[法國蜜月行] Day5-3 米其林二星晚宴

    

Day5

蒙佩利爺廣場->卡卡頌古堡->卡蘇雷特午餐->土魯斯->米其林二星晚宴

米其林原本是法國一家輪胎生產廠商

據說很多外地的遊客路過米其林輪胎店就會問

“哪裡有好吃的店家啊?”

米其林店家被問得煩了

索性出了一本米其林指南

原本的指南只是提供住宿及餐飲的推薦

後來進而衍生出餐飲的星級評分

評分的依據是烹調技術、服務、裝潢等

米其林星級評分目前已成為全世界最具權威性的飲食評分系統

評審完全匿名評審，不會讓餐廳知道他們是評審人員

米其林的星級評分分為三種等級

一星是”值得“造訪的餐廳

二星是”值得繞遠路“去嘗試的餐廳

三星是”值得特地安排一趟旅行“也要吃到的餐廳

李姐打趣的說 “三星是排除千山萬水也要造訪的餐廳”

全歐洲只有50家餐廳能獲得米其林最高3星榮譽

當然米其林三星的價格也不低

午餐比晚餐便宜大概一百多歐，相對菜色也較簡單

晚餐通常從前菜開始到餐後茶需要花費三小時

晚餐的價格約200~400歐不等

二星晚宴大約落在150~200歐左右

當然另外搭配餐點的酒費也是要另計的

星級評鑑對餐廳來說影響非常大

得到或失去一顆星都可能對營業額造成百萬以上歐元的改變

星等的榮譽對廚師來說也是非常重要的

曾經有位廚師因從三星降為二星而自殺

米其林的評鑑對餐飲業無論在收入或是榮譽上都是非常重要的

除了星級之外，還有不列入星級的叉匙推薦餐廳

從一到五叉匙都有

我們今天來到的這家是米其林二星餐廳

停車場的道路好寬阿

有一顆晚上會發光的樹 (大家都忙著跟餐廳拍照呢)

招牌是一隻公雞
   

獅子先生很愛模仿

    

我換了小洋裝，獅子先生更是帶上了結婚穿的西裝

全團只有我穿的這麼正式~哈哈

其他老公只是襯衫搭褲子

團員直笑說”輸了輸了”

我們也真的太花枝招展啦XD

門口沒有想像中花俏

我們坐在角落的位置，一排長桌

    

望出去天色還頗亮，現在大概八點

約莫要九點半才會天黑

餐盤刀叉酒杯都已備好

天花板的燈飾用玻璃杯當燈罩，好特別

今天的MENU
     

完全看不懂= =

旁邊已備上第一道前菜了

李姐說這叫”愉悅你的手指“

餐點是三個一組

像滴管的是魚漿!!

魚汁為主原料加上奶油的味道

完全沒有腥味，超級好喝!!

好像是某種海鮮做的飯?
    

不錯吃

脆餅上加上海鮮料?

吃到這個時我真的非常感動

這世界上居然有這麼好吃的小點心阿!!

太美味了

來點香檳吧

香檳是餐前酒，前菜海鮮有搭配白酒，主餐牛排是紅酒

很講究

吃完的小前菜餐具立刻被蒐集到旁邊窗台
    

期待下一道阿

一人一塊麵包

吃完會立刻補上新的，所以我都吃一半而已XD

甜菜根搭海鮮?
    

上面的那片紅色的是甜菜根，味道很像番薯片

紅色酸酸的不知是啥，但紅白一起吃彷彿食材在舌尖跳舞

滋味超搭!!!

“青青!!” 法式的乾杯用語

下一道是啥呢?

我差點就要叉來吃了

結果服務生送完所有人的餐點後又拿了湯倒入每個碗中
    

還好我沒先開動，法式都要慢慢來XD

旁邊的點點是蘿蔔片

中央那塊是蝦肉組成

我現在不太敢看這照片，因為它美味到無法形容!!!!!!!

無論是口感，還是湯的味道，都是這輩子沒嘗過的美味

當下覺得好幸福，能活著享用這些美食

這倒料理是所有菜色中我認為最好吃的一道!!

但是聽到有團員老公說像牛肉湯@ @

好吧，每個人的評價差異真大

喝得好開心

每上一道就會換一套餐具

如果法國人來亞洲一雙筷子吃到底大概很不習慣吧XD

下一道的餐具有湯匙~魚刀~鈍刀

燉飯~煎魚~海鮮捲拼盤

   

這道我覺得是第二好吃的，僅次於剛剛那道”湯”料理

燉飯有海鮮味，也有奶油香

海鮮捲吃不出來內容物是啥

只差沒把舌頭一併吃下去

魚煎的超級棒!!!

皮香肉嫩，不油不膩

這拼盤好吃指數破表阿

果然是“值得繞路而來”的餐廳

改上紅酒了

餐具也換成較利的刀子
     

主餐來囉

牛排

不吃牛排的人改鴿子(嗚嗚~可愛的鴿子)

牛肉大概五分熟吧

上面的醬汁居然是甜的，是硬塊的糖

這個口味大家都蠻不能接受的

肉質基本上是蠻不錯的，但醬汁實在太可怕

我寧可搭海鹽

配菜是啥呢
    

李姐一開始告訴我們可能是“松露”

大家都好開心，畢竟松露可是高級食材呢!!

結果她一吃就宣布，是“白花椰菜啦”

所有人瞬間失望極了

哈~居然是花椰菜

獅子先生說應該立刻降兩顆星

我很認真品嘗牛肉

甜點-芒果冰沙百香千層派

芒果冰沙是霹靂無敵好吃!!

千層配內餡是百香果，內餡的酸剛好襯千層派的甜

當時覺得還好，現在回想那滋味還真好吃

獅子先生爆愛芒果冰沙
    

最後是茶+小甜點

茶壺挺可愛的，有圓有扁

小甜點&茶

長長的是脆餅，粉紅色是莓子打的醬汁，不錯喝

    

那棵紅色的很有趣，我以為是櫻桃

其實含在舌間會像水球爆開

滋味好特別，哈哈

搭配茶&咖啡的糖，挺有藝術感的

我們這桌講話比較大聲

不知道有沒有吵到其他用餐的法國人?

法式餐廳通常很安靜，大家講話都輕聲細語

但亞洲客人的音量就比較大了

聽李姐說店長要讓亞洲客人吃的盡興

又不能得罪其他歐洲客人

有時也是挺為難的

大家出門在外還是控制下音量吧

店長後來還過來問大家滿不滿意

算有心的啦

這頓米其林饗宴總共吃了兩個多小時

因為菜色很多一直上反而不覺得很久

倒是莊園旅館那餐吃到快抓狂~哈

隔天聽說有團員回去還泡泡麵來吃

我跟獅子先生是非常飽了

這輩子第一次(希望不是唯一一次)的米其林星級餐點就這樣畫下尾聲

走回巴士淡淡涼風很舒服

我愛美食!!

明天要去鶴卡瑪度古山城

待續…………………