玫瑰海 法式養生鐵板燒@ATT 4 FUN
上周為了要用掉ATT的美食優惠卷
提前去吃了聖誕大餐
玫瑰海在ATT剛開幕時就很想去吃了
看起來是很高級的鐵板燒
我們大約五點到，沒甚麼人，服務人員站了一排迎接我們
店內氣氛很好，藍色的燈光+水晶珠簾營造出冷調的美感
桌上的餐巾&盤子，對應”玫瑰”海也是紅色的
翻開菜單，我們從1500的套餐開始看起
中午時段好像有500元的套餐，往上到四五千都有
當日套餐中的明蝦可加價300換波士頓龍蝦
波士頓龍蝦耶!! 一直都好想吃喔!
我們點了兩份1500的套餐+一份活鮑魚
前菜
由左至右分別是生菜沙拉~蒟蒻~黃瓜包馬鈴薯泥
都是素食= =
之前好像還有燻鮭魚，現在是COST DOWN嗎?
現殺的龍蝦還在做最後的掙扎，好可憐>”<
我實在很不喜歡這樣虐待動物
難到沒辦法讓牠們速死，找一個比較減輕痛苦的方式嗎?
師傅說台灣人很喜歡看到現宰活跳跳的食材
西方人就避之唯恐不及
所以為了滿足顧客
殺龍蝦時還會挑比較健康活力旺盛的跳給客人看= =
不太會跳的龍蝦就拿去做龍蝦湯了
天哪! 台灣人真殘忍
看著眼前無助的龍蝦，只好希望牠快死，不要再痛了
洋蔥湯 &活力蜆湯
洋蔥湯就是中規中矩的味道，略鹹稀薄
活力蜆是大顆的馬蹄蛤，很鮮美
麵包
師傅將麵包放在鐵板上烤，好像烤吐司喔XD
然後加上洋蔥為主的醬料
這道菜有加香菜，我不敢吃
男友說這樣烤蠻好吃的
海鮮沙拉
焗烤蘑菇味道不錯，起士香香濃濃
鱒魚(應該是吧)
玫瑰海的特色就是烹飪時”完全不加油“
這道魚也是”悶“熟的
肉汁封在裡面，咬下去鮮嫩多汁，超好吃!!
師傅用的透明鍋蓋很特別
但加熱後水蒸氣一上來就看不見裡面了
波士頓龍蝦初體驗
師傅說要從身體吃，因為鰲肉是最嫩的
要留到最後再品嘗
波士頓龍蝦肉吃起來非常細緻，像明蝦
味道鮮美，差點連舌頭都吃下去啦
牠比台灣龍蝦殼薄，剪時不困難
螯肉超嫩!!
鮑魚
淋上起士很香，肉質Q彈
下一階段的食材來了
份量很少，但很好吃
用的是花蓮特有的剝皮辣椒
菲力
大約七分熟
不會太乾，挺嫩的
因為完全不加油，所以像菲力這類本身就沒啥油的食材
就要靠師傅的巧思，在先前用油花較多的肉類把鐵板潤一潤
菲力才不會太澀
因此要最後才製作菲力
養生茶，解油膩(疑?有油嗎XD)
櫻花蝦炒飯的食材
蔥切的好細阿@ @
備料的師傅真辛苦
看得我也手癢想來自己作櫻花蝦炒飯~呵呵
這道菜就不得不放油了
師傅先將蛋與飯均勻的攪拌在一起
再跟其他食材拌炒
這樣炒出來完全看不到蛋
可是師傅阿~我比較喜歡吃大塊的蛋耶XDDD
櫻花蝦炒飯，迷你碗
味道超級~~~~~清淡的絲瓜(嚴重懷疑他沒放鹽)
用過餐點後我們隨即被帶到後面沙發休息區
看夜景用甜點
還好到的早，位子不是很多
很有氣氛，當天雨濛濛，街景燈光也霧霧的
甜點是水果+紅豆餡銅鑼燒
兩人吃下來四千初
算是蠻高級的鐵板燒餐廳吧
論海鮮會比肉類超值
下次再來品嚐龍蝦 呵呵
店家資訊
玫瑰海法式養生鐵板燒
地址: 台北市松壽路12號6F
電話: 02-77378558
獻上一張霧濛濛的101
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