[嘉義] 民國路四十年老店”道口燒雞”~魂牽夢縈的眷村味~上癮到回台北必帶解嘴饞(也可宅配)
每次回嘉義必買回台北的食物之一，就是道口燒雞
道口燒雞是眷村的食物
小時候在台中，干城那裏
有家道口燒雞&火燒
我非常非常愛吃
從小吃到大
搬到嘉義後，發現嘉義也有道口燒雞
口味差不多，在民國路上
之前中山路也有一家，不過歇業了
嘉義僅剩下這家民國路的道口燒雞
招牌有歷史悠久的感覺
店裡面很簡單
就是賣雞，不提供內用
別看這家店小小的
要買的時候可是要先打電話預約才買的到
尤其是逢年過節，大多數人返鄉
生意特別好
通常要提前個幾天打來訂
雞分兩種: 土雞~肉雞
有賣半隻~一隻~或單買雞腿
陳列櫃上的就是道口燒雞啦
店家每天都是現做
陳列品常常都是剛出爐沒多久
後面是送禮好看的紙盒
自用的話通常就袋裝就OK
看這這幾隻雞
現場可聞到香氣，我是一看到道口就不由自主的流口水
老闆根據你要的土雞或肉雞，現切給你
有不喜歡的部位，例如我怕雞頭&脖子，可請老闆代為處理
當然要不切整隻雞拿去拜拜或整吃啃也OK
剛出爐還溫熱肉切起來比較不好看
如果是自用的就沒差
想要切的好看送人的話，記得先提早預約
等冷了再切
滷得透徹，雞皮整個充滿了香氣
我每次回去自己必帶個2隻回台北喀
獅子先生也會幫北部親戚帶，實在太好吃了!!
吃過會上癮
道口燒雞相傳是御用貢品，是慈禧太后的最愛
在八國聯軍逃難時，在河南民間上貢給太后
慈西一吃驚為天人!!
乾脆把廚子請進宮，專門做道口燒雞給太后吃
並指定這道燒雞為”貢品”
道口燒雞在嘉義有40多年的歷史了
賈老闆與台中道口燒雞的賈老闆，還有台北的賈老闆
不知有沒有親戚關係
都姓賈又是都賣道口燒雞，而且味道十分相似…….
道口燒雞價位是嘉義最親民，越往北越貴
嘉義一隻三四百，台中五六百，台北要飆到八九百
越往北是花樣越多，增加了火燒~雞翅~豆干等等周邊商品
風味台中店也是不錯
下次介紹
嘉義店袋裝的道口燒雞
因為還是溫熱狀態，就先不綁，透氣
回台北的車上整車都是道口的香味
當然我也不免拿來先偷吃幾塊 哈哈
最好吃的就是當天沒冰過的狀態下
帶點溫溫的溫度
肉嫩皮香
口感與味道最合拍
這點就是宅配無法做到的了
禮盒裝的道口燒雞
以前以為道口燒雞都是冷著吃
某天無意中被我發現冷藏後，拿去電鍋蒸
一蒸雞汁整個大爆發
好吃的吱吱叫 
電鍋蒸起來爆香der
一滴水都沒放
蒸起來雞汁雞油都跑出來
即是是雞胸肉，沾著這些汁都超級有味!
道口的各個部位各有特色
我最愛雞翅+翅小腿那段
魯的超香超有味
敢吃雞爪的也很推薦
整個魯到骨子裡
入口即化
雞腿肉自然不用說，好吃!
雞胸不乾柴，肉質嫩
若是土雞的雞胸會偏結實一些
所以我較愛肉質鬆軟的肉雞
有時候抵擋不住道口燒雞的誘惑
打給店家用宅配的方式送來
放入電鍋蒸也很棒
只是運費要自付囉
嘉義最最好吃的
對我來說不是福義軒，也不是方塊酥
是“道口燒雞”
那味道真是會讓人魂縈夢牽
算是重口味的滷雞
不帶有甜味，就是完全的鹹香
推薦給愛吃滷味&重口味的朋友
記得冷藏過後要用電鍋蒸才能爆發出美味的極致喔!
下次回嘉義是中秋節連假
還有2個多月><
我大概又忍不住要宅配了 哈
強烈建議要到店購買的朋友一定一定要先電話預約!
最近沒預約通常就只有土雞沒肉雞(我撲空3次)
最好能提前3~7天打電話訂購囉
(特別是逢年過節)
店家資訊
道口燒雞
FB: https://zh-tw.facebook.com/len8035k/
地址: 嘉義市民國路213之2號
電話: 05-278-2021
營業時間: 8:30~18:30 (賣完為止)
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