宅配美食|愛家家中秋烤肉海鮮直送~中秋節烤肉必備的優質海鮮

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一年一度的中秋節將近,最令人期待的就是與家人朋友歡度的假期

中秋烤肉已成為家家戶戶必辦的聚餐

除了烤”肉”外,海鮮也是很重要的角色

愛家家為了中秋佳節特地精選了幾樣適合烤肉搭配的海鮮套組

這絕對是忙碌現代人的一大福音!!

直接宅配到府,不用出門奔波

現在大賣場&超市有很多海鮮的食安問題

愛家家精選的海鮮在捕獲之後就急速冷凍

保持新鮮也保證品質

是許多日本料理店指定採購的海鮮食材

吃下肚的東西,一定要慎選!

愛家家的海鮮套組依人數總共有三種選擇

我拿到的是A套組(6~8人份):

生白蝦  2盒

大草蝦 8隻

半殼淡菜 20顆

鯖魚片 8片

香魚 8尾

宅配過來就是這箱

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打開後每樣食材都包裝得好好的

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全部擺上桌,是不是好彭湃的感覺呢

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每一樣食材都經過仔細的包裝

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挪威鯖魚片有六片

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每一片是單獨分裝

不管解凍還是食用都很好掌控數量

我超愛這樣單獨分裝的方式

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必須保存在-18度的環境下,拍完照趕緊拿去冷凍庫

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生白蝦 2盒

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白蝦大小屬於40/50

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裡面是用塑膠袋包起來

解凍放冷藏不怕汁流出來

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這個解凍蠻快的

用冷水沖一沖冰塊很迅速化掉

即使當天要吃再拿出來沖水解凍也OK

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一樣必須保存在零下18度

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身為蝦控的我,最愛的大草蝦  8隻IMG_2696

看到這麼大的蝦,真是樂翻了

是8號蝦的SIZE

也是解凍用水沖很迅速地

香魚8尾

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每次去吃BUFFET一定會吃烤香魚

平常優質的香魚不容易買到

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香魚的包裝也是一尾一尾的用袋子包著

實在很細心

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因為要現烤才好吃阿

烤多少吃多少

單獨包裝真的很棒

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瞧這香魚肥嘟嘟的

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是宜蘭山泉水的養殖香魚

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淡菜20顆

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淡菜也是屬於很難買到好品質的海鮮種類

大部分都只在餐廳吃到

這次可以自己動手做成喜歡的口味

好期待~

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愛家家的半殼淡菜省去了剝殼的麻煩

再捕獲處理後先川燙過,再急速冷凍

衛生把關是很嚴格的

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淡菜拿出來沖水解凍也是蠻快的

第一道是烤鯖魚

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洗乾淨的鯖魚放到烤網上

(其實本來就很乾淨,我只是沖沖水囉)

沒做任何處理,只有表面抹鹽

要品嘗最新鮮的滋味!

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魚肉被處理得很乾淨

即使很少下廚的人也能輕鬆上手

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我是用水波爐烤的

才烤沒多久就一陣陣魚香飄出來

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中途時要翻面,鯖魚片的火候不用很強

也不需要烤很久

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如果喜歡表面恰一點的,最後可再延長一兩分鐘

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拍照的時候香氣真不是蓋的

肚子餓得很想把相機扔下直接吃啦

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鯖魚搭配檸檬+胡椒很讚喔

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不得不說我這次烤的還真是漂亮耶  哈哈

灑點檸檬更能提升鮮美

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瞧這豐富的Omega-3&魚油

吃魚比吃烤肉來的健康

中秋節要多吃這類營養豐富的魚肉

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鯖魚的肉質緊實肥美

每一口都充滿了濃濃的香氣

搭配檸檬夏天吃很開胃

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這兩片我跟獅子先生秒速解決

完全沒有放酒,一點腥味都沒有

優質的海鮮就是如此

第二道   大草蝦 & 白蝦 IMG_2740

沙粒是個超級蝦控

這麼多蝦蝦可以吃實在好開心(灑花~)

