捷運新埔站美食|老古板石頭火鍋 巷弄中的美味~天然又不油膩的湯喝上癮啦!(2016.10回訪)

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捷運新埔站開了家石頭火鍋!!

 今天去看完牙醫,在找配合的藥局

一時走錯路走到旁邊巷子

發現這家「老古板石頭火鍋」

在這麼窄小的巷弄裡發現,真有種尋到寶的感覺  哈

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上個月8號才開幕的,非常新的店

我很愛吃石頭火鍋

炒過的肉、石頭鍋加上高湯

一整個超有味的!!

小時候石頭火鍋曾經流行一陣子

後來消失了改成涮涮鍋&吃到飽的天下

最近這一兩年又陸續出現石頭火鍋

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 這家老古板如店名一般,裝潢走復古風

停放一輛古早味腳踏車在門口

一進店內就傳出鄧麗君的歌

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座位採吧台風,二樓還有座位區

整個裝潢走古早味

有點類似板橋大遠百美食街那種感覺

陳列品有小時候很愛的大同娃娃

其他的碗盤看起來也好有年代

聽說是民國五十~六十年那邊

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MENU

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有石頭火鍋也有一般涮涮鍋

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單點類

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價位無須加服務費 

醬料盤

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點餐後服務生端來醬料盤

最近石頭火鍋都流行這樣嗎?

上周去吃另一家新開幕的石頭火鍋也是這樣端來醬料盤呢!

 

​​

醋有白醋跟黑醋可以選

這點蠻貼心的

我愛白醋~

(生辣椒蠻辣的)

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飲料是奶茶,點餐就附贈一杯

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奶茶喝起來跟一般市售的現成奶茶很不同

超怕甜的我喝起來也能接受

(原本以為很甜想去附近超商買礦泉水的@ @)

感覺味道蠻天然,不是香精味很重的那種

淡淡的奶香

一問之下老闆說這是自己煮茶調製的

走天然派

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不喜歡喝自製奶茶的可單點瓶裝飲料

現在到店裡還有抽獎可參加耶

好有尾牙的感覺喔 哈

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我點的是石頭火鍋的嫩肩牛肉鍋

石頭火鍋的特色就是先把肉跟洋蔥炒一炒,炒到五分熟再拿起來

要炒的時候沒有加一層護罩

原本蠻單心油煙會噴向自己

結果幾乎沒油煙,太神奇了!

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可能是油的選擇+溫油而非熱油的炒法吧

我的嫩肩牛肉,看起來肉質好棒

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開始炒囉!

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炒一炒,到半熟呈起來

等等要吃再下鍋涮一涮就可以了

這樣煮法的牛肉吃起來會特別香!

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剩下的石鍋跟洋蔥就加入高湯

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加了高湯後,原本擔心會很油

但吃起來真的不會太油

蠻神奇的

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菜盤

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先加了比較慢軟的高麗菜

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火鍋料大致有這些

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加進去後轉中大火滾了就可以吃啦

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喝了口湯

超~~~~級好喝的啦!!

老闆說完全是自家熬的,不含任何味素味精

我大概總共加了五六次湯吧

太好喝了被我一直喝阿!!

(現在想起來還是好想念喔  超想立刻再去吃!)

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高湯+冬粉是絕配

尤其當冬粉吸飽了滿滿的湯

再配幾口軟軟的蔬菜

超讚的!!

附餐除了冬粉,比較特別的是飯

菜單上寫魚鬆飯,第一次看到呢

一般火鍋店都是白飯

下次要拉獅子先生來試試他的魚鬆飯是怎樣的

原本以為菜盤底下是空空的

沒想到也塞滿了高麗菜耶

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花枝片

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老闆說他們家海鮮大多從嘉義運上來

花枝很Q彈

不要煮太久,涮一涮就可以吃了

吃了花枝下次想吃蛤蠣跟魚片,很期待!

平日下午店內較為清閒

跟老闆聊了一下

發現同是嘉義上來台北打拼的

也都住過三峽那邊呢   好巧!

