台中美食|潼阪帝王蟹黑毛牛頂級燒烤~肥美帝王蟹專人服務烤給你吃!!
潼阪帝王蟹黑毛牛 頂級燒烤位於台中市文心路上
主打選用頂級食材
自國外引進帝王蟹及黑毛牛等
烤帝王蟹不稀奇，烤頂級牛也不是最特別
潼阪最吸引人的地方
除了食材至上的品質宣言
是有專人為你烤的服務
吃過幾次燒肉店就知道，好的食材遇到爛的技術
黑毛牛直接變黑炭牛
海鮮可能沒烤熟拉肚子或烤太熟口感差
白白浪費好食材
沙粒跟家人都是懶人底子
覺得出來吃飯就不要那麼辛苦自己忙東忙西
吃頓飯忙得焦頭爛額何必呢
有人服務當然是上選
於是家人特別找了家”專人服務”的帝王蟹燒烤
滿足沙粒這海鮮大胃王的口腹之慾
潼阪的招牌是偏白底，有點不太顯眼
附近不太好停車
最近的停車場走過來要過個大馬路
大約6分鐘路程
潼阪生意不錯，假日一定要事先訂位
門口的雨傘架沙粒覺得挺特別的
一個蘿蔔一個坑的概念
還有鑰匙
營業時間從上午11:00至凌晨3:00
宵夜族也很適合
美食之都的台中，夜晚果然不缺美食
每人收費1350+10%
不是很親民的價位
有帝王蟹還有頂級牛與專人服務
這價位說得過去，偶爾吃一次無妨囉!
時遇中秋，有壽星光顧贈大生蠔的活動
看我一路從停車場走過來
被風吹的頭髮完全亂糟糟
瀏海都分家了XD
一進門就看到這個大鳥籠
這其實不是鳥籠
是大衣的家
為了避免客人的大衣被燒烤燻的味道太重
統一放在大籠子裡
超特別吧!
店內環境座位跟座位之間蠻寬敞的
這也是方便服務人員桌邊燒烤
我們坐窗邊好熱
建議坐裡面一點空調比較吹得到
潼阪 菜單
這些都是可重複加點的
首先是
肉類
吸睛的有Prime沙朗、菲力、牛小排、安格斯牛
海鮮類
帝王蟹排第一位
大干貝&大蝦也是好吸引
還有鮑魚呢
蔬菜類
熟食類-日本料理
有手卷、握壽司、綜合生魚片
桌上擺好了吃帝王蟹的工具
三種醬料由右至左分別是玫瑰鹽~特製烤肉醬~醬油
玫瑰鹽沾牛肉~烤肉醬沾其他肉類~醬油沾生魚片
海鮮則甚麼都不沾就很美味囉
除了單點區也有
自助bar
自助bar的海鮮是熟食
當天供應的是蝦子&孔雀蛤
蝦子山
這孔雀蛤還真肥厚呢
其他小菜不多
生菜沙拉
涼拌扇貝
水果類
兩種湯分別是清燉牛肉湯、南瓜濃湯
因為主打是烤海鮮&頂級牛肉
對自助bar的熱情少很多
要把胃留給最重要的食材帝王蟹!!
飲料區
飲料的部分有梅子健康醋、蘋果健康醋、無糖茉莉綠茶
吃燒烤少不了啤酒
潼阪有啤酒喝到飽
其他飲料則是一般汽水
Haagen Dazs冰淇淋是每人限量一個
通常是飯後吃(你要飯前吃也ok啦)
要拿的時候跟店員說一聲就可以了 
綜合生魚片
身為海鮮專家的潼阪
端上來的生魚片自然不差
生魚片種類有旗魚、鮭魚、海鱺魚、鮪魚
沙粒最喜歡的鮭魚不太需要咬
稍一用力綿密肉身與油脂自然散開
濃郁的香味搭上嗆辣哇沙米為這頓海鮮大餐唱起開船號
握壽司系列
炙燒握壽司沙粒覺得火候恰到好處
炙燒過後的鮭魚更增添焦香味
一口下肚，魚肉的鮮嫩香氣在嘴中餘韻猶存
如果醋飯的味道再重一點更好
意外爆甜的柳丁
與後來的海鮮燒烤大餐相比
自助bar的蝦子相形失色
現做手捲
魚卵口味
蝦子口味
龍蝦沙拉口味
炸蝦天婦羅
燒烤的工具已經在桌上ready
服務人員來說等等會開始幫我們烤肉
這邊是先烤肉再烤海鮮
沒有混搭
除非客人要求
營業時間一開始就抵達的好處是店內人少
服務生會很專心地幫我們烤肉烤海鮮
產量自然快速不少
好的肉品還要搭上好的技術
吃起來才是美味^^
第一口牛肉入口真是有感動到
現烤的香氣已經先刺激了嗅覺
入口即化的牛肉在舌尖綻放油脂
嫩而不老
5~7分的嫩咬下去沒有噁心的血水
潼阪的服務生烤肉技術真是超級好
每一種肉都有不同感動
烤肉配啤酒
人間絕品!
