[台北] 這一鍋皇室秘藏鍋物~麻辣鍋新發現

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我現在應該正在香港爬爬走

希望天氣別太冷別下雨

之後網誌會被香港行填滿吧,哈

​​

 

 

這一鍋的皇室秘藏是85度C集團的新店

走跟鼎王類似的路線

以麻辣鍋為主

豆腐鴨血白飯吃到飽的模式

相較鼎王,多了老火湯底

 

一月去吃過後整個上癮,這個月又去了一次

預計下個月還要再去

我快要把鼎王拋棄了@ @

 

這一鍋的皇室秘藏(名字也太長了吧)在台北有兩家分店

兩次去的都是吉林店

周末假日下午人不多,為了以防萬一還是先訂位比較保險

 

抵達後發現,原來吉林店的這一鍋跟”史記麻辣鍋”好近喔

走路三分鐘的距離

附近有高架橋底停車場,但要步行約七八分鐘

史記對面有私人停車場,一小時是60元

 

我的頭髮怎麼像鳥窩呢><

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外面接待沒人

直接殺進去吧

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門口的造景很典雅

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座位沒有很多

不過兩次周末下午去都沒客滿

可能是單價比鼎王高,所以消費族群不是那麼多

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MENU

湯底類

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有麻辣鍋~酸菜鍋~老火湯 三種湯底選擇

任兩種可混搭成鴛鴦鍋

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單獨老火湯則有鳳凰回巢鍋套餐,最後會用湯底煮稀飯

如果點鳳凰回巢+麻辣做成鴛鴦鍋,則只有附贈討餐的火鍋料

不能煮成稀飯

我太愛麻辣,每次都點不成鳳凰回巢套餐

 

最多人點的是老火湯+麻辣鍋

這樣是鍋底150+每人110元

 

鳳凰回巢套餐

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鹿野雞 (聽說是老火湯必點)

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肉類

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海鮮類

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丸子類

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手工滑

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滷味

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菇菇類

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青菜

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飲料

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飲料的選擇比鼎王多

除了酸梅汁還有柑橘汁~西瓜汁~冬瓜檸檬等

 

不點飲料也有熱茶

七葉膽茶

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七葉膽茶可降血脂,去油膩

最適合吃火鍋搭配了

怕苦的人可能會覺得有一些苦,但很快會回甘

 

每人附一張圍巾,這樣衣服就不怕弄髒了

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自助吧有醬料~白飯

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醬料種類除了基本的蒜末蒜花辣椒外

也有腐乳醬與麻辣醬

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但湯底已經很夠味,其實醬料都沒用到

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桌上有兩副夾子&湯勺

兩個人不怕搶XD

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桌邊有附紙巾,乾濕都有

很方便

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麻辣+老火湯 鴛鴦鍋

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湯底送來時,麻辣區的鴨血豆腐可以先吃

老火湯則要等它滾

 

麻辣湯的豆腐悶得很入味

比鼎王好吃耶

豆腐是偏紮實的口感

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老火湯

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白胡椒味很重

冬天喝感覺很暖又滋補

不是新疆風味,也沒有中藥味

很奇特的味道

 

麻辣湯

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第一次吃的時候

覺得這一鍋的麻辣沒有鼎王香

但第二次吃時,越吃越耐吃

越來越好吃

目前評等麻辣部分與鼎王不相上下吧

他的辣度不可調,但之後可以加高湯稀釋

辣度約比鼎王的小辣再辣一點點

不會麻

 

神仙牛肉 

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底下用乾冰,做成曬衣架式的上桌

噱頭十足

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肉質個人認為是三種牛肉中最棒的!

油花分布均勻

刷個八分熟配麻辣湯底是一絕

超推薦!

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可惜份量不多,一下就吃完了

才上桌十分鐘就變這樣

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鹿野雞

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別看這麼一大盅

其實下面都是大白菜><

雞肉蠻少的

 

肉質沒有想像中那麼嫩

屬於有嚼勁的

獅子先生說很好吃,可能每個人喜歡的口感不同

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手工鮮蝦滑

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手工滑類口感與鼎王香比偏硬

這一鍋的滑類是屬於像花枝丸那種紮實的

 

大白菜

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湯滾囉!

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沙朗牛肉

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好大一盤?

底下是高麗菜啦~哈

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沙朗牛肉單片面積較大

肉質非常嫩

油脂較少

獅子先生說覺得太乾

但我很愛這樣的口感,比較不會吃到膩

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海鮮盤

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內容物有: 生蠔~曼波魚皮片~蝦子~干貝~鮭魚片

 

曼波魚片

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一度因外型被我們誤認為是花枝

口感很像蒟蒻

原來是曼波魚皮片

據說膠原蛋白豐富

 

蝦子雖是白蝦

還不錯大隻

夠鮮

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生蠔最好吃

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干貝口感不是很好

品質感覺像大賣場冷凍干貝

不是西餐用的等級

 

鮭魚不太適合火鍋

聽說之前是用鱸魚,後來改鮭魚

莫非是COST DOWN?

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海鮮盤的組合挺讓我失望的

下次應該會單點生蠔 or 其他海鮮

 

海鮮盤有附一個勺子

很方便

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生蠔頗大

品質很棒!

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餐後有解油膩的冰沙

好像是蔓越莓冰沙

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酸甜酸甜

偏甜多一些

 

填意見表送一支筆

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這餐吃了兩千多

有加10%服務費

可刷卡

滿額送兩百元折價卷,下次可使用

 

第二次去新點的菜色

 

一樣是麻辣+老火湯底

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綜合手工丸

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口味有: 花枝丸~魚丸~蝦丸~牛肉丸~川丸子(豬肉)

丸子每樣都超好吃!!

下次去還要點

可能是做的比較小顆

吃起來很多汁

咬一口牛肉丸還噴汁出來(還好有圍圍巾)

 

軟絲(花枝)

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軟絲蠻大塊

可惜下鍋後口感偏硬

而且份量非常少,好像才五六片

個人偏好鼎王的花枝片

 

干貝滑

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比鮮蝦滑口感硬

略有一股怪油味

不愛這道

還是鮮蝦滑好多了

 

這次發現神仙牛肉的背面

居然有幾片只有一半~~~~

或是肉變尖尖的細條

這這這…………正反面賣相差真大

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雪花牛肉

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三種牛肉中油脂最多的

獅子先生蠻愛的

但我覺得吃起來好膩,太油了

還是最愛神仙牛肉&沙朗

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第二次用了200元折價卷後還是吃了兩千多

他的價位真的比鼎王高

 

 

這一鍋已經變成我的愛店之一了

鼎王的老顧客變心了,哈

晚上要跟朋友去吃鼎王,看看鼎王能不能再度挽回我的心

 

推薦這一鍋的老火湯,神仙牛肉,麻辣豆腐,生蠔,丸子類

等不及下個月再去吃囉

 

 

店家資訊

這一鍋皇室秘藏鍋物 (吉林店)

地址: 台北市中山區吉林路190號

電話:  02-66178585


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麻辣鍋延伸閱讀


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