他說門口的腳踏車是雲林某個地區的車牌

雖然是擺設,還是有定期打氣囉

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總結:

誤打誤撞發現的小店

湯頭~食材品質都很棒

裝潢頗具巧思

大推嫩肩牛肉&花枝

怕油又愛吃火鍋的朋友一定要來這家試試看

湯頭天然有味,算是我吃過最不油的石頭火鍋吧!

下次想吃兩盤牛肉  哈

收費不用加服務費,服務還很貼心

這點很棒!

推薦給愛吃石頭火鍋的朋友~

據說假日人都很滿,最好事先打個電話預約喔

店就在麗晶牙醫與三猿廣場旁的小巷子裡

搭捷運的話就是新埔站3號出口

開車可停板橋花市上方的停車場

==========================分隔線===========================

因為太愛吃了

情人節當天抓獅子先生來吃

這次我們點一個海陸,一個我上次點的嫩肩牛肉套餐

嫩肩牛下去炒囉

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較不油

適合擔心身體脂肪的人點

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一樣炒到五分熟

之後再下鍋涮一涮

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我的海陸搭配的是肥牛

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肥牛炒的時候比較會出油

下次還是改嫩肩好了

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肥牛吃起來更微軟嫩一點

適合不怕油脂的朋友

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獅子先生的魚鬆飯

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好特別!!

古早味原本是豬油拌飯或肉鬆飯

考慮到食安問題,改成魚鬆飯

獅子先生米超好吃!!

是嘉義大林的自銷米喔

我的海陸有蝦子~花枝

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鯛魚

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鯛魚口感很不錯

新鮮又嫩

最推花枝跟雕魚囉

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情人節大餐吃小火鍋

哈哈,獅子先生逃過一劫啦

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我的肥牛煮起來的樣子

偏嫩易嚼

但整體還是偏油

我愛嫩肩牛啊!!!!

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這是家吃了會上癮的店!

最近又想去第三次了

一個月去三次,真的好誇張 哈

實在太好吃了嘛!!

 ————————————–2016.10回訪————————————

陸陸續續都有回訪

老古板最近出新菜單,也在大直家樂福美食街開分店了

老古板石頭火鍋新菜單

石頭火鍋&一般涮涮鍋類

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沙粒大愛石頭火鍋的小海陸與嫩煎牛

其他口味湯底: 泡菜鍋~麻辣鍋

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單點類

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老古板石頭火鍋在大直的大食代美食廣場開了分店

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這次回訪肉改成自己炒

頗有一番樂趣

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不用熱鍋,油店員會幫你加

先下洋蔥

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洋蔥炒到稍微變色

再放肉下去拌炒

全程開中火(放肉後為避免沾黏建議火轉小)

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沙粒點了小海陸的肥牛,又單點了一份嫩肩牛

滿足的牛肉組合

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獅子先生手忙腳亂炒的嫩肩牛

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嫩煎牛因為油脂少,較肥牛易沾黏

要注意一下火候控制

炒到七分熟把肉夾起來備用

加湯

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然後就可以開始煮火鍋啦

新菜盤

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小海陸的菜色有: 蝦子~蛤蠣~魚片

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魚片每片都有用薑片醃著去腥

好貼心~

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湯底依然是沙粒的最愛,配上冬粉吸飽湯汁

百吃不膩

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2016.10的時候沒有花枝

很懷念之前品質非常棒的花枝

推薦給愛吃石頭火鍋的大家

超過2人用餐建議坐二樓較方便聊天

 

店家資訊

老古板石頭火鍋

https://www.facebook.com/oldschoolhotpot

地址: 新北市板橋區民生路二段240巷16號

交通資訊: 捷運新埔站三號出口步行約一分鐘

電話: 02-2250-0747

營業時間: 周一~周二 17:00~22:00

週三~周日 12:00~22:00

 
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一般留言 (1)

  1. 這食物看起來好棒噢,我也喜歡石頭火鍋弄出來湯頭的清甜
    版主回覆:(06/10/2015 01:19:42 AM)
    對吧對吧 石頭火鍋真的很讚呢 (想到就流口水呀!!)

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