松阪豬的油花很均勻
上面先灑了七味唐辛子調味
沙粒在旁邊聞起來粉香
可惜我不吃豬肉
這道略過
比巴掌還大的牛排
點好多肉一瞬間上來也忘記哪個是哪個
只覺肉香滿滿散佈在空氣中
牛排烤的時間比較久
這時候除了吃自助BAR外也再加點握壽司來吃
牛排先是被切成條狀
快熟時再剪成塊狀方便客人吃
在旁邊已經等得焦急萬分
牛肉的香氣逼人阿
牛排的油花較多
吃起來嚼勁中溢滿因加熱而散佈的油脂
非常JUICY
與菲力的軟嫩又是不同風味
牛肉烤肉片在口感上雖不及菲力&PRIME牛排
烤起來是最快速方便
連沙粒也能自己烤的很美味喔
後來漸漸人多
一個服務生要顧3個桌子
有時候我們乾脆自己烤這種難度低的肉片
牛肉片吃起來比一般烤肉片厚實香嫩許多
但先前已經品嘗過菲力&PRIME牛排神仙級美味
相對之下烤肉片就還好
肉吃太多也來點青菜解膩
這是筊白筍
澎湃綜合海鮮拼盤
第一輪會先上綜合海鮮拼盤
每一樣看起來都好吸引人!!
其中最吸睛的當然是本日主角帝王蟹囉
大干貝看起來健康又大顆
這個平常買一盒就快破千了
今天可以吃到飽，還以專人桌邊幫忙烤
實在太讚了!!
大蝦有兩種
泰國蝦&天使紅蝦
新鮮牡蠣
名副其實的烤生蠔
還有活鮑魚
因為上桌時還在扭動
確認他是活的><
海鮮吃起來最推活鮑魚&帝王蟹
除了因為平常很少吃到外
現烤活鮑魚的Q香，大大出乎意料
與生鮮冷盤或是罐頭是完全不一樣的等級!!
後來續點了N次的活鮑魚
殼已經幫我們弄掉了，吃起來非常便利
烤鳳螺個人覺得較為普通
潼阪的招牌-烤帝王蟹
潼阪的烤帝王蟹遠勝台北的品質
完全沒有奇怪的海鮮腥味或是消毒水味
因為是現烤
鮮度也夠
完全不輸給北海道在地的冰冰冷冷的冷盤帝王蟹
潼阪供應的器具也很多
食物剪刀、挖蟹肉的尖嘴鉗每人一支
烤的時候已經幫我們剪好了
只要撥開就可以挖來吃
肥美鮮甜的帝王蟹腳經過炭烤的加持
入口的鮮而不老
果然要交給專業的服務人員烤才有如此人間美味哪!
天使紅蝦對愛吃蝦的沙粒是另一大吸引
烤蝦還算簡單
這個我有嘗試烤
食材的鮮度連我這個外行人也烤的鮮嫩彈牙
好吧
外相是不太美觀啦
但吃起來真是很棒呢XD
天使紅蝦在COSTCO也是賣貴鬆鬆
而且還是冷凍的
來潼阪不僅吃到爽還能有品質這麼好的肉質
越發覺得這價位貴得有道理
泰國蝦是用竹叉串的
店內的水族箱放了一堆活泰國蝦
意思是我們吃的就是從這裡面撈的吧
泰國蝦阿~我對不起你><
有天使紅蝦的美玉在前
泰國蝦算是焦香取勝，零嘴的概念
烤生蠔算是大顆
服務生會幫我們把殼用開
啵的一聲~
烤蠔在嘴裡爆出滿滿的汁
彷彿此刻就是海中的魚，品嘗最新鮮的鮮味海產
一盤盤的是蛤犡湯
沙粒覺得在帝王蟹、活鮑魚、天使紅蝦的耀眼光芒下
蛤犡湯勝在清新可口
湯很鮮美
烤物吃多了會想喝湯
不過胃還是想留給帝王蟹XD
後來一直加點的就是帝王蟹&天使紅蝦
比較可惜的是服務生太忙
常常很久才能吃到一盤烤好的帝王蟹
如果能有更多人力資源幫我們烤就更好了
另一個驚豔的是生鮮大干貝
大干貝挺好烤的
品質個人覺得比COSTCO生鮮or冷凍的更佳
絲狀的垂直紋路
5~6分熟的干貝鮮甜甘美
沒有任何腥味或消毒水味
品質絕佳!
用餐中途不時的會來換網子or加炭
像這類服務的小細節
建議還是別選用餐人數爆多的時候來
避開尖峰用餐時段
能享受更好的服務品質
加點上餐的速度很快
在帝王蟹~大干貝~天使紅蝦~活鮑魚間輪流加點
吃炭烤即使有桌邊服務還是也點手忙腳亂
挖蟹肉~剝蝦殼~選加點菜色
忙得很開心
嘴巴跟手都動不停
寫這篇文章時口水不停的流
尤其鮮嫩肥美的現烤香噴噴帝王蟹
是可遇不可求的品質!
餐後每人可選一個口味的Haagen Dazs冰淇淋
也可帶走吃
潼阪帝王蟹黑毛牛頂級燒烤一人是1350+10%
用餐時間2小時一下咻的就過去
最令沙粒滿意的是食材品質、海鮮鮮度、服務人員的炭烤技術
若是能加強人力分配，讓每桌都能有更多被專人服務的時間就更好囉!
潼阪 帝王蟹黑毛牛 頂級燒烤
地址: 台中市西屯區文心路三段123號
電話: 04 2314-5298
營業時間: 11:00~03:00
交通資訊: 永輝路右轉長安路一段收費停車場
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