台北東區＊信義安和站美食「麻辣壹號店」精緻麻辣火鍋~一生必嚐銷魂日本和牛/熊本和牛?優雅浪漫約會聖地
義大利玩了半個月回臺灣之後超級想念麻辣鍋
麻辣鍋一直是沙粒的最愛!
春夏秋冬都想吃
尤其入秋之後轉涼，更是吃火鍋的好時節
挑個週末趕緊來解解饞
位於台北大安區，國泰醫院附近的麻辣壹號店
搭乘捷運是信義安和站
開車附近有收費停車場
傳說是『麻辣鍋界的香奈兒』
肉品更是『火鍋肉界的愛馬仕』
絕對是麻辣鍋愛好者必訪名單之一
之前曾寫過麻辣火鍋懶人包
身為北部麻辣鍋饕客
當然要來吃吃看囉!
而且麻辣壹號店是在google評論與臉書評論均獲得高分的餐廳
更令人期待了!
實際走訪一遍之後
覺得傳聞一點都不誇張
不僅食物好吃
環境更是美到不行
誰說吃麻辣鍋不能優雅呢?
吃麻辣鍋也可以很浪漫的約會
一進院子就被這美麗的櫻花樹迷倒
雖然不是真的櫻花
做得唯妙唯俏
女生一定會愛!
超適合拍照的
店內裝潢得很像高級西餐廳
寬敞典雅
一整排的酒
真的誤以為闖進教父牛排之類的餐廳了
更浪漫的是，事先有訂位的靠窗桌
放有美麗的盆景
從進門到桌上這美麗的裝飾
完全征服女人的心啊!
麻辣壹號店氣氛很好，適合情侶約會
夫妻共度重溫甜蜜時光
其他座位區隔得很開，空間設計的寬大舒適
聽說樓下還有包廂
完全沒有壅擠感
假日來最好早點預約
白天坐窗邊的感覺很棒
採光明亮
直接可欣賞庭院的櫻花樹
先來看看菜單吧
麻辣壹號店MENU
湯底有麻辣鍋＆昆布鍋
單點肉品-牛肉
單點肉品-豬肉&羊肉
單點海鮮
雙人共享餐
以主食變化而有不同
套餐較單點划算
四人共享餐
單點火鍋料
附餐類
滷味
單點飲料類
我們今天點的是雙人青蟳套餐
包含前菜、副餐、主食肉品*2、海鮮盤、甜點
麻辣壹號店的桌面是大理石
餐具很有質感
一點都不像在吃火鍋
跟義大利的米其林三星餐廳有得比啊
火鍋必備的湯勺、夾子
麻辣壹號店都準備了兩套
連公筷都是兩套
方便辣鍋與昆布鍋不相互干擾
另外沙粒最重視的衛生紙＆垃圾桶都直接放桌上
超方便!
先送上的茶是茉莉綠茶
帶點淡淡清香
很潤喉
也可另外單點飲料or酒
日式沾醬
中間是蘿蔔泥
另外還有金桔增加沾醬風味
沙粒一向不愛日式沾醬
但麻辣壹號店調味很特別
不像一般的過甜
沾肉、火鍋料如白豆腐都很讚
手工剁椒可包在肉片中吃也可加進沾醬
比較特別的是麻辣壹號店的剁椒都是手工切剁
加上獨門配方醃漬7日
減緩辣椒原有的刺激感
更有甘甜、餘韻
好期待拿來包在肉裡面!
湯底選的是鴛鴦鍋
辣鍋聽店家說是可以做更辣
但我第一次吃想說還是一般辣就好
昆布鍋則是不加任何調味料鹽巴等
只用蔬菜熬煮
加日本昆布、柴魚、蘋果、香菇等
麻辣壹號店的上餐順序有點像西餐
是一道一道的上
前菜的選擇有美生菜沙拉、蜜汁聖女（醃漬蕃茄）、法式麵包佐龍蝦沙拉
沙粒比較貪心，想一次都嚐過
三樣都點來吃
美生菜佐千島醬沙拉
沙拉調味超讚!
