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[羊年] ◎除夕◎ 第一次張羅團圓飯~新莊牛肉大王牛肉爐+全家年菜

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 今年除夕為了不趕高乘載要超早出發

也不想塞車

我跟獅子先生決定初一再南下回家

除夕年夜飯就變成我來張羅啦 哈

雖然有提早定全家的年菜,三天前臨時想說去餐廳吃比較方便

結果打了快十家餐廳,都客滿

也對啦,我是三天前才問的

當然客滿囉><

年菜除了全家預購的雞&魚&魷魚蒜鍋

另外提前兩天去外帶

新莊牛肉大王牛肉鍋

之前有去吃過新莊牛肉大王,味道還不錯

=>[新莊] 新莊牛肉大王 50年老店的好滋味 

雖然比不上嘉義新港的光復牛肉店

但在台北也找不到另一家像光復那麼好吃的牛肉爐了

(北部有推薦的紅燒牛肉爐嗎?)

我帶了兩份肉片清湯鍋+一盤滷牛腱

因為不愛它的牛腩

只愛湯底,所以選了沒有牛腩只有涮牛肉片的肉片清湯鍋

字面上是清湯,湯底也是紅燒牛肉爐的湯

一份當天吃,另一份冷凍起來除夕吃

味道沒變,好吃!

肉片清湯鍋內容:

一份涮牛肉片~大白菜~杏鮑菇~番茄~凍豆腐~烏龍麵~自製辣醬一碗

我又額外再點了一份大白菜+凍豆腐

它的凍豆腐非常棒!

口感細細綿綿的

放到牛肉爐中吸飽湯汁超讚

新莊牛肉大王-牛肉爐(肉片清湯鍋)

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這鍋再放了家樂福買的茼蒿~冬粉

整個看起來超豐盛!

吃起來的感覺湯底稍淡

不是很鹹

我算是重口味的

自己又偷偷加了鹽巴才夠味

肉片雖然拿回來冷凍過

下去涮的口感還是很棒

一點也不老,超嫩!!

新莊牛肉大王的自製辣醬也很讚!

送的大方,給了兩大盒

我又加了沙茶~醬油~白醋~香油~花椒油調味

調起來的味道一整個愛呀!!

(沒拍到很可惜)

全家年菜-醉雞

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 醉雞拿回來解凍就可以吃

前一天放冷藏,一天後可完全解凍

解凍後淋上醬汁(醬汁包也一起解凍)即可吃

但是天氣冷冷的

我還是將整盤放到電鍋加熱一下

獅子先生還說“醉雞不是冷的嗎?”

哈~人家就喜歡溫溫的嘛

肉質吃起來有點老,有點乾

醬汁調的還不錯

可惜是有骨的,我比較愛無骨醉雞

全家年菜- 清蒸石斑

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這道魚前一天同醬料包先放冷藏解凍

要吃的當日裝盤併用保鮮膜封好下去蒸

蒸過後淋上醬汁即可食

這是官方教的料理方式

但我的電鍋太小了

塞不下整隻魚,不是頭露出來就是尾巴外露><

只好出大絕……..用瓦斯爐煮!

怕會燒焦,先在鍋子裡放醬汁包做底

放入魚用小火慢慢加熱

醬汁滾了再放入上面的薑蔥絲

這樣的做法底下魚皮有掉一小片

魚身還算熱的均勻

至少表面上看起來挺漂亮的XD

魚肉吃起來還OK

醬汁太甜

這種清蒸魚,應該還是吃現做的好吃吧

以上就是我們兩人的除夕團圓飯啦

冰箱還有炒米粉&魷魚蒜這兩樣冷凍年菜 STAND BY

怕做太多吃不完

結果是牛肉爐有剩一些,其他KO

超飽的~~~~

跟獅子先生租片回來看

一邊看一邊吃我們的除夕宴

算是一種小溫馨吧

大家新年快樂!!

延伸閱讀

[新莊] 新莊牛肉大王 50年老店的好滋味 

 

 

 

 


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