[台北] 秋季品蟹~相約在蟹逅
秋天就是吃螃蟹的季節
身在台北，懶的跑去漁港吃，在網路找了家似乎很高級的蟹料理專門店
名字挺美: “蟹逅”
位於住宅區裡的蟹逅，讓我們繞路繞了好久才找到阿
瞧這些大樓，都長一個樣子@ @
蟹逅隱身於某棟大樓的一樓，終於找到啦~
門口的招牌很精緻的感覺
店內古色古香，中國風擺設，很雅致
來看看MENU
螃蟹套餐
店家特選套餐
單點螃蟹&陶鍋 有清蒸~麻油~香蟹~奶油等口味可選
單點類
平日有提供午間套餐，假日不適用
單價都蠻高的，既然來了，就狠下心吃一次吧>”<
店員說: 沙母吃蟹黃，沙公吃蟹肉，處女蟳吃蟹膏
我們都不愛蟹黃蟹膏，以沙公最合適囉
點了一份2500的套餐+一個沙公陶鍋
陶鍋吃完後可以煮稀飯，稀飯中就有蟹的精華
我就是為此而來的阿!! 當然要點陶鍋囉
好期待^^
桌上有個大陶瓷桶，原來是裝蟹殼的垃圾桶
這麼典雅的桶子，真捨不得丟垃圾下去阿XD
吃蟹的工具齊全的擺放著，讓我想到紅樓夢裡賈寶玉他們吃蟹的橋段
筷架是可愛的小螃蟹造型 (好適合當婚禮小物~哈哈)
吃蟹要吃原味，醬料也是極簡單的薑醋+沾生魚片的醬油
餐中有供應洗手的碗，放一個不銹鋼可消除手上的腥味
之前家裡也有買一個，我是覺得沒甚麼用
當天試用的結果，無法完全消除海鮮殘留的味道
還是洗手乳見效XD
我們點的套餐屬單人套餐，份量不多，從前菜開始一道一道上
陶鍋則是類似螃蟹火鍋，擺在旁邊跟套餐一起混吃
我是請服務生等到用主餐時再點火煮陶鍋(其實本來就熟了只是加熱)
套餐的第一道菜-螃蟹醋物
扒好殼的蟹腳最吸引人啦
蟹肉的品質真的沒話說的好! 最簡單的冷盤方式最能呈現鮮味
只吃一隻腳真是意猶未盡阿
第二道菜-刺身
超豐盛的感覺!!
鮪魚~鮭魚~不知名的魚~牡丹蝦~干貝~海膽 好多種類喔
超肥美的鮭魚，入口即化
我不是很敢吃生魚片的人，但這幾樣魚都很新鮮，完全無腥味呢
最誘人的干貝
干貝是熟的，一面放在冰上，一面用起士+蟹粉焗
咬下口的滋味真是絕妙極了
冷熱交替的口感，焗烤的香味，人間美味也不過如此吧
豐富的刺身冷盤唯一抱憾的是: 海膽&牡丹蝦
我們都不敢吃海膽，勉強吃一口還是覺得很恐怖
除了口感很噁外，太有海味了，吃海膽吃的超痛苦
牡丹蝦是生的，生蝦咬起來的口感覺得很噁，但無腥味就是
蝦頭服務人員幫我們拿去炸
炸的香香的蝦頭
很可惜我們也不敢吃蝦頭，舔兩口，炸的是很香
但實在不敢吃，只好丟了@ @
第三道-蟹肉芙蓉蛋
其實就是茶碗蒸囉!