大草蝦與白蝦

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這個大草蝦非常大隻,讓我幾乎懷疑是明蝦尺寸

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拿在手上,比我手掌還長耶

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大草蝦一共有8隻

野生放養草蝦的環狀紋路乾淨清晰

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每一隻摸起來緊實飽滿

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         先把大草蝦與白蝦洗淨後

直接丟上烤網IMG_2752

兩種蝦的大小不同,火候時間也不同

白蝦會先烤好

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白蝦烤到表面稍微有些白白的就可以吃囉

這樣才夠鮮嫩彈牙

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白蝦先拿出來

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其實大小不同的蝦最好能分開烤

因為沙粒太心急了

想一次品嘗兩種蝦蝦的味道口感

剩下大草蝦再烤一下

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美麗的大草蝦

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大草蝦烤到表皮變橘黃,蝦尾捲起來大致就OK

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第一輪的大草蝦超美味!

皮脆很容易剝開

肉質好飽滿喔,蝦味非常濃郁

馬上進行第二輪的大草蝦

把剩下五隻全烤了

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  這一盤叫人怎能不心動呢 IMG_2775

第二次烤得更多汁

蝦子還是不要烤太老比較好吃

IMG_2778 連很懶得剝蝦殼的獅子先生都忙著跟我搶

大明蝦威力太強大!

沒有奇怪的消毒水味

也沒有不乾淨的沙子

肉質扎實

愛家家的蝦子品質真的很不錯

一般賣場很難買到好品質的大蝦

第三道是白蝦

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白蝦除了用烤的,也可以做鹽酥蝦

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一盒是這樣的份量

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白蝦我是分批烤

一次品嘗最新鮮的蝦

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白蝦肉質嫩

草蝦是粗曠的有嚼勁

白蝦鮮甜,適合一隻接著一隻當下酒菜

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蝦類完全沒加任何鹽巴或調味粉

直接品嘗原味就非常好吃了!

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加點檸檬能增添海鮮的鮮味

 檸檬也有豐富維他命C,愛美的女生最需要的IMG_2785

蝦子可變換的菜色非常多

我最喜歡的椒鹽蝦

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椒鹽蝦其實做法也蠻簡單

用大蒜辣椒爆香後

加入蝦子,加黑胡椒粒~黑胡椒粉~適量五味粉

下去炒均勻就可以囉

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這道的香氣可是能傳到隔壁鄰居這麼香呢

愛家家的白蝦鮮甜Q彈,非常嫩

第四道是淡菜

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淡菜洗淨直接上烤網

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火候時間我掌握得很小心

生怕烤過頭

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烤出來每顆都沒縮水

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海鮮的湯汁還在上面

口感Q彈,不會硬

好大一片,非常過癮呀

IMG_2795 淡菜食用時可加檸檬,也可加點奶油烤

獅子先生說加黑胡椒最好吃

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這是獅子先生強力推薦加了黑胡椒粒&蒜味粉的烤淡菜

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他一次就吃了快十顆

超愛!!

淡菜還有很多做法是偏西方的

例如義大利麵~西班牙海鮮燉飯

或是洋蔥跟蒜頭爆香

放淡菜,加入白酒

鍋蓋蓋上燜熟也非常好吃!!

第五道 香魚

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新鮮的海鮮不需要過多的手法

簡單料理就能呈現最原始的海味

香魚我沒有完全解凍就下去烤了

還是烤得挺不錯的

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香魚要比鯖魚烤的久

中途也要適時翻面

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香魚不容易烤焦,非常簡單就能料理

烤香魚上桌

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一樣是最原始的食材

沒有任何調味

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每一隻都飽滿圓渾

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愛家家的香魚吃起來肉質細嫩,口感綿密

超級細緻

皮脆,烤的酥酥的

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香魚營養價值很高

整隻有豐富的維生素A

烤起來散發出一種特別的香味而非魚腥味

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一樣灑點檸檬汁,沾胡椒粉

最能吃出香魚的鮮度

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吃完一整套海產

完全大滿足!!

尤其是大草蝦&淡菜

令人回味無窮

推薦愛家家的中秋烤肉海鮮套組

每種海鮮都是精挑細選

把關衛生食安

包裝封裝仔細

很適合忙碌沒時間自己去漁港扛貨的現代家庭

隨時手機上網訂購新鮮海產就宅配到府囉

另有其他套組或單點可選

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愛家家訂購資訊

愛家家購物網站:http://www.ablestshop.com/

愛家家官方粉絲團:https://www.facebook.com/ablest.shop/

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