[台北] N訪太和殿~改版的超辣麻辣鍋

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5/1要戴牙套的那天
最後一餐去吃了太和殿麻辣鍋

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因為裝牙套後吃東西多有不便,尤其是剛裝上很難過
所以要四處大吃大喝再裝,呵

有一陣子沒來太和殿了,感覺擺設好像有變

店裡多了一位之前沒見過的主管階級人員,聽她說是從上海回來

我們只點辣鍋,講了要小辣
但服務人員說現在沒有分辣度
之後可以加高湯稀釋

太和殿的消費方式很類似鼎王,屬於鍋底鴨血豆腐吃到飽
其他料額外單點
可酸菜白肉搭麻辣做成鴛鴦鍋,也可單鍋辣鍋

太和殿食記 http://www.wretch.cc/blog/moonsally/23795983

調味醬料區位置有變,基本料還一 樣

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我調的醬忘記在哪學的
蒜花+醋+少許香油+麻辣湯
聽說是正宗麻辣醬,哈哈

這次被那位上海主管問了醬的事情
問是誰教我這樣用,一時也答不上來
他只說呈湯時不要呈到辣油比較好

不分辣度的辣鍋,看起來非常辣!

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一顆一顆的是魚丸
最先下鍋,要煮一陣子
很Q很好吃
後來外帶回家煮了兩天魚丸還是很Q

新增了放置湯勺的碗與夾子

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蒜花

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現在會問是否要蒜花,因為要額外付費
之前都直接放桌上,拿了才知道要錢

我點不多
牛肉~綜合青菜盤~老油條~魚丸~蝦漿~拉麵

這樣就超飽而且剩蠻多吃不下
因為實在太太太~~~~~~~辣了

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改版後無辣度的辣鍋超級辣!!!
放青菜簡直是自尋死路

很容易辣到就飽了
只有飲料消耗最多

解辣的好夥伴-烏梅汁

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很Q的拉麵
(喜歡吃硬一點的麵條可以點,煮不太爛)

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油條

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與拉麵一樣很難煮軟,油條很硬很脆

新主管路過時還提醒我油條不要煮太久
偏我愛吃的口味就是把食物都煮的很軟很爛XDDDD

看我把拉麵與油條都煮成爛爛軟軟的,她應該很無言吧

牛肉

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是最基本價的牛肉
之前吃肉質比較好

這次整個肉一下鍋就散掉了
口感上很沒滿足到><

實在很不滿足所以又點了次牛肉
這次點第二高價的

500元的牛肉

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看起來是比較厚實
下鍋後也乖乖的沒散掉

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吃起來油花分布的蠻均勻
算牛肉片中偏厚的口感

但味道上我還是偏愛基本款牛肉
500元牛肉吃多了有種油膩感

也有可能是第二盤肉,所以感覺有點膩

蝦漿

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跟以前比好像蝦肉變碎了
之前吃到蝦塊比較完整

綜合菜盤

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有印象的是A菜與空心菜,剩下一個忘了啥菜

因酷愛大白菜,又加點了大白菜

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葉菜類品質還不錯,健康漂亮
但一下辣鍋就吸滿辣油
我吃幾口就受不了了
全部打包帶回家慢慢吃

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加了三次高湯,太鹹太辣
還是建議分一下辣度比較好
難道上海人吃這麼辣啊?

獅子先生說,口味變這麼重,只是讓鼎王生意更好

聽那位新主管說,接下來要往北京發展
現在也有FB粉絲團了

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兩個人吃下來現金價九折是兩千初

問了離峰卡的事情

離峰卡:
下午兩點到五點,晚上十點過後
這兩個時段就餐可打八折

會費1000元
有效期一年

本來想辦的,聽到一千就完全卻步
平常現金九折,離峰卡指定時段八折
一年內我要吃多少次才回本?

口味太重可能還不會常來@ @

總評:
改版後的太和殿有失望到
最吸引人的鍋底變的好辣好鹹
食材牛肉類品質變差,蝦漿也是蝦肉碎感很重

以後除非很想吃麻辣鍋但又訂不到鼎王才會再光顧吧

拜託你們快改回原先的好滋味!
我超級懷念以前的太和殿阿

店家資訊
太和殿
網址:
http://www.taihodien.com.tw/
地址: 北市大安區信義路四段315號
電話: 02-2705-0909

 

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一般留言 (1)

  1. ( ◢д◣)ムゥ

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