宅配美食|愛家家中秋烤肉海鮮直送~中秋節烤肉必備的優質海鮮
一年一度的中秋節將近,最令人期待的就是與家人朋友歡度的假期
中秋烤肉已成為家家戶戶必辦的聚餐
除了烤”肉”外,海鮮也是很重要的角色
愛家家為了中秋佳節特地精選了幾樣適合烤肉搭配的海鮮套組
這絕對是忙碌現代人的一大福音!!
直接宅配到府,不用出門奔波
現在大賣場&超市有很多海鮮的食安問題
愛家家精選的海鮮在捕獲之後就急速冷凍
保持新鮮也保證品質
是許多日本料理店指定採購的海鮮食材
吃下肚的東西,一定要慎選!
愛家家的海鮮套組依人數總共有三種選擇
我拿到的是A套組(6~8人份):
生白蝦 2盒
大草蝦 8隻
半殼淡菜 20顆
鯖魚片 8片
香魚 8尾
宅配過來就是這箱
打開後每樣食材都包裝得好好的
全部擺上桌,是不是好彭湃的感覺呢
每一樣食材都經過仔細的包裝
挪威鯖魚片有六片
每一片是單獨分裝
不管解凍還是食用都很好掌控數量
我超愛這樣單獨分裝的方式
必須保存在-18度的環境下,拍完照趕緊拿去冷凍庫
生白蝦 2盒
白蝦大小屬於40/50
裡面是用塑膠袋包起來
解凍放冷藏不怕汁流出來
這個解凍蠻快的
用冷水沖一沖冰塊很迅速化掉
即使當天要吃再拿出來沖水解凍也OK
一樣必須保存在零下18度
身為蝦控的我,最愛的大草蝦 8隻
看到這麼大的蝦,真是樂翻了
是8號蝦的SIZE
也是解凍用水沖很迅速地
香魚8尾
每次去吃BUFFET一定會吃烤香魚
平常優質的香魚不容易買到
香魚的包裝也是一尾一尾的用袋子包著
實在很細心
因為要現烤才好吃阿
烤多少吃多少
單獨包裝真的很棒
瞧這香魚肥嘟嘟的
是宜蘭山泉水的養殖香魚
淡菜20顆
淡菜也是屬於很難買到好品質的海鮮種類
大部分都只在餐廳吃到
這次可以自己動手做成喜歡的口味
好期待~
愛家家的半殼淡菜省去了剝殼的麻煩
再捕獲處理後先川燙過,再急速冷凍
衛生把關是很嚴格的
淡菜拿出來沖水解凍也是蠻快的
第一道是烤鯖魚
洗乾淨的鯖魚放到烤網上
(其實本來就很乾淨,我只是沖沖水囉)
沒做任何處理,只有表面抹鹽
要品嘗最新鮮的滋味!
魚肉被處理得很乾淨
即使很少下廚的人也能輕鬆上手
我是用水波爐烤的
才烤沒多久就一陣陣魚香飄出來
中途時要翻面,鯖魚片的火候不用很強
也不需要烤很久
如果喜歡表面恰一點的,最後可再延長一兩分鐘
拍照的時候香氣真不是蓋的
肚子餓得很想把相機扔下直接吃啦
鯖魚搭配檸檬+胡椒很讚喔
不得不說我這次烤的還真是漂亮耶 哈哈
灑點檸檬更能提升鮮美
瞧這豐富的Omega-3&魚油
吃魚比吃烤肉來的健康
中秋節要多吃這類營養豐富的魚肉
鯖魚的肉質緊實肥美
每一口都充滿了濃濃的香氣
搭配檸檬夏天吃很開胃
這兩片我跟獅子先生秒速解決
完全沒有放酒,一點腥味都沒有
優質的海鮮就是如此
第二道 大草蝦 & 白蝦
沙粒是個超級蝦控
這麼多蝦蝦可以吃實在好開心(灑花~)
大草蝦與白蝦
這個大草蝦非常大隻,讓我幾乎懷疑是明蝦尺寸
拿在手上,比我手掌還長耶
大草蝦一共有8隻
野生放養草蝦的環狀紋路乾淨清晰
每一隻摸起來緊實飽滿
先把大草蝦與白蝦洗淨後
直接丟上烤網
兩種蝦的大小不同,火候時間也不同
白蝦會先烤好
白蝦烤到表面稍微有些白白的就可以吃囉
這樣才夠鮮嫩彈牙
白蝦先拿出來
其實大小不同的蝦最好能分開烤
因為沙粒太心急了
想一次品嘗兩種蝦蝦的味道口感
剩下大草蝦再烤一下
美麗的大草蝦
大草蝦烤到表皮變橘黃,蝦尾捲起來大致就OK
第一輪的大草蝦超美味!
