愛戀金山~巧詣CHOC IT 手工巧克力&蜜糖吐司

好久沒逛北海岸了

上次來是到萬里海邊拍婚紗呢

就在白宮行館前面
 

舊地重遊又喚起那好笑又好玩的一天

今天的風很大，微飄小雨

海浪頗大呢
    

快到金山市區啦

CHOC IT 巧詣 離金山老街不遠，坐落在自強路上

沒有市區的喧囂，多了份北海岸的寧靜

抵達時約下午5點，店內客人好多!!

一進門就被櫥窗內五彩繽紛的巧克力吸引啦

獅子先生覺得人太多了，提議先至金山老街逛逛再來

逛了一圈金山老街，人潮沒想像中的多

大約6點我們回到CHOC IT

入內用餐即享有免費咖啡喔

先來看看店內的環境吧

大理石牆+造型椅，整體採明亮風格

好可愛的彩色小椅子喔

小朋友一定會喜歡的小木馬

好適合帶全家人一起來
    

阪急美人塾也有的沙發耶

坐上去好有貴婦FU  呵呵

此時店內沒那麼多人了

好客的店長秉持著將客人都當作朋友來接待的理念

詳細的為我們介紹店內的美食

手工巧克力

巧克力的製造相當費工夫

首先是開模的動作

第一步要做成像這樣的空心模
    

採用大理石降溫法，將巧克力平鋪在大理石上降溫

外膜的製程就需要足足8小時呢!

內餡也絲毫不馬虎喔

倘若內餡的PH值再8以上則可以一起煮

若是較為酸的內餡(PH<8)則最後再加入

這個動作又要8小時

最後再封模

足足要至少16小時的功夫才能完成一顆手工巧克力!!

當然品質的控管也是相當嚴格

做好的巧克力決不放超過2天，必需置於18度以下的環境

對於要外帶的客人則會貼心的用乾冰維持低溫，確保鮮味

瞧~藍莓軟糖的彩繪是不是很誘人?

有辣椒口味的耶!!

不同%數的生巧克力

    

日本皇室的雅子妃於結婚時用生巧克力當與會賓客的伴手禮

生巧克力因此聲名大噪

當然在更久之前於甜點國度法國生巧克力早已為歐洲人所喜愛

CHOC IT的生巧克力有三種%數

99%，75%，63%(伯爵巧克力)

99%的生巧顛覆我之前嚐過的口感

完全不會苦!!!

店長說這是因為保留可可脂的緣故

75%嚐起來更甜許多，獅子先生很愛這個甜度

63%的伯爵巧克力令我非常驚艷!!

有伯爵紅茶的味道融在巧克力中，甜中帶茶香

超級好吃的!!!

如果說巧克力能帶給女人戀愛的感覺

那伯爵生巧肯定是熱戀中的女人

甜滋滋又帶著無限驚奇

當下立刻決定帶一盒回家了!

另一個吸引人的櫥窗是手工義式冰淇淋

芒果已經賣到缺貨了

每種口味的冰淇淋都是採用新鮮原料(水果)製成
    

焦糖岩鹽的味道很特別，太妃糖的香氣與鹽味巧妙的融合

芒果則是用夏天採集的芒果下去做冰凍分批使用

看到好吃的冰淇淋時在忍不住啦

快來選個蜜糖吐司吧

有孫芸芸加持的蜜糖吐司專賣店最近在東區挺紅的

把四方型的吐司挖空

加入用糖烤過的吐司條，冰淇淋，卡士達，水果就是蜜糖吐司啦

CHOC IT的的蜜糖吐司有許多種口味

很想試試看蘭姆口味的冰淇淋，選了”熱情盛夏”蜜糖吐司

在等待蜜糖土司時，先來杯咖啡吧


圓圓的杯子很可愛(沒有把手的杯子)

點餐會附贈咖啡+一塊75%的生巧克力

咖啡可無限續杯

咖啡自助機

咖啡我喝原味的，不加奶不加糖

很香醇
    

蜜糖土司來囉!!“熱情盛夏”

好大顆的進口草莓喔

搭配藍姆葡萄冰淇淋，用的是巧克力吐司+巧克力卡士達

藍姆冰淇淋好吃到想哭，真的是超級棒的味道耶!!

我一下子就把冰淇淋解決了!!!

好想再來一球阿(冰淇淋可宅配嗎?)

因非產季所以草莓略酸，可搭配卡士達&巧克力吐司一起吃

卡士達一點也不甜膩，味道恰如其分

搭配黑咖啡，舌尖有回甘的FU

切開的樣子

    

裡面用細砂糖烤的土司條

相較於東區蜜糖土司的甜膩

CHOC IT 的蜜糖土司整體口味不會過甜，口感佳

冰淇淋尤其好吃

價位也比較便宜XD

不過建議想來的朋友，避開假日下午的顛峰期

更能享受店內悠閒寧靜的FU

離開前參觀了下廁所

對氣味頗敏感的我，最重視餐廳廁所啦

牆&洗手台也是用大理石做的

女生廁所的門很口愛

是芭比耶
    

店內的另項特產:

土鳳梨酥&酥餅

三種口味的鳳梨酥:

竹炭核桃鳳梨酥~核桃鳳梨~原味

獅子先生向來討厭吃鳳梨酥

更討厭核桃累的堅果

可這款鳳梨酥他一吃就愛上，尤其最愛核桃口味XD

核桃帶有淡淡香氣，口感與鳳梨酥融合的很棒

這是真的吃的到鳳梨絲的鳳梨酥喔

內餡色澤是金黃色的

很天然的食材

吃下去閉上眼睛能感覺到正在吃鳳梨，好像有顆大鳳梨在眼前呢 哈哈

酥餅類:

    

奶油酥餅~咖哩酥餅~魯肉酥餅

這個我們也帶了一盒回家享用，可惜魯肉賣完了，剩最後一顆Q Q



對於這類酥餅我是很挑剔的

因為跟爸媽在北港住了十幾年

北港日興堂的大餅遠近馳名，許多觀光客都為它而來

所以長久下來也養成我挑剔的胃口

但CHOC IT的酥餅絕對在水準之上

沒有日興堂那麼油

香味更濃

微波加熱後更好吃

咖哩口味

    

三種口味以咖哩最好吃!!

非~~~~~~~常香

入口即化

滷肉也很棒!! 但只有一顆我跟獅子先生一人一半太不過癮啦

哈哈，高腳椅高低不同，我變高了耶

夜晚的CHOC IT 在寂靜的金山道路上非常搶眼

帶回來的還有我最愛的伯爵口味生巧克力

   

店家很貼心的提供乾冰以維持巧克力的品質



CHOC IT 巧詣 的食物真的讓我們很驚豔!!

以後有機會再找平日去享受一下平價貴婦下午茶

CHOC IT 營業時間從早上十點到晚上十點

除了除夕營業到下午六點外全年無休

吃膩了東區乏味的甜點嗎?

來CHOC IT顛覆你的味蕾吧

店家資訊
巧詣 CHOC IT 
CHOT IT’s BLOG: http://chocit.pixnet.net/blog 
Facebook粉絲專頁: http://www.facebook.com/chocitstore
地址: 新北市金山區自強路12-8號
電話: 02-2458-0298