蒜味與鹹味的比例拿捏非常好
微酸中透著清爽
算是今年吃過最棒的沙拉了
蜜汁聖女
也就是醃漬蕃茄
酸甜適中
很怕遇到太酸的
番茄品質很好且味道掌握得恰如其分
很想再吃一份
法式麵包佐龍蝦沙拉
現烤的龍蝦沙拉當抹醬塗在麵包上下去烤
很像焗烤的感覺
香氣濃郁
建議趁熱享用
火鍋蔬菜盤
蔬菜盤每樣菜都是頭好壯壯
品質超好!
多了一些平常吃火鍋不會吃到的紅椒、蘆筍、精靈菇
算是蠻健康又多元化的一盤蔬菜
很驚人的服務
就是連菜盤都會幫客人下鍋
來這邊完全當貴婦
顛覆傳統吃火鍋都自己來的匆忙感
很適合老公帶常常下廚辛苦做飯的老婆來享受一下被服務的尊榮
或是母親節帶媽媽來慰勞一下辛勞
蔬菜一般都下昆布鍋
綠色蔬菜等要吃再下才不會過爛
副餐沙粒也很貪心的都點來吃吃看
日式冬粉
讚岐烏龍麵
香鬆越光米飯
越光米飯吃起來超像日本那種好吃的飯!!
吃下去會感動的口感
我是很不愛吃白飯的人
但麻辣壹號店的飯我整碗搶來吃光
非常推薦！
日式冬粉＆烏龍麵有附個勺子
方便煮的時候不會散掉撈不到
勺子很貼心的有掛勾
直接掛在鍋邊不會亂掉
日式冬粉屬於要煮久一點的食材
但即使煮很久也不會過於軟爛
看個人喜好選擇軟硬度
烏龍麵的話下去30秒~1分鐘就可以撈起來吃了
麻辣湯配日式冬粉
夠滋味！讚！
能吃辣的一定要試試
麻辣壹號店的麻辣湯底不同於一般濃稠重鹹的麻辣鍋
不用現成湯粉
以多種不同品種的辣椒、花椒及辛香料
加入眾多蔬菜與豬大骨一起熬煮6小時以上
湯頭整體呈現清爽的口味
帶點麻香
有後勁又不會太辣
很特別
麻辣鍋的豆腐用百頁豆腐，很入味
鴨血薄嫩的沒有腥味
內部口感很軟嫩但又不會一夾就碎
然後湯底居然有蘿蔔!
超特別
蘿蔔滷的非常透，入口即化
主角之一的肉終於來囉!
美國Prime翼板牛肉
牛肉的油花分布好美
高級牛肉因為講究熟度影響美味
由服務人員幫我們涮肉
其實約5分熟就可以吃了
只是我不太敢
後來還是再用熟一點
我是吃這樣的熟度
包剁椒或單吃各有風味
也可沾醬吃
口感綿密，吃多也無油膩感
超級嫩!!嫩到一個極致
強烈建議一定要包剁椒吃
口味的層次感會增添許多
台灣梅花豬
豬肉適用台灣國產的上等豬肉肩頰部位
有粉嫩般的色澤
豬肉厚實，軟硬適中
要吃全熟
建議下麻辣鍋更夠味
包剁椒也不錯
肉的品質好，吃得出肉原始的甜味
再來是今天最期待的
日本和牛
和牛是饕客必吃的肉種之一
更是超頂級肉品
之前只在日本吃過燒烤的
這和牛片超大
比我的臉還大
這美麗的油花
想像那綿密的滋味
口水都要流下來了啦!