表面上有一絲絲的可能是蟹肉絲，蛋裡面找不到其他蟹肉
味道清淡，還不錯吃
第四道-鱈場蟹天婦羅
鱈場蟹是日本北海道三大名蟹之一(帝王蟹~鱈場蟹~松葉蟹)
主打肉質飽滿細緻
用炸的料理方式好可惜阿，咬下去酥炸外皮的味道蓋過蟹肉了
炸鱈場蟹，真是太太太奢侈了@ @
滿滿的蟹肉口感好棒! 還是用清蒸的最讚啦
蟹逅的天婦羅炸的很好吃，非常香，完全不會油膩
吃了這麼多道前菜，也該是時候整隻大螃蟹出場了吧XD
套餐的主餐是半隻處女蟳+半隻沙公
主餐-清蒸處女蟳
好像有點小隻，但肉質非常非常細嫩，大概就像嬰兒肌膚那種嬌嫩感吧
清蒸的料理方式很鮮甜，半隻太不夠勁兒啦
主餐-沙公銀箔燒
酒味很濃，類似燒酒蟹的料理方式
沙公果然肉多，看這隻獒多大
沙公的肉很多，屬於厚實型，吃起來非常過癮!!
喜歡蟹肉的人非沙公莫屬
在澎湖吃過肉超級多的大花蟹
相比之下沙公的肉多了份紮實緊實感
就像肌肉猛男的腹肌吧 哈哈
最愛蟹腿了!
同時我們的陶鍋也上來囉
陶鍋的肉也是沙公，好大隻
大螯很壯觀，可惜大概是泡水，打開殼時肉是縮起來的>”<
再次證明吃蟹還是清蒸的好阿
一整隻吃得好過癮~~~~~~~
底下是一般的火鍋料，青菜丸子等等
湯底有兩種選擇，普通湯底&味增湯底
為了呈現最原始的蟹味，我們選的是不加其他味道的普通湯底
吃到這裡已經很有飽足感了
又來一道!!!
第五道-軟殼蟹壽司
非常大顆的花壽司
其實吃不太出來軟殼蟹的味道
但壽司米超~級好吃的，不會像一般壽司一咬就散掉，米粒又黏又Q
第六道–螃蟹紙火鍋
湯頭跟陶鍋的有點像，但陶鍋的鮮甜多了
紙火鍋也有一隻大蟹螯，而且還是剝好殼的
口感很可怕，肉變成一粒一粒散的
後來問店員說紙火鍋的蟹肉是冷凍過的，非現殺
所以味道差非常多
紙火鍋算是套餐中最失敗的一道菜了
吃的差不多了，店員幫我們把陶鍋剩下的料撈出來
煮成美味的螃蟹粥!!
融合陶鍋沙公精華的湯汁做成粥，似乎又加入了點蟹黃
一整個香氣濃郁~~~~我就是為了這道而來的^^
實際品嘗的感想:
湯頭真是棒! 蟹的鮮甜完全融在裡面了
可惜煮粥的方式仍是米是米，水是水，無法像糖朝那樣緊密結合
難怪有人說，吃過糖朝的粥，其他粥就再也不是粥了
除卻這點，蟹逅的螃蟹粥還是給予極高評價，這鮮味平常根本吃不到挖
螃蟹屬於生冷的食物，貼心的店家準備了薑茶驅寒
這薑真的是超級辣的!!!
第一口就嗆到，不過是越喝越有味，越順口，辣的夠勁兒
好喝~
餐後飲料-烏梅汁
太好喝了~來不及拍就喝完了XD
甜點-南瓜布丁
獅子先生討厭南瓜，甜點變成我吃
可它的南瓜加了牛奶，不似一般布丁滑嫩
整個很濃很硬，我吃兩口就不吃了
店員還過來詢問是不是不合味口
給我們換了奶酪
奶酪軟嫩軟嫩的，百香果口味，很好吃!
蟹逅的服務真的很好耶! 會觀察客人的喜好做調整
如果持有好市多會員卡，消費可打88折喔! 很划算
總結:
蟹逅屬於精緻型料理，除了螃蟹外還有生魚片等多種選擇
如果想吃漁港那種料多價格又便宜的話可能就不推薦
蟹逅的螃蟹大小雖比不上澎湖那種漁港產地
蟹肉的品質是不錯的，料理方式很多元，值得一試
下次想來嘗試麻油蟹+香蟹
推薦給喜愛精緻螃蟹料理的朋友~
為講求服務品質，每個用餐時段一桌只接待一組客人，記得提前預約囉
店家資訊
蟹逅
地址: 台北市松山區三民路43巷21號
電話: 02-2528-9048
回程接了去打預防針的橘子，吃飽喝足好滿足^^
