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三峽北大美食|溱洧陶養養生火鍋~高品質食材湯頭多選擇的肉品吃到飽火鍋

溱洧陶養養生火鍋是我覺得北大社區最棒的火鍋店!

位於學勤路&學成路之間的大有路上

對面有專屬停車場,不用擔心停車問題

屬於單價較高的質感火鍋店

每鍋439元+10%服務費起跳

採部分肉品吃到飽的形式

湯底有非常多種可選擇

十天內拜訪了兩次

至今仍非常想念

愛吃火鍋的朋友,絕對不能錯過這家高質感火鍋店!

這麼好吃,當然是非常難吃到

晚餐時段沒提前一兩天預約是吃不到的

平日也一樣

因為生意太好,店家人手不足

目前一樓沒有開放

一樓裝潢得很雅致

可惜無法在此用餐

客人一律在二樓用餐

二樓上來座位並不多

也難怪很容易客滿

兩人位有隔板擋住

桌面算不上非常寬敞

如果點兩份海鮮盤會塞不下

第二次回訪時店家幫我們把兩份做成一份大海鮮盤

二樓用餐區中間用木紋屏風分成兩塊區域

屏風旁是等後帶位區

桌上先擺放好了所有會用到的餐具

餐具是瓷盤瓷碗瓷湯匙

很有質感

牆上掛了看不出實際內容的美美鍋底名稱

菜單上會標註這些鍋底分別代表甚麼口味

溱洧陶養 菜單

第一頁註明了用餐方式

1.選鍋底

2. 選主餐

3. 附餐冬粉白飯麵&部分肉品可無限續點

4. 供應飲料&甜點

所有套餐都附一份前菜沙拉&飯後水果

湯底種類八選一

主餐選擇-肉類

主餐選擇-海鮮/海陸

也有雙人海陸套餐

第一次用餐我們就點這個

以下六種肉品可在用餐時間內無限續點

免費加點肉品

除了前面的八種湯頭

冬季有限定麻油雞鍋

但是很容易售完

第二次回訪時就吃不到

其他付費加點項目

如果覺得吃這樣太飽

有推出輕食菜單

就是沒有肉品加點吃到飽的項目

可選圖上的兩份主餐

電磁爐其實每台不同

使用時要注意有沒有對到正確位置

第一次獅子先生那鍋一直不滾

原來是對錯位置XD

桌上有小垃圾桶&衛生紙

有這兩樣我覺得超貼心!!

畢竟吃火鍋總是有些要丟的垃圾

衛生紙也是吃飯不可或缺的東西

(至少我是這樣啦XD)

 

飲料有柳橙汁&仙草茶 

柳橙汁不是純然現打的

但還OK

仙草甘茶不會太甜,配火鍋意外的對味

獅子先生跟我都愛這款

前菜-沙拉

沙拉配的醬是柚子和風&柳橙千島

沙拉的水果很甜品質超讚

不用沾醬就很好吃

另一衷類似馬鈴薯泥的調味也很豐富了

去兩次我們都沒用沙拉沾醬

 

火鍋沾醬

沾醬不是一般的沙茶醬

店家說是特調的醬汁,做得不死鹹

因為走養生風格不提供沙茶

但我還是很愛沙茶醬

當下差點跑去頂好買沙茶

不過第一次吃還是決定吃原味

第二次就自備沙茶去加了

(對我來說,吃火鍋有一半的樂趣是沙茶醬嘛)

配料有蔥~蒜泥~辣椒

三種第一次我全加光光

還真是頗辣

辣椒是朝天椒

後來才知道我一次加了雙人份的沾料

難怪那麼辣 哈

沾料不夠可續

 

小菜-泡菜

不知道為什麼

最近吃火鍋店家都愛準備泡菜

泡菜跟火鍋有何關聯嗎?

這個月連吃三家火鍋都有附泡菜

只是我跟獅子先生都不愛在吃火鍋時有泡菜亂入

所以就……只吃了一口

味道還不錯

 

火鍋菜盤

溱洧陶養的菜都是有挑過的

不會放一些常見的餃子~火鍋料

完全走養生路線

放品質好的青菜~菇類

這點我蠻愛的

菜盤品質是這幾年吃過的火鍋店數一數二棒的

雖然量沒有很多

(我是菜的大胃王)

​​

千香朝天-中藥麻辣湯底

 

雙菇齊暢-香菇中藥湯底

這兩種湯底都非常美味!

中藥麻辣別有一番風味

不識一般麻辣鍋的風格,也不是蒙古麻辣鍋的味道

是一種吃一次就會上癮,不很辣但超級香

很想一喝再喝的湯底

連續兩次去我都點這個湯底

可以說第二次是為了這個湯底去的

看似很辣,其實很OK

比一般麻辣鍋的小辣再不辣一點

香菇中藥湯有股雞湯的香味

原以為會太過清淡

香菇的香氣完全顛覆我對養生湯底的看法

太太太美味了呀!!

