台北東區美食| 紅九九-個人麻辣火鍋~捷運國父紀念館站的正統川味麻度十足平價麻辣鍋
紅九九個人麻辣鍋位於美食一級戰區延吉街
國父紀念館站1號出口步行5~7分鐘可至
原身是老店禎記館
小老闆改成麻辣火鍋店
而且是很少見的個人麻辣鍋
店內屬於小巧型
顧客與顧客之間有可移動式屏風隔開
隱私有顧到
底下座椅是挖空的可放置包包
屏風根據人數不同來隔開隔壁桌的人
特別喜歡角落這個位置
好適合小情侶甜蜜蜜吃火鍋講悄悄話呢
文章目錄
紅九九個人麻辣火鍋 菜單
鍋類可選單鍋或是鴛鴦鍋雙口味
湯底共有3種: 麻辣、和風蔬菜、黃金養生
其中麻辣鍋底的鴨血、豆腐都是可無限續加的
CP值超高午間套餐
個人覺得選套餐最划算也最簡單
都配好好
套餐有分458/588/720元
看個人預算
肉類是牛肉豬肉擇一
菜盤分為蔬菜盤&綜合菇拼盤
紅九九麻辣鍋的菜盤肉盤是放在像英式下午茶那樣的架子上
第三種拼盤是海鮮、滷水、手作漿類丸子餃子擇一
看起來都好吸引人!
附餐提供白飯、冬粉、手工拉麵、王子麵
如果不選套餐
從湯底到火鍋食材也都可以自己單點
每份鍋底都是120元
拼盤單點、火鍋料加點
海鮮單點
蔬菜單點
手作餃子丸子漿類
主食類、飲料
我很喜歡紅九九麻辣鍋整齊的餐具擺盤
應有盡有
即使不點飲料還有一杯茶
而且店內有WiFi喔!
衛生紙&垃圾桶隨侍在側
吃麻辣鍋這兩樣真的是必備的安心好物!
(我是吃辣超容易流鼻水的人>///<)
鴛鴦鍋 和風蔬菜/麻辣
紅九九的麻辣湯頭很特別
是完全可客製化辣度&麻度的
有辣度大小也許很常見
連麻度都可選大小，這可厲害了吧!
台灣麻辣鍋真的很少有麻度
有麻才是真正的麻辣鍋呀!!
紅九九的麻辣湯底是由20多種中藥材熬製而成
門口有放麻辣湯底原料中藥材的聞香瓶
紅九九的麻辣湯菜用四川純正古法”重麻不重辣”
(沙粒外公是四川人，2015年去成都遊玩，當地麻辣鍋真的是超麻的啦)
採用四川特級青花椒
搭配中藥五行
單喝也不產生燥熱感，很溫和順口
沙粒實際喝湯的感想是真的很順口
我點的是小辣中麻
麻的過癮!
而且中藥味不會太濃烈而搶了味道
非常推薦愛喝麻辣湯的朋友來試紅九九的麻辣湯
豆腐吸飽了麻辣湯汁
飽滿juicy
是口感紮實的傳統豆腐
滿口花椒香氣
鴨血也是濃濃的花椒香
鴨血豆腐都是可無限續的喔
另一種單鍋湯底是
黃金養生 
黃金養生個人覺得很適合拿來煮青菜
不搶蔬菜鮮甜又不會過於清淡
黃金養生湯底是用蒜頭、豬大骨、雞爪熬煮
搭配黨蔘、枸杞、紅棗、當歸、玉竹等中藥材
濃濃的湯底喝起來很有層次感
是會喝上癮的那種
套餐三層架拼盤
吃麻辣鍋也像在吃英式下午茶
頓時覺得氣質滿分~哈
這樣不只美觀還能節省擺盤的空間
蔬菜拼盤
紅九九的青菜洗得很乾淨
品質也很優
蔬菜放黃金養生鍋非常推薦
每一口都是養生湯的鮮
芋頭超綿密的~
高麗菜份量很夠
綜合菇拼盤
菇類每一樣都洗得乾乾淨淨擺放整齊
還有火鍋料比較少見的鴻喜菇
菇類不似葉菜類吸辣油
所以我們全部放麻辣鍋
早知道應該選麻辣鍋做單鍋 哈
太多都放麻辣鍋了
超愛麻辣湯頭
手作拼盤
包含花枝漿、排骨酥、香菇貢丸、川丸子、魚餃、蛋餃、蝦餃
漿類嫩滑Q彈，裡面的塊狀很脆
像鹽酥雞花枝餃那麼飽滿
口感好滿足呢
印象很深刻
獅子先生驚艷於蛋餃超好吃!!
而且煮起來不容易破
肉餡豐富帶有香菇的香味
貢丸肉香味十足
排骨酥建議放麻辣
辣中帶上排骨酥本身的香味更讚
美國精選修清培根牛
大片的牛肉片有恰到好的厚度
搭配麻辣鍋無敵讚
不會一下鍋就碎掉也不過厚而沒了麻辣鍋的香
下鍋涮個十幾秒就可以囉
非常鮮嫩
在這裡要特別推薦一下老闆建議的醬料
麻辣鍋醬料是蒜絲+醋+香油+一勺麻辣湯
很正統的川味吃法
沾牛肉、魚片、花枝漿都很搭
麻辣湯的麻配上醋更提味
完全是一口接一口廷不下來呀~
另有搭配其他2種湯底的日式沾醬
滷水拼盤: 牛筋、牛肚、大腸
這盤是獅子先生的最愛
與麻辣鍋是絕配
大腸口感很Q
台灣活菌松阪豬
豬肉本身屬於清淡型
肉本身有不錯的彈性
口感有嚼勁
海鮮拼盤: 草蝦、多利魚片、蛤犡
蝦子的鬚鬚腳都有處理果剪掉了
店家很貼心
蛤犡好大又肥美
海鮮類建議放和風蔬菜湯
享受海鮮清甜的原味
吃得出新鮮
以這個品質來說
紅九九麻辣鍋蠻平價的
而且吃的到正統川味的麻
還能客製化麻度辣度
主食選的是冬粉&手工拉麵
兩樣放麻辣鍋&黃金養生鍋都很推
冬粉我自己是發明一半麻辣湯一半黃金養生湯下去配
兩者的鮮美都有，又不會過辣
手工拉麵直接下麻辣鍋
Q彈不軟爛
甜點有三種口味可選
烏梅凍是店家自製
另外是黑丸嫩鮮草
仙草&愛玉
吃完麻辣鍋再來個嫩仙草~愛玉解膩超讚
紅九九麻辣鍋的冷氣很強
夏天來用餐也是完全OK 哈
太愛麻辣鍋的我
非常重視店家冷氣強度
因為一年四季都想吃麻辣鍋呀!
紅九九貼心的菜單設計
以東區來說平價的價位
一個人也能來品嚐好味道
有時候獅子先生跟同事聚餐，我就會一個人去覓食
友善對待一人用餐的店家真的非常感激
紅九九-個人麻辣火鍋
官方FB粉專: https://www.facebook.com/red9999/
地址: 台北市大安區延吉街131巷7號
電話: 02 -2772 -3938
營業時間: 11:30-00:00
交通資訊: 捷運國父紀念館站1號出口
直走至延吉公園左轉在直行50公尺
可刷卡