皮脆很容易剝開
肉質好飽滿喔,蝦味非常濃郁
馬上進行第二輪的大草蝦
把剩下五隻全烤了
這一盤叫人怎能不心動呢
第二次烤得更多汁
蝦子還是不要烤太老比較好吃
連很懶得剝蝦殼的獅子先生都忙著跟我搶
大明蝦威力太強大!
沒有奇怪的消毒水味
也沒有不乾淨的沙子
肉質扎實
愛家家的蝦子品質真的很不錯
一般賣場很難買到好品質的大蝦
第三道是白蝦
白蝦除了用烤的,也可以做鹽酥蝦
一盒是這樣的份量
白蝦我是分批烤
一次品嘗最新鮮的蝦
白蝦肉質嫩
草蝦是粗曠的有嚼勁
白蝦鮮甜,適合一隻接著一隻當下酒菜
蝦類完全沒加任何鹽巴或調味粉
直接品嘗原味就非常好吃了!
加點檸檬能增添海鮮的鮮味
檸檬也有豐富維他命C,愛美的女生最需要的
蝦子可變換的菜色非常多
我最喜歡的椒鹽蝦
椒鹽蝦其實做法也蠻簡單
用大蒜辣椒爆香後
加入蝦子,加黑胡椒粒~黑胡椒粉~適量五味粉
下去炒均勻就可以囉
這道的香氣可是能傳到隔壁鄰居這麼香呢
愛家家的白蝦鮮甜Q彈,非常嫩
第四道是淡菜
淡菜洗淨直接上烤網
火候時間我掌握得很小心
生怕烤過頭
烤出來每顆都沒縮水
海鮮的湯汁還在上面
口感Q彈,不會硬
好大一片,非常過癮呀
淡菜食用時可加檸檬,也可加點奶油烤
獅子先生說加黑胡椒最好吃
這是獅子先生強力推薦加了黑胡椒粒&蒜味粉的烤淡菜
他一次就吃了快十顆
超愛!!
淡菜還有很多做法是偏西方的
例如義大利麵~西班牙海鮮燉飯
或是洋蔥跟蒜頭爆香
放淡菜,加入白酒
鍋蓋蓋上燜熟也非常好吃!!
第五道 香魚
新鮮的海鮮不需要過多的手法
簡單料理就能呈現最原始的海味
香魚我沒有完全解凍就下去烤了
還是烤得挺不錯的
香魚要比鯖魚烤的久
中途也要適時翻面
香魚不容易烤焦,非常簡單就能料理
烤香魚上桌
一樣是最原始的食材
沒有任何調味
每一隻都飽滿圓渾
愛家家的香魚吃起來肉質細嫩,口感綿密
超級細緻
皮脆,烤的酥酥的
香魚營養價值很高
整隻有豐富的維生素A
烤起來散發出一種特別的香味而非魚腥味
一樣灑點檸檬汁,沾胡椒粉
最能吃出香魚的鮮度
吃完一整套海產
完全大滿足!!
尤其是大草蝦&淡菜
令人回味無窮
推薦愛家家的中秋烤肉海鮮套組
每種海鮮都是精挑細選
把關衛生食安
包裝封裝仔細
很適合忙碌沒時間自己去漁港扛貨的現代家庭
隨時手機上網訂購新鮮海產就宅配到府囉
另有其他套組或單點可選
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