[台北] 老熊味湯包館~親民的價位也能品嘗道地上海菜

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上周到六張犁捷運站附近的“老熊味湯包”

在台北有三家分店

這家和平東路的和平分店

主打平價上海菜

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位於馬路邊

醒目的綠色招牌

用可愛的熊貓眼睛做點綴

 

地理位置的關係

來這邊搭乘捷運比較方便(六張犁站)

收費停車場位於比較遠的地方

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門口有古色古香的候位區板凳

裝潢走古早味

開放式廚房從門外就可看到師傅在裡邊現做料理

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到1/31日止,打卡按讚送一甜點”驢打滾”

還有省$$的超值套餐

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新品上市: 黑麻油雞湯~甜酒釀湯圓

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營業時間分兩段式(下午休息)

晚上最晚到9:30

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廚房好多蒸籠忙著

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 一進門就看到琳琅滿目的小菜區

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看了每個都好想拿!!!

我最愛小菜了ead523f2e6ef36a1d5c3dbc68bfd13ed

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上海菜必備的小菜: 上海蔥燒鯽魚

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店內分一樓及二樓座位區

一樓比較小一點

這是一樓的座位區

桌椅都走古色古香派

很像武俠劇那種 (小二~來兩斤牛肉十斤酒)094f3dbac7912abbdb62db2f437d1d52

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免費供應熱茶

香片

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MENU

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 老闆娘說

她們的食材都嚴格把關

例如小菜中的豆芽菜

是用有機農產的安心蔬菜

不會有漂白或是部正常加粗的擔憂

對食安問題有擔心的

來這家就挺放心

很多甜點從原料起都是自己手工做

原料的來源也是嚴格把關

 

店內有飲料櫃

不愛喝熱茶的也可以選擇這類

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醬料區

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辣椒醬是自製的,頗辣

挺特別,有在賣

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 熱茶喝完了自助取用 (非常燙!!)

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洗手間在最後面

差點沒注意到

是和式拉門的設計

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二樓座位區

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二樓較為寬敞

也有小菜區,不用樓上樓下跑

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 二樓的醬料台&熱茶區

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麻醬麵

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一端上來就聞到麻醬的香氣

店家說要趁熱拌一拌,趕快吃

口感是最好

 

麵條有Q度,不會太硬或有糊掉的爛感

麻醬頗香,不同於一般麻醬的味道

一般麻醬會有很重的傳統花生味或粉粉的感覺

老熊味的麻醬香氣重,花生味沒那麼濃

很容易讓人接受

連平日不愛麻醬的獅子先生也吃

 

元盅雞湯

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雞湯是用土雞腿+金華火腿+薑下去熬

屬於比較濃的湯

完全不油!!

比鼎泰豐的好喝耶(鼎泰豐是清湯,比較不愛)

 

土雞腿肉非常嫩cf996c7d1c8cbe95d45bcf58e7c66824

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 湯算是我喝過最不油又最有味道的雞湯

正在降血脂的獅子先生吃了也沒負擔

跟我狂搶阿~~

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小菜-甜芋頭

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芋頭內有點冰冰的

剛好店裡比較暖,挺適合

芋頭口感綿密,外軟內桑

沒有太重的芋頭味

用桂花蜜下去調配的,有淡淡花香,不死甜

很有後宮娘娘點心的感覺 哈

 

烤麩(音同夫)

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我很少吃烤麩

這是上海名小菜

烤麩口感軟嫩有乾淨俐落,不會扯不斷

挺Q的

口味略偏甜

(上海菜好像會偏甜)

 

蒸港式蘿蔔糕

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蘿蔔糕是老熊位師傅手工做的

吃的到一絲一絲的蘿蔔絲

口感超~級~嫩!!!

(宛如嬰兒的肌膚阿)

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蘿蔔糕用95%的蘿蔔 (一般不會用到這麼多%數)

加上臘肉~蝦米

臘肉味不重,不搶味

怕吃臘肉的我也能吞下

略帶胡椒味

配上清淡的醬汁特別好吃

唯一的缺點是醬汁太少了

多沾一點更棒

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蟹黃湯包

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蟹黃是附在湯包外面上方的

很特別

蟹黃用蟹肉~蟹黃~蟹膏下去做

帶有淡淡的蟹味

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湯包皮薄汁多

超好吃! 很像鼎泰豐的

豬肉味不重,不吃豬肉的我也敢吃

內餡除了湯汁爆多外,帶有淡淡的薑味

不沾調味料就很有味了

 

老闆娘說他們是絲瓜湯包的創始者

可惜這次沒吃到絲瓜湯包

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甜點-杏仁奶露

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奶味超濃

用的是開元牛奶

裡面的條狀杏仁凍是自製的

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獅子先生是很怕杏仁味的

但這道奶味加上杏仁味不重實在讓他好愛

 

日式黑蜜寒天凍

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這道很特別

要把寒天凍絞碎來吃

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吃起來黑糖味很濃,好好吃

冰冰涼涼的

寒天口感很特別,帶點脆

用的是日本寒天條

 

打卡按讚送的 驢打滾

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這是用蒸的

內餡是黑芝麻

吃起來很像麻糬跟湯圓混合體

皮超好吃超Q嫩的!!

本來怕花生粉太膩

這個調配吃起來剛好耶

也不會過甜,我最怕太甜的東西

大口的很有飽足感

 

老熊味的老闆娘說

希望用品質良好的食材做出平價上海菜

讓學生族也能吃得起

因為現在年輕人大多愛泰式義式料理等

老闆娘希望中式料理也能有親民的價格吸引年輕族群

不讓古老傳統的手藝失傳

 

整體來說老熊味的上海料理蠻有水準的

口味都不錯

感覺有用心

應該會再來

比起上海湯包等餐廳

價位真的蠻親民的

 

老熊味和平店

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台北另有兩家分店

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店家資訊

老熊味湯包館 (和平店)

http://dumpling.bearcuisine.com.tw/index.php/web/products/

地址: 台北市和平東路3段93-1號 (捷運六張犁站)

電話: 02-2732-6335

營業時間: 午餐 11:00~14:30

               晚餐 17:00~21:30

 

 

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