[林口] 帝王食補發現黑色奇雞~味甘鮮美的烏蔘雞鍋~夏天也要來補一補

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我對補湯很著迷

補湯分有溫補~涼補

依季節而定

​​

接近夏天,吃的當然是涼補囉

 

帝王食補是以薑母鴨起始的連鎖店

依照顧客需求與喜好,陸續又增加了雞湯~羊肉爐的品項

今天是特地來吃烏蔘雞

烏蔘雞屬於涼補

牛奶埔鍋就屬於溫補

 

帝王食補林口店位於馬路角落

招牌非常明顯

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停車的話附近有停車格

萬一真的沒位子,可以請店家幫忙把自己的車位讓給顧客

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抵達時是下午五點多,店內還沒甚麼客人

大約六點多起客人就陸續的多了

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這就是今天要吃的烏蔘雞

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算是晚餐到消夜的營業時間

下午四點營業到凌晨一點

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 店內空間很寬敞,走古典風

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旁邊就是街景

桌子有大中小之分

幾人來都有適合的桌子

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帝王食補始於1981年,比我還大,真強!

以薑母鴨起家

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 林口店則是79年創店

86年搬至現在的店址

真的是超級老店

但店內擺設裝潢都蠻新的

應該有定期維護

MENU

雙人套餐-烏蔘雞火鍋組+麵線

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 單點補鍋類

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招牌-薑母鴨

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 現在也多了羊肉爐

真是大補湯之家

 

快炒類&冷盤類

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 三杯的料理蠻令人心動的

尤其後來吃了超級嫩烏骨雞後,更想試三杯烏雞

 

麵線&特別的火鍋料

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 主打鴨肉小丸子,是純鴨肉所制

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飲料有甘梅湯

也有其他一般飲料,在飲料櫃

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 其他火鍋料

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MENU上還有“薑母雞”

真是超特別 哈

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帝王食補自製飲料-甘梅湯

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是用青梅製作

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喝起來跟烏梅汁很不一樣

是醇甜味的感覺

沒甚麼酸味

但又不死甜,淡淡香香的

像沒加酒精的梅酒那種感覺

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主鍋-烏蔘雞湯 (2~3人份)

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這算最小鍋

還有中型鍋跟大型鍋(依人數而定)

也有鴛鴦鍋喔 一次嘗試兩種湯頭

裡面當然是黑溜溜的烏骨雞囉

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 以前蠻不能接受烏骨雞的

黑黑令人怕怕

這次吃到肉質真是嫩到爆

又不是純然軟嫩,是有彈力的嫩

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店家說雞肉沾特製的胡椒粉吃很讚

單吃也很棒

特製胡椒粉

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 除了胡椒粉外,還有自製腐乳醬沾配料很棒

辣椒醬油,愛吃辣的人很推

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烏雞的肉質感覺一般很難吃到

平常的雞肉談了就不嫩,嫩了就不Q

帝王食補的烏雞兼得兩者

連雞胸肉都能如此有彈性又嫩呢

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這烏蔘雞鍋湯頭鮮美

聞起來有濃濃蔘味,喝起來則淡淡的蔘香

讓人想一直喝一直喝呀

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 陳香麵線

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 陳香麵線採用白麵線+油蔥

麵線算是根根分明

完全不會糊在一起的口感

但又不至於太硬

油蔥味占據整碗麵線,非常香

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 一碗一下子就喀完了

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 套餐的火鍋料組

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 青菜類店家是有特別選過的

獅子先生說玉米品質超好

粒大飽滿,比一般火鍋店的配料好很多

是他吃過最好吃的玉米!

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 配料的凍豆腐~大陸妹跟烏蔘雞鍋很搭

尤其是凍豆腐吸飽湯汁,超美味

建議可單點凍豆腐

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鴨肉小菲力

招牌之一,套餐已有附贈

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鴨肉小菲力是像餃子類

裡面主要包鴨肉,有參一些豬肉

小菲力皮內外都非常有彈性

內餡是黑膠調味,帶有一點筋,一點嚼勁

無肥肉,無膩感

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鴨肉水晶餃 (沒想到鴨肉能做這麼多食品,好特別)

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煮好的水晶餃

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 水晶餃外皮軟而Q帶點彈性

內餡含肉汁,量雖不多但吃起來很豐富

重點完全不油!! 且無肉腥味

不知道是不是鴨肉脂肪比豬肉少的原因

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 招牌-鴨肉小丸子

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鴨肉小丸子是用全鴨肉做成

外軟內Q

不會彈得太不自然也不會軟趴趴

帶有一點點淡淡的鴨肉味

完全沒有一般豬肉貢丸的肉腥味

是帝王食補的招牌火鍋料

 

黑木耳

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木耳好大一片

吃起來口感很紮實,超Q

 

特別講一下紅棗

一般紅棗泡在湯裡都會變得軟爛

這鍋烏蔘雞的紅棗超飽滿,就像在吃新鮮紅棗那麼彈

大推這個紅棗,對女生好,補血

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 這鍋湯真的超愛!!

感覺很天然

喝多了也不口渴

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吃到最後剩下這些,好飽呀

實在吃不下,就打包了

回去加個青菜燙個冬粉,肯定很讚!

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 特別讚一下它們打包的方式

袋子用兩層袋裝湯,很用心

還額外包了小包的胡椒粉跟腐乳醬

糾甘心~

帝王食補還有好多品項都想嘗試

推薦給愛薑母鴨~雞補湯~羊肉爐的朋友

店家資訊

帝王食補-林口店

FB:林口帝王食補薑母鴨

官網:帝王食補

地址: 新北市林口區中山路267號(中山路與佳林路交叉口)

電話: 02-2601-3345

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