算是第二好喝的湯底囉

不辣的最佳選擇

 

雙人海陸套餐-頂級無骨牛

這個油花分布實在美麗

吃起來嚼勁中帶嫩

喜歡厚片肉加火鍋的應該會超愛

無骨牛煮好的樣子

這種肉通常拿來當燒肉

當火鍋真少見

底下的一層也很漂亮

兩個人吃再加上續點的牛五花三盤真是超級飽

 

雙人海陸套餐-松阪豬

獅子先生說肉蠻嫩

明顯比續點的梅花豬好吃多了

果真是一分錢一分貨阿

 

海陸雙人套餐-天使紅蝦海鮮拼盤

附兩隻撈網

撈網超重要的!!

沒網子一不小心像蛤蠣或花枝就會煮過頭

溱洧陶養海鮮拼盤品質最好的當屬蝦子

不論是天使紅蝦還是白蝦都非常Q彈新鮮

白蝦

令心醉的

天使紅蝦

頭已經幫你切開了

這真的很貼心

蝦頭可以熬湯

鯛魚片

花枝片

花枝片兩次用餐經驗一次大一次小

要小心煮過頭太硬不好吃

 

鮭魚片&多利魚

花枝漿

花枝漿是我覺得海鮮拼盤中僅次於蝦子的美味

花枝漿的口感不會Q的很奇怪很化學那樣

感覺是天然的漿料+吃的到細脆花枝塊

連不愛漿類的獅子先生都非常愛這道

 

蛤蠣

蛤蠣剛煮好時大顆鮮美

但有點難開殼

要煮久一點火也不能太小

蛤蠣有時挺難順利打開

不知道是原料的關係還是鍋子的關係

與我的拳頭相比,海鮮盤超大!

 

可免費續點的五花牛

五花牛肥瘦分布每次不太相同

第二次回訪時相對肥肉部分較多

不過都很好吃就是了

雖然是屬於免費類,切的不會太薄

算能達到口感上的滿足

煮好的無骨牛與五花牛

 

可免費續點的梅花豬

這個獅子先生覺得普普

只點過一次

 

附餐-冬粉

附參選飯~冬粉~麵都可免費續加

人多的話可以各來一樣

試試看火鍋配哪種最對味

個人喜歡冬粉

加在麻辣湯底超好吃!!

第一次時吃了三盤冬粉

第二次吃了兩盤

看我吃這麼多,就知道多絕配了

 

可免費續點的秘製豬肋排

豬肋排獅子先生覺得口感偏硬

沒有很好吃,有點難咬

 

餐後水果-芭樂

芭樂品質算中上

切很薄連帶牙套的我也能輕易咀嚼

 

餐後甜點-冰淇淋

 

溱洧陶養 養生火鍋 資訊

初訪"溱洧陶養"完完全全讓我驚艷

北大也有這麼高品質+湯頭選擇多的火鍋

於是10天內又再回訪

======2016/12/6回訪=======

太喜歡中藥麻辣湯底

這次我又點了麻辣湯頭

一樣讓人非常滿意

 千香朝天-中藥麻辣

獅子先生換了“太史慈"湯底

也就是該店裡最清淡的“中藥當歸鍋"

太史慈-中藥當歸

清淡歸清淡

不至於甚麼味道都沒有

喝起來有淡淡的中藥香氣

 

菜盤

菜盤與初訪時大同小異

都是選品質佳的當令蔬菜+菇類

 

附餐-麵

麵煮起來不易爛

第一輪我們想一人一半的麵試試看口感

因為是冷凍的,如果要2個人先分著吃有難度

建議做成常溫的較好分食

麵算Q的

但我個人較愛軟爛麵條

要煮很久才會爛XD

<

附餐-冬粉

免費續點-五花牛

五花牛比初訪時油花更多

希望下次能再少一些油花更好

 

免費續點-雞腿排

雞腿排意外的受獅子先生推崇

覺得品質比牛肉還讚

秘訣是不要煮太久,肉質口感才能維持鮮嫩

 

主餐-雙人份的海鮮拼盤

我們2人主餐都點海鮮拼盤

因為桌子放不下

店家幫我們合二為一個超大海鮮盤

當然撈子也是給2個

這次海鮮拼盤品質最佳的是蝦子

殼一撥就掉

蝦肉彈牙Q嫩

其次是花枝漿,很少在一般火鍋店吃過這麼好吃的漿類!!

這次蛤蠣很難開,尤其是放在獅子先生那鍋中要當歸湯底

難道不同湯底也影響蛤蠣開的難易度嗎?

 

滾滾的麻辣鍋~

好吃到翻過去(寫得好餓><)

以上是10天內拜訪兩次的溱洧陶養 養生火鍋心得

要不是太難預約

又想再衝去吃了

這次一定要吃到麻油雞鍋!!

 

用餐日期:

2016/11/27

2016/12/6

 

溱洧陶養 養生火鍋

地址: 新北市樹林區大有路27號

電話: 02-2668-9885

02-3501-9176

營業時間: 11:30~14:30

17:10~21:50

周一公休

交通資訊: 對面有專屬停車場

 

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