芒果冰沙是霹靂無敵好吃!!

千層配內餡是百香果,內餡的酸剛好襯千層派的甜

當時覺得還好,現在回想那滋味還真好吃

獅子先生爆愛芒果冰沙
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最後是茶+小甜點

茶壺挺可愛的,有圓有扁
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小甜點&茶
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長長的是脆餅,粉紅色是莓子打的醬汁,不錯喝


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那棵紅色的很有趣,我以為是櫻桃

其實含在舌間會像水球爆開

滋味好特別,哈哈

搭配茶&咖啡的糖,挺有藝術感的
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我們這桌講話比較大聲

不知道有沒有吵到其他用餐的法國人?

法式餐廳通常很安靜,大家講話都輕聲細語

但亞洲客人的音量就比較大了

聽李姐說店長要讓亞洲客人吃的盡興

又不能得罪其他歐洲客人

有時也是挺為難的

大家出門在外還是控制下音量吧

店長後來還過來問大家滿不滿意

算有心的啦

這頓米其林饗宴總共吃了兩個多小時

因為菜色很多一直上反而不覺得很久

倒是莊園旅館那餐吃到快抓狂~哈

隔天聽說有團員回去還泡泡麵來吃

我跟獅子先生是非常飽了

這輩子第一次(希望不是唯一一次)的米其林星級餐點就這樣畫下尾聲

走回巴士淡淡涼風很舒服

我愛美食!!

明天要去鶴卡瑪度古山城

待續…………………


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