這麼高級的牛肉
當然由服務人員幫我們煮
以免浪費食材XD
這麼大片
看了超心動
越是高級的牛肉越不建議吃太熟
所以大約涮一下最多5分熟就可以吃
美妙和牛
上面紅紅的是辣油
不建議包剁椒吃
吃原味就非常美味
那種入口即化的極致滑嫩
吃一口永生難忘
要在嘴巴多停留一會兒
享受頂級肉的美好
肉質非常細膩
值得慢慢品嚐
再來是另一重頭戲
青蟳海鮮拼盤
秋天是吃蟹的季節
青蟳為主的海鮮拼盤有兩隻青蟳＋蛤蠣＋鮑魚
蟹膏已另外挑起
最後要煮麻辣蟹黃粥
螃蟹看似一整隻
其實已經處理好內臟那些
連蟹腳都有敲碎殼
直接下鍋煮
吃的時候可以很優雅
螃蟹已經處理得很好
還是有送上輔助工具
果然麻辣壹號店讓女生在另一半面前不會狼吞虎嚥
或是吃得很狼狽
肥美的蟹黃
吃蟹好時節
煮過螃蟹的湯更為鮮美
最後煮麻辣粥也更鮮
所以建議螃蟹都用辣鍋煮
放辣鍋吃起來並不會蓋過螃蟹的鮮甜
海鮮拼盤之超大顆的蛤蠣
蛤蠣我用裝日式冬粉的網子裝
一開就夾起來
蛤肉大又鮮美
海鮮拼盤之鮑魚
鮑魚沒什麼腥味
也是放辣鍋煮
用夾子撥一撥就可以殼肉分離
吃完極品肉、海鮮
昆布鍋青菜也煮得差不多了
開始吃點青菜
最後是煮加了蟹膏的麻辣粥
一般的火鍋煮粥都是用白粥
麻辣壹號店用麻辣湯底煮粥超新奇
材料是昆布湯、蟹膏、蛋汁、蔥花、海苔
飯必需要隔夜冷飯才好吃
這樣米心與外層熬到最後會一樣透
服務人員先幫我們把鴛鴦鍋換成大鍋
把麻辣鍋上面的辣油、雜質去掉
再倒入白飯
慢慢加入昆布湯避免鍋底太濃而燒焦
不斷攪拌等粥收汁
開始熬粥囉
昆布湯陸續加的比我想像中的多
所以吃起來真的不會太辣
滾滾的粥好期待喔!
大約至少要熬個十分鐘
在海鮮拼盤裡的蟹膏要下鍋囉
粥熬好後依序加入蟹膏、蛋汁、蔥花
每加入一樣就要先攪拌均勻
尤其是蟹膏要煮熟
完成後裝入小碗內再加入海苔
就可以吃囉！
煮粥現場直擊
麻辣粥吃起來比一般火鍋粥更有味道
富含蔥花＆海苔的香氣
蟹膏的鮮甜、辣鍋的辣勁
整鍋粥一下子被我們吃光光
份量一人大約可吃2碗
等甜點上桌的時間去廁所看了一下
超富麗堂皇的!
第一次看到廁所會放首飾、精品包、香水
回來時甜點已經上桌了
是三層架的英式下午茶款式
也太夢幻了吧!
原來吃麻辣鍋也可以如此浪漫
絕對是約會聖地
抹茶蛋糕
蛋糕紮實濃郁
微微偏甜
配茉莉綠茶正好
水果淋蜂蜜
我覺得水果吃原味就很讚了
獅子先生是螞蟻
把全部蜂蜜都淋上去 哈
蜂蜜香甜，甜而芬芳
黑木耳桂花釀
三種甜點沙粒最愛這個
微微的甜，算是偏中式口味的甜點
黑木耳很養生的感覺
也非常好喝
上面是桂花，淡淡的香氣可能是來自桂花
味道有點像龜苓膏的味道卻沒有一絲苦味
很像古代皇宮寵妃才可以吃到的高級御膳 哈
麻辣壹號店從食材到環境都是上上之選
冬季的節日
聖誕節、跨年、情人節
不一定要吃西餐才浪漫
麻辣壹號店超美的佈置、優雅的服務
很適合情侶約會呢
超推薦和牛!
那絕妙的滋味嘗過才知道
麻辣壹號店
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地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
電話：02-2702-2033
營業時間：
11:30 – 14:00
17:00 – 22:00
交通資訊：
大眾工具：捷運信義安和站
開車：附近有收費停車場
