太和殿麻辣火鍋 冬季暖呼呼

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由於最近常跑CH,每次都會經過香噴噴的太和殿

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最愛麻辣這味的我每次都是口水流不停的走過

這次終於有時間來品嘗一下了

距上次來太和殿,都過四年了@ @ 時間好快喔

之前還特地從嘉義跑上來吃,超瘋狂

下午店內沒甚麼人
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我們點了麻辣鍋,小辣的(我是俗辣)

還有必點的最貴的六百元牛肉!!

這是我這輩子吃過最好吃的牛肉火鍋片阿!! 也是最貴的

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太和殿的湯頭屬於較濃郁的,被我稱為北部三大麻辣鍋之首

三大麻辣: 太和殿,老四川,鼎王

鼎王其實算台中的,但因為台北店也很熱門,就算進去了

湯頭來說,太和殿>老四川>鼎王

不管從濃郁度或口味分析,鼎王都屬大眾口味,而老四川則偏傳統

價格高低: 太和殿>鼎王>老四川

其實老四川跟鼎王價格差不多,

但老四川料較多,就單塊食材來說是最便宜的

太和殿,就貴在牛肉吧

一頓好的麻辣饗宴,配料也是不可少的

例如蒜花
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太和殿蒜花是要收費的(難怪這麼大碗)

可扮在醬料理或加在湯裡,都很加分

酌料區
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湯頭濃郁的鍋底,其實不太需要酌料

但適當的調配絕對可加分

來這邊若用沙茶可就浪費了美味的湯頭阿

我的做法是: 蒜花+醋(白醋最佳)+一小匙香油+一勺麻辣湯

這樣沾的食材,有醋的提味,加上原本辣的滋味

吃起來真是舌頭都要咬下去了

鍋底來囉
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跟鼎王一樣,鴨血與豆腐可無限加

我一直懷疑是不是鴨血比豆腐便宜

怎麼每次都是豆腐撈不到,鴨血剩一堆??

吃麻辣鍋必配的烏梅汁
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他的老聶烏梅汁很重口味,要加點冰塊稀釋才不會太酸

好吃到不行的頂級牛肉
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麻辣鍋的好朋友:老油條&豆皮
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太和殿的油條超硬,要煮很久才會軟,可能正宗吃法是吃硬的?

大白菜
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魚片(沙梭魚,應該是吧@ @)
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個人覺得這道魚片是大雷,有消毒水味,不推

我還是喜歡廉價的鯛魚

大快朵頤阿
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(這字到底怎麼念阿)牛肉,一下子就可以撈起來吃,超嫩
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太和殿也前進上海了,這樣的口味在那邊應該不算重XD
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吃得差不多後照例湯底加滿打包外帶~YA!!

回家還可以買食材加進去吃個兩天,只是沒有那麼好吃的牛肉

兩人吃下來快兩千@ @

真是不便宜阿

下次來CH再來吃吧~好期待^^

晚餐時段記得早點訂位喔,通常都是大爆滿


店家資訊
太和殿
網址:
http://www.taihodien.com.tw/
地址: 台北市大安區信義路四段315號
電話: 02-2705-0909


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一般留言 (1)

  1. 麻麻辣辣真是過癮,都口水直流了
    版主回覆:(04/26/2013 01:10:34 AM)
    超愛麻辣^^

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