台北大安|泰和樓~正山東後裔酸菜白肉鍋+打趴鼎泰豐的超美味四季豆蒸餃
位於台北大安區杭州南路上的『泰和樓』
是正統山東爺爺後代經營的餐廳
東北酸菜鍋、餃子類是主打
尤其是招牌四季豆蒸餃
魂牽夢縈的驚艷美味
覺得是此生吃過最棒的蒸餃！！
保證打趴鼎泰豐
泰和樓靠近古亭捷運站6號出口
當天是開車來停旁邊的收費停車場
今年也就是2018年3月新開幕的店
來自新店大有名氣的「山東小館」
傳承三代一甲子的功力
泰和樓品牌小故事
山東爺爺因戰亂輾轉遷徙至韓國
思念家鄉味
開了一家名為「泰和樓」的獨棟正宗山東餐廳
後來到台灣開了「山東小館」
當年之所以不繼續用「泰和樓」為名的原因是
因為山東爺爺覺得獨棟的才是真正的樓
第三代孫子終於完成山東爺爺的心願
在杭州南路開了這間獨棟的「泰和樓」
傳承爺爺與父親的手藝，也完成了他們多年的心願
獅子先生的外公外婆也是山東人
也是因戰亂輾轉來到台灣
一聊之下發現就在山東爺爺故鄉隔壁
感覺很有緣份
說不定當年還認識呢
泰和樓的主打是東北酸菜鍋
還有山東必吃的蒸餃、水餃等餃子類
麵食的老媽拌麵以粗麵條帶椒香的麻辣風味
連坐在隔壁桌的我也饞得流下口水
可惜當時吃不下了
不然真想立馬點來吃
實在太香啦
一進門就看到透明玻璃窗內的師傅們忙碌的身影
我很喜歡這樣開放式給客人看的設計
乾淨衛生自己看得見
有一定自信的店家才敢這樣透明化
因為是獨棟的「樓」
樓上還有座位區、包廂區
今天我們是在一樓用餐
桌椅空間蠻大
吃起來自在舒適
燈光柔和明亮
喜歡這樣舒適又乾淨的用餐環境
一邊喝熱茶一邊看菜單
泰和樓 菜單
東北酸菜鍋必點！
吃得下的話還有麵食、餃子
熱炒、小菜種類不少
多人聚餐也譨兼顧大家口味
我超愛多樣化的選擇
會讓人想一來再來
小菜直接放前方給客人看
喜歡就跟店家說一聲
每樣看起來都好令人心動啊！
小菜區
這豬腳看起來滷的好入味
色澤漂亮
Ｑ彈Ｑ彈的
熱茶之外有飲料可加點
清爽的無糖仙草茶
非常適合配火鍋
古早味仙草茶
完全無苦味的仙草茶
獅子先生跟我都非常驚艷
算是目前喝過最好喝的無糖仙草茶耶
泰和樓連飲料都做的這麼優質
實在很強大！
叢林雞
若是點這道店家會先問吃不吃辣
因為這真的是一道辣得很夠味的料理
外觀有點像泰式料理的淋醬
吃起來是辣中帶點微酸的清爽
雞肉相當嫩
雞皮上的凝凍是滿滿的膠原蛋白
一口吃下去
結合嫩、香、帶有後勁的辣
非常過癮！
強烈推薦給愛吃辣的 
四季豆蒸餃
蒸餃皮非常薄
薄到從外皮可看到裡面的翠綠
第一次吃到四季豆蒸餃這麼特別的餃子
第一口吃下去愣住了
怎麼會這～麼～好～吃！！！
內餡帶有香油的香氣
連接縫處都處理得很細緻，完全不會有過硬的口感
由四季豆、冬粉、豬肉組成的料
調味讚到一個極致
香軟可口又juicy
必須很坦白的說
這完勝鼎泰豐！
絕對是一生必嚐的極致美味之一
不用沾任何調味料
原味最鮮美可口
蝦肉煎餃
傳統的片狀煎餃
那層皮卡滋卡滋的脆而不油
煎餃的皮帶有Ｑ勁
蝦肉與豬肉的比例讓整體吃起來很鮮甜
東北酸菜白肉鍋 （小）
泰和樓的酸白菜鍋有加入滿滿的海鮮料
讓湯頭不死酸
喝起來兼之有海鮮的清甜
美味度up更耐喝
看這滿滿的海鮮料
有螃蟹、蚵仔、蛤蠣、蝦子
表面只是冰山一角
底下還有超多海鮮料
等待食客去探索
店家誠意十足
料實在多的驚人
酸菜鍋的酸度都可以依客人口味調整
先從海鮮吃起
每樣海鮮料的品質都不錯
像蚵仔大顆飽滿、沒有腥味
蝦子一向是我的最愛
這蝦子很大隻吧
吃起來蝦肉結實飽滿
鮮度滿分
特別一提的是這個手工炸肉丸
不同於市面上常常吃到的硬口感
吃起來軟又多汁
沾一點店家提供的腐乳醬更好吃
第一次吃到酸菜鍋有螃蟹的
好豐盛的海鮮料啊
三點蟹很鮮甜
蛤蠣多到一直在底下撈到
大家要記得常常打撈鍋底
會有意外的驚喜
許多料因為表層太滿都埋在底下
酸菜白肉鍋的重點當然涮肉片囉
泰和樓的肉片盤給的很夠份量
吃到我們超級撐！ 
肉片涮一涮到完全變色就可以吃了
沾點腐乳醬更美味
獅子先生則是覺得原味就十分鮮美
不用沾醬
享受肉片的原味
屬於有嚼勁的厚實口感
很好搭的腐乳醬
酸白菜切的很細
直接吃不會太酸
怕酸的我蠻愛吃泰和樓的酸白菜＋喝湯
好處多多的酸白菜
對健康有幫助
含有乳酸能促進消化
白菜變酸後營養成分不易損失
酸白菜富含胺基酸、有機酸、維他命Ｃ、膳食纖維
預防便秘，幫助消化
甜點
豆沙鍋餅
鍋餅一上桌的香氣
連不愛吃這類中式甜食的獅子先生都抵擋不住
立馬夾一塊來嚐嚐
剛做好的燒燙燙
小心燙口
獅子先生強烈表示還沒入口的香氣就知道完勝所有燒餅店
鍋餅的豆沙餡不會過於甜膩
芝麻香、餅香結合在一起比所有早餐店的燒餅都香
是泰和僂我很推薦的甜點
泰和樓是會讓人一再光顧的美味
下次一定要吃老媽拌麵！
還有讓人魂牽夢縈的四季豆蒸餃
做夢都想念著呢
泰和樓
官網: https://www.facebook.com/taihelou/
地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號
電話 :02-2391-3688
營業時間: 11:00-21:00
停車: 旁邊有收費停車場
大眾交通: 捷運古亭站6號出口
