[台北] N訪太和殿~改版的超辣麻辣鍋
5/1要戴牙套的那天
最後一餐去吃了太和殿麻辣鍋
因為裝牙套後吃東西多有不便，尤其是剛裝上很難過
所以要四處大吃大喝再裝，呵
有一陣子沒來太和殿了，感覺擺設好像有變
店裡多了一位之前沒見過的主管階級人員，聽她說是從上海回來
我們只點辣鍋，講了要小辣
但服務人員說現在沒有分辣度了
之後可以加高湯稀釋
太和殿的消費方式很類似鼎王，屬於鍋底鴨血豆腐吃到飽
其他料額外單點
可酸菜白肉搭麻辣做成鴛鴦鍋，也可單鍋辣鍋
太和殿食記 http://www.wretch.cc/blog/moonsally/23795983
調味醬料區位置有變，基本料還一 樣
我調的醬忘記在哪學的
蒜花+醋+少許香油+麻辣湯
聽說是正宗麻辣醬，哈哈
這次被那位上海主管問了醬的事情
問是誰教我這樣用，一時也答不上來
他只說呈湯時不要呈到辣油比較好
不分辣度的辣鍋，看起來非常辣!
一顆一顆的是魚丸
最先下鍋，要煮一陣子
很Q很好吃
後來外帶回家煮了兩天魚丸還是很Q
新增了放置湯勺的碗與夾子
蒜花
現在會問是否要蒜花，因為要額外付費
之前都直接放桌上，拿了才知道要錢
我點不多
牛肉~綜合青菜盤~老油條~魚丸~蝦漿~拉麵
這樣就超飽而且剩蠻多吃不下
因為實在太太太~~~~~~~辣了
改版後無辣度的辣鍋超級辣!!!
放青菜簡直是自尋死路
很容易辣到就飽了
只有飲料消耗最多
解辣的好夥伴-烏梅汁
很Q的拉麵
(喜歡吃硬一點的麵條可以點，煮不太爛)
油條
與拉麵一樣很難煮軟，油條很硬很脆
新主管路過時還提醒我油條不要煮太久
偏我愛吃的口味就是把食物都煮的很軟很爛XDDDD
看我把拉麵與油條都煮成爛爛軟軟的，她應該很無言吧
牛肉
是最基本價的牛肉
之前吃肉質比較好
這次整個肉一下鍋就散掉了
口感上很沒滿足到><
實在很不滿足所以又點了次牛肉
這次點第二高價的
500元的牛肉
看起來是比較厚實
下鍋後也乖乖的沒散掉
吃起來油花分布的蠻均勻
算牛肉片中偏厚的口感
但味道上我還是偏愛基本款牛肉
500元牛肉吃多了有種油膩感
也有可能是第二盤肉，所以感覺有點膩
蝦漿
跟以前比好像蝦肉變碎了
之前吃到蝦塊比較完整
綜合菜盤
有印象的是A菜與空心菜，剩下一個忘了啥菜
因酷愛大白菜，又加點了大白菜
葉菜類品質還不錯，健康漂亮
但一下辣鍋就吸滿辣油
我吃幾口就受不了了
全部打包帶回家慢慢吃
加了三次高湯，太鹹太辣
還是建議分一下辣度比較好
難道上海人吃這麼辣啊?
獅子先生說，口味變這麼重，只是讓鼎王生意更好
聽那位新主管說，接下來要往北京發展
現在也有FB粉絲團了
兩個人吃下來現金價九折是兩千初
問了離峰卡的事情
離峰卡:
下午兩點到五點，晚上十點過後
這兩個時段就餐可打八折
會費1000元
有效期一年
本來想辦的，聽到一千就完全卻步
平常現金九折，離峰卡指定時段八折
一年內我要吃多少次才回本?
口味太重可能還不會常來@ @
總評:
改版後的太和殿有失望到
最吸引人的鍋底變的好辣好鹹
食材牛肉類品質變差，蝦漿也是蝦肉碎感很重
以後除非很想吃麻辣鍋但又訂不到鼎王才會再光顧吧
拜託你們快改回原先的好滋味!
我超級懷念以前的太和殿阿
店家資訊
太和殿
網址: http://www.taihodien.com.tw/
地址: 台北市大安區信義路四段315號
電話: 02-2705-0909
麻辣鍋延伸閱讀
