台北中正區美食｜喜來登「辰園 」廣式片皮鴨三吃～米其林推薦餐廳

獅子先生說每年生日都要吃一隻鴨

去年是內湖龍都烤鴨

今年選了喜來登的「辰園」

屬於粵菜餐廳

招牌是廣式片皮鴨

喜來登「辰園」獲得 2018 & 2019 米其林指南推薦

要吃到廣式片皮鴨最好事先預訂

喜來登大飯店從2002年起由寒舍集團接手營運

(以前是來來喜來登，目前更名為台北喜來登)

所以其實他也是寒舍集團旗下的一員

上次吃過喜來登十二廚

雖然沒有特別出彩的大菜如干貝~阿根廷大蝦等

算是每道菜口味都很好

台北老字號喜來登飯店，據說是飯店裡每家餐廳都在水平之上

辰園位於B1

走廊非常安靜

門口候位區的座位精緻的像故宮搬出來的

一進門就看到米其林推薦的標誌

我沒有很迷米其林餐廳

畢竟好不好吃真的是個人口味

但榮獲米其林推薦，也算是餐飲業的榮耀

晚餐時間6點入席已經蠻多大家庭圓桌開桌了

這裡好適合家族聚餐

桌子特大XD

連我們兩個人的桌子都這麼大

座位距離好遠

要講話特地把椅子搬近一點

場地感覺很大

有種老式婚宴餐廳的感覺

拿到菜單本有嚇到

超精緻的呀!

皮質表層+浮刻立體木質字牌

簡約典雅

 

喜來登 辰園 菜單

熱茶類

因為是港式飲茶

一開始會先選要哪種茶

辰園的茶種類比一般常見的特別

例如蔘香普洱、日月潭紅玉、2001年陳年毛尖普洱

茶資每人80元+10%

這其實也嚇到我了XD

第一次看到這麼高昂的茶資

平常餐廳約落在20~40元

 

不喝熱的也有冰的

冷飲類

 

小菜

 

燒臘

我們吃的就是2800元的廣式片皮鴨 (三吃)

多加600元第三吃可以變鮑魚鴨粥

另外還有脆皮先知鴨(未成年的鴨)

與一般的明爐烤鴨

 

其他肉品類

辰園的菜色價位都挺驚人的

算是我在台灣吃過最貴的粵菜了

相比新葡苑、點水樓等中式餐廳都算便宜的

 

湯品類

 

飯、麵類

 

蔬菜類

 

素菜類

 

甜點

 

酒類&其他飲料

 

辰園 港式點心菜單

 

港點菜色選擇沒有想像中多

我點的蝦餃超好吃!

口味是我吃過有史以來最好吃的蝦餃

 

茶類由壽星獅子先生選

是2001年陳年毛尖普洱

茶香味濃郁，屬於重口味的茶飲

 

桌上直接提供沾港點的醬料

辣椒醬非常有特色

是其他地方都沒嘗過的味道

細緻香醇不死鹹，很想買罐帶回家

 

牙線提供超好用的3M

 

宮保皮蛋豆腐  

其實我本來偷偷以為每道菜單價都偏高

是不是份量特別多

一上桌馬上知道我想錯了XD

喜來登是做精緻口味的

豆腐是用雞蛋豆腐，皮蛋偏少豆腐較多

調味做的很好吃

微微的辣

 

XO醬蘆筍炒牛柳

牛柳原本以為是菲力口感

但吃起來偏向肋眼那種厚實有嚼勁的

牛肉偏鹹，覺得調味過重

但配蘆筍倒是頗搭

 

蟹黃明蝦餃

一口咬下蝦餃

湯汁在口中散開

美味的海鮮濃淡適中

皮與餡巧妙的融合為一體

真是我吃過最優質的蝦餃了!

 

廣式片皮鴨

等了好一陣子我們的鴨終於來了

這果然是招牌

幾乎每桌都有點

這隻鴨好大隻喔

比之前吃過的幾家餐廳都大

師傅桌邊服務開始片鴨

片鴨就有兩吃

一是單吃鴨皮

另一吃是包在餅皮裡沾醬吃

獅子先生的夢想就是直接啃鴨腿

於是乎請師傅直接把兩隻肥鴨腿卸下來

給壽星直接吃

師傅聽到這要求似乎挺驚訝

直說這樣不好入口

可是壽星很堅持的想吃

事後證明這樣真的很讚呢

不過可能需要不顧級形象的吃XD

大鴨腿

兩隻鴨腿stand by

片鴨途中，餅皮~黃瓜~香蔥~甜麵醬也悄然上桌了

不吃鴨的我直接用餅皮包黃瓜+香蔥沾甜麵醬吃

這甜麵醬味道夠香夠鹹味

不會太甜

是我愛的口味

餅皮給的份量超多!!

個人覺得喜來登的餅皮Q中自有一股香氣

轉眼間師傅已經把鴨都片好了

鴨腿原本若是不直接吃會拿去煮鴨粥

我跟獅子先生都覺得，還是直接吃比較有感覺 哈哈

 

美味又賞心悅目的片鴨盤

鴨肉主要用來包在餅皮裡

鴨皮我吃了一塊

脆香脆香無腥味

連不太敢吃鴨的我都覺得好吃

辰園的鴨，真是一絕!

獅子先生說比龍都好吃

兩隻鴨腿完美呈現

壽星準備大快朵頤

忘記帶手扒雞手套來XD

獅子先生說這鴨腿超嫩又JUICY

堪比滷得很嫩的雞腿

美味的令人印象深刻

就是偏油了些

這大概就是片皮鴨的特徵吧

 

第三吃是鴨粥

辰園的鴨粥很特別

鴨肉集中在中間

周圍的粥是港式風格

熬到已經看不清米粒的濃稠

超級香濃!

整碗粥完全無鴨肉的腥味

連我怕鴨肉味道的人也可以快樂地享用白粥

不吃鴨肉基本上即使肉散開也沒有腥味喔

超綿密的粥

是我跟獅子先生一致認同

吃過有史以來最好吃的鴨粥!!!

啃到只剩鴨骨，超滿足的壽星

本來還要點甜品，實在飽的吃不下

大部分鴨粥 & 一半的鴨打包外帶

隔天加熱還是非常美味呢

這一餐兩人吃下來四千多

提前在FUN SHOW這個APP買了折價卷

3000元的卷可用3400這樣

剩下的再補刷卡

喜來登辰園價位真的是偏高

但菜色精緻，值得品嘗一回

當月壽星會依人數送可愛的小壽桃

 

喜來登 辰園

官網

地址：台北市忠孝東路一段12號B1

電話：02-2321-1818

營業時間：