[台北] 這一鍋皇室秘藏鍋物~麻辣鍋新發現
我現在應該正在香港爬爬走
希望天氣別太冷別下雨
之後網誌會被香港行填滿吧，哈
這一鍋的皇室秘藏是85度C集團的新店
走跟鼎王類似的路線
以麻辣鍋為主
豆腐鴨血白飯吃到飽的模式
相較鼎王，多了老火湯底
一月去吃過後整個上癮，這個月又去了一次
預計下個月還要再去
我快要把鼎王拋棄了@ @
這一鍋的皇室秘藏(名字也太長了吧)在台北有兩家分店
兩次去的都是吉林店
周末假日下午人不多，為了以防萬一還是先訂位比較保險
抵達後發現，原來吉林店的這一鍋跟”史記麻辣鍋”好近喔
走路三分鐘的距離
附近有高架橋底停車場，但要步行約七八分鐘
史記對面有私人停車場，一小時是60元
我的頭髮怎麼像鳥窩呢><
外面接待沒人
直接殺進去吧
門口的造景很典雅
座位沒有很多
不過兩次周末下午去都沒客滿
可能是單價比鼎王高，所以消費族群不是那麼多
MENU
湯底類
有麻辣鍋~酸菜鍋~老火湯 三種湯底選擇
任兩種可混搭成鴛鴦鍋
單獨老火湯則有鳳凰回巢鍋套餐，最後會用湯底煮稀飯
如果點鳳凰回巢+麻辣做成鴛鴦鍋，則只有附贈討餐的火鍋料
不能煮成稀飯
我太愛麻辣，每次都點不成鳳凰回巢套餐
最多人點的是老火湯+麻辣鍋
這樣是鍋底150+每人110元
鳳凰回巢套餐
鹿野雞 (聽說是老火湯必點)
肉類
海鮮類
丸子類
手工滑
滷味
菇菇類
青菜
飲料
飲料的選擇比鼎王多
除了酸梅汁還有柑橘汁~西瓜汁~冬瓜檸檬等
不點飲料也有熱茶
七葉膽茶
七葉膽茶可降血脂，去油膩
最適合吃火鍋搭配了
怕苦的人可能會覺得有一些苦，但很快會回甘
每人附一張圍巾，這樣衣服就不怕弄髒了
自助吧有醬料~白飯
醬料種類除了基本的蒜末蒜花辣椒外
也有腐乳醬與麻辣醬
但湯底已經很夠味，其實醬料都沒用到
桌上有兩副夾子&湯勺
兩個人不怕搶XD
桌邊有附紙巾，乾濕都有
很方便
麻辣+老火湯 鴛鴦鍋
湯底送來時，麻辣區的鴨血豆腐可以先吃
老火湯則要等它滾
麻辣湯的豆腐悶得很入味
比鼎王好吃耶
豆腐是偏紮實的口感
老火湯
白胡椒味很重
冬天喝感覺很暖又滋補
不是新疆風味，也沒有中藥味
很奇特的味道
麻辣湯
第一次吃的時候
覺得這一鍋的麻辣沒有鼎王香
但第二次吃時，越吃越耐吃
越來越好吃
目前評等麻辣部分與鼎王不相上下吧
他的辣度不可調，但之後可以加高湯稀釋
辣度約比鼎王的小辣再辣一點點
不會麻
神仙牛肉
底下用乾冰，做成曬衣架式的上桌
噱頭十足
肉質個人認為是三種牛肉中最棒的!
油花分布均勻
刷個八分熟配麻辣湯底是一絕
超推薦!
可惜份量不多，一下就吃完了
才上桌十分鐘就變這樣
鹿野雞
別看這麼一大盅
其實下面都是大白菜><
雞肉蠻少的
肉質沒有想像中那麼嫩
屬於有嚼勁的
獅子先生說很好吃，可能每個人喜歡的口感不同
手工鮮蝦滑
手工滑類口感與鼎王香比偏硬
這一鍋的滑類是屬於像花枝丸那種紮實的
大白菜
湯滾囉!
沙朗牛肉
好大一盤?
底下是高麗菜啦~哈
沙朗牛肉單片面積較大
肉質非常嫩
油脂較少
獅子先生說覺得太乾
但我很愛這樣的口感，比較不會吃到膩
海鮮盤
內容物有: 生蠔~曼波魚皮片~蝦子~干貝~鮭魚片
曼波魚片
一度因外型被我們誤認為是花枝
口感很像蒟蒻
原來是曼波魚皮片
據說膠原蛋白豐富
蝦子雖是白蝦
還不錯大隻
夠鮮
生蠔最好吃
干貝口感不是很好
品質感覺像大賣場冷凍干貝
不是西餐用的等級
鮭魚不太適合火鍋
聽說之前是用鱸魚，後來改鮭魚
莫非是COST DOWN?
海鮮盤的組合挺讓我失望的
下次應該會單點生蠔 or 其他海鮮
海鮮盤有附一個勺子
很方便
生蠔頗大
品質很棒!
餐後有解油膩的冰沙
好像是蔓越莓冰沙
酸甜酸甜
偏甜多一些
填意見表送一支筆
這餐吃了兩千多
有加10%服務費
可刷卡
滿額送兩百元折價卷，下次可使用
第二次去新點的菜色
一樣是麻辣+老火湯底
綜合手工丸
口味有: 花枝丸~魚丸~蝦丸~牛肉丸~川丸子(豬肉)
丸子每樣都超好吃!!
下次去還要點
可能是做的比較小顆
吃起來很多汁
咬一口牛肉丸還噴汁出來(還好有圍圍巾)
軟絲(花枝)
軟絲蠻大塊
可惜下鍋後口感偏硬
而且份量非常少，好像才五六片
個人偏好鼎王的花枝片
干貝滑
比鮮蝦滑口感硬
略有一股怪油味
不愛這道
還是鮮蝦滑好多了
這次發現神仙牛肉的背面
居然有幾片只有一半~~~~
或是肉變尖尖的細條
這這這…………正反面賣相差真大
雪花牛肉
三種牛肉中油脂最多的
獅子先生蠻愛的
但我覺得吃起來好膩，太油了
還是最愛神仙牛肉&沙朗
第二次用了200元折價卷後還是吃了兩千多
他的價位真的比鼎王高
這一鍋已經變成我的愛店之一了
鼎王的老顧客變心了，哈
晚上要跟朋友去吃鼎王，看看鼎王能不能再度挽回我的心
推薦這一鍋的老火湯，神仙牛肉，麻辣豆腐，生蠔，丸子類
等不及下個月再去吃囉
店家資訊
這一鍋皇室秘藏鍋物 (吉林店)
地址: 台北市中山區吉林路190號
電話: 02-66178585
麻辣鍋延伸閱讀
