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三峽美食|阿勇海鮮熱炒宵夜食堂~平價美味快炒店~激推超大隻泰國蝦&暖呼呼麻油雞

位於三峽介壽路圓環的阿勇海鮮熱炒宵夜食堂

是三峽二十幾年的在地老店家

老闆身兼主廚-勇哥

是個非常幽默的人

就像熱炒那麼熱情親切

勇哥的店在介壽路旁

可內用也可事先來電訂購外帶

非常fashion的勇哥一家人

創了FB粉絲團,也可直接私訊給他們訂購喔

沙粒去年在三峽在地社團看到勇嫂PO的麻油雞

完全被吸引到

這大冷天寒流來

不用自己動手打個電話就有熱呼呼麻油雞事件多幸福的事呢

因為去年訂的麻油雞真的很好吃

今年我又來訂了

除了麻油雞還有許多勇哥的招牌菜如-砂鍋魚頭

阿勇海鮮熱炒菜單

 

既然是海鮮熱炒

當然有許多是隱藏版菜單

更多菜色就要問老闆勇哥囉

感覺他甚麼菜色都能變得出來呢

勇哥是通過正式餐飲執照的廚師喔

他超自豪這點的!!

 

今天的主角- 泰國蝦

勇哥早上去台北漁市新鮮挑的

每隻都很肥美

比一般夜市看到的泰國蝦大多了!!

雖然是訂外帶

泰國蝦是等我到了才開始做

因為這樣最新鮮好吃

要先將蝦子油炸過

當天料理影片:

勇哥上菜,鹹酥大蝦。謝謝美食家,沙粒的吃喝玩樂美食版主來訪。

陳勇偉さんの投稿 2018年1月10日(水)

 

又大又香的椒鹽泰國蝦完成囉!

份量超多,一個盒子都裝不下

裝了2和滿滿的蝦

勇哥熱炒不僅味道美味

價位也很平實

走料多實在路線

超愛辣椒

請勇哥多放一點

辣椒搭配蔥蒜,加上椒鹽調味

在旁聞到要流口水啦

 

這位小美女是勇哥的愛女

從小跟著爸爸學廚藝

18歲就能獨當一面

也考到了多種專業餐飲類執照

對料理都很強的父女檔

 

第二道是

炒空心菜

大火炒出來香脆可口

而且份量又是爆炸多的!!

一個大盒差點塞不下

我訂的麻油雞

勇哥家的麻油雞真是我吃過最好吃的麻油雞!!

雞肉是早上去市場現殺的

肉質嫩而不柴

湯頭濃淡適中

這鍋像臉盆那麼大的,真的很超值

冬天來一碗,整個人都暖了

臉盆大的麻油雞

勇哥一家都很熱情

把客人當家人

勇嫂超會拍照&幫勇哥拍直播喔!

來吃飯也是交朋友

還沒喝上麻油雞心下已暖呼呼

​​

勇哥還親自幫我把一大堆食物抱到車上

超級貼心!!

超大份量的麻油雞真的爆炸重!

CP值很高

回到家第一件吃得當然是現做的椒鹽泰國蝦

肉肥鮮嫩

外酥內Q

這2盒我一個人吃光光

太好吃了啊!!

 

 

麻油雞鍋還有附高麗菜

回家自己熱青菜才不會過爛

我用24吋的鑄鐵鍋

光高麗菜就滿滿滿

勇哥熱炒給的料都像媽媽準備的那麼豐盛

再加入麻油雞一起煮

整鍋都要滿出來啦!

 

因為料實在太豐富

我先撈一些湯起來

不然會滾出來

麻油雞香到爆!

很愛他們家煮的雞肉

通常Q彈不柴的肉會太硬

太軟的又會過於乾柴

勇哥做的麻油雞口感是既嫩又不乾柴

完全極品!!

(因為我喜歡吃軟一點的雞肉,請勇哥特別做軟一些

喜歡很Q的也可以跟店家事先說)

再加個麵線,超完美的冬令進補麻油雞餐

湯頭也是一絕

有雞湯的鮮美,也有麻油的香&薑的溫辣

不會過鹹過淡

單喝or配麵線都很OK

 

香蒜辣味空心菜

菜洗得乾淨也都蠻健康

大火熱炒的青菜脆而不爛

散發蒜香

辣椒也是我請勇哥多加一點XD

 

五味章魚

五味章魚也是勇哥的得意名作之一

真材實料的厚實章魚片

Q彈有嚼勁

 

來三峽吃美食

一調要來勇哥的店體會一下在地人的熱情

招牌是砂鍋魚頭

個人大推海鮮熱炒!

駔好能事先預定,勇哥會去提前找最棒的食材獻給客人

 

阿勇海鮮熱炒宵夜食堂

FB粉專

地址: 新北市三峽區介壽路一段52號F棟

電話: 0925-211-378

0952-153-690

營業時間: 17:00~2:00

 

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