四川成都美食|皇城老媽麻辣鍋~這輩子吃過最辣的麻辣火鍋

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皇城老媽在台灣是川菜

到了成都變成麻辣火鍋專賣店

來四川就是要吃辣

辣的料理之中我最愛的就是麻辣鍋

在台灣吃了那麼多麻辣火鍋,還沒吃過正宗四川麻辣鍋

對於今晚的皇城老媽非常期待

下午先去家樂福逛街

就位於這些購物商城大廈之中

成都比我想像中繁榮太多

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逛完家樂福直奔皇城老媽

這棟大樓不是商辦也不是HOTEL

確確實實是皇城老媽麻辣火鍋店

雖然外觀一點都不像餐廳

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從右寫到左的方式好不習慣XD

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大門口就有服務員幫忙開門

一派五星飯店的接待

連大廳都是好氣派

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這應該是我吃過裝潢最有氣勢的麻辣鍋店了

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一樓是接待候位區

用餐在二樓以上

大廳的候位區頗古色古香

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有事先訂位

很快就被接到樓上用餐

搭乘電梯忘記是到幾樓了

全程都有服務員帶著,服務還不錯

用餐採包廂制

一排走道是一個一個大小不一的包廂

依人數來看要坐哪個

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我們四人坐的應該是小包廂

桌子外還算寬敞

周圍放餐車~茶水台等

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桌上小菜不確定是否收費

反正就開吃了

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佐料給的有青蔥~香菜

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火鍋沾醬是看起來又辣又油

上面真正浮了一層油阿!!

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後來與成都親戚聚餐才知道正宗川味麻辣鍋的沾醬就是這麼油

甚至可以不放其他醬只放一整罐香油(驚嚇!)

 

主角麻辣火鍋

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因為外婆不吃辣

我們點了鴛鴦鍋

在台灣我跟獅子先生是不吃白鍋的

只吃辣鍋

但這次真的幸好有點白鍋

這個辣還真不是普通辣

之前已經品嘗過蘇州海底撈麻辣湯底的威力

沒想到那根本是小咖

四川成都的皇城老媽才是辣中之辣

看看這層油

讓人又愛又怕

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麻辣鍋上浮著厚厚一層辣油

就是川味火鍋

跟台式麻辣鍋很不一樣

那層油非常辣也非常香

好像有牛油的味道

這辣鍋看來是完全不能放葉菜類了

這麼多紅通通的辣油會GG

我們白鍋放葉菜

辣鍋涮肉

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白鍋湯底味道究竟如何已經不可考

被辣到舌頭全麻

味覺麻痺的很嚴重XD

 

點的肉盤~菜盤都放在旁邊的餐車台上

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肉片大多切很薄很薄

倒不是因為cost down

而是這裡習慣這樣

薄薄的肉沾滿辣油更有味兒

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所以就是大片的薄肉&小片的薄肉

要是希望再厚一點

可能就變成牛柳條那種厚度的了

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菜盤大多份量不少

像金針菇~竹笙

都滿滿一整盤

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海鮮的部分選了還看得懂的魚片

涮辣鍋也不錯

但沒有網子容易破

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菜單上有許多菜名是有看沒有懂

怕點到一些內臟,或是奇奇怪怪的東西

選了安全牌都點一般肉&菜&蝦滑之類的

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皇城老媽的價位不低

如果這樣一直點肉沒有點主食的話

要吃到飽所費不貲

不過也不用擔心當下不夠飽

極有可能先被辣怕

想讓舌頭嘴巴休息

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有吃辣鍋的人個個嘴唇都紅嘟嘟的像麻辣鍋的紅油

不斷哈氣

在台灣我可是能吃到中辣喝湯而面不改色的耶

在成都幾口就敗下陣來

不愧是千年吃辣的古都

 

吃辣不能少了飲料

飲料也是一堆怪名字

像點到這杯居然是一堆葉子??

(應該是薄荷)

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果汁牛奶類

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我最後實在受不了

又多點了一杯類似王老吉的涼茶

在這裡叫“老媽子”

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這是皇城老媽自有品牌

喝起來很像王老吉,甜甜的

如果能給我冰開水喝到飽就好了

可惜只有熱水

大陸真的不流行冰開水

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飯後送了水果

是西瓜&蜜瓜

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在包廂吃的缺點是透不了氣

整間屋子都是辣的刺激

直打噴嚏

可能當地人習慣了這個氣味沒感覺

如果能通風點會更好

皇城老媽適合真的很會吃辣的人

一般人實在受不住

後來回飯店我又點了room service來吃才算有飽

以後再也不敢誇口會吃辣

吃過皇城老媽的麻辣鍋,我們都算不能吃辣的人了

喜歡辣的,非常推薦去挑戰看看

後來我們跟成都親戚吃的重慶麻辣火鍋

好像也沒這麼火辣阿  哈哈

 

皇城老媽 皇城店

地址: 四川省成都市武侯區二環路南三段20號

電話:  028-85139999

 

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