[台北信義區] ATT道頓堀御好燒~日本最大的大阪燒連鎖店來台灣囉~趣味DIY大阪燒
大阪燒之前一直都在TEN屋吃
某日逛完寵物展
晃來ATT覓食
發現這家道頓堀御好燒
這個愈好傷看起來霹靂無敵吸引人
(特別是當時正好肚子餓!)
櫥窗裡的樣品看了都好心動
立馬決定今晚就是吃這家了!
時間約傍晚快六點
用餐人潮越來越多
店內座位不多，要候位
候位是自助的，自己填人數~名稱~電話
現場等叫號
居然還有吃到飽方案耶!
吃到飽只要388，也太便宜了吧
這樣一人點兩個大阪燒就值回票價了
還有再加100元的豪華吃到飽專案
我跟獅子先生決定試一下吃到飽的一般方案
不過吃到飽是要自己料理的，不能要求師傅做
一大挑戰阿~~~~
飲料有送吧檯旁的飲料機喝到飽
大致上有美粒果~汽水那些
想喝別的飲料也可單點，有酒類
飲料機旁有個味增湯自助機
好特別喔
然後還有海帶乾在旁邊看個人口味要加多少這樣
自助味增湯，味道還真的是味增湯耶 哈
有點偏鹹，味道蠻不錯
鐵板區位置頗大
等等我跟獅子先生要大顯身手啦 哈
桌邊有一張簡易料理方法教學說明
看來照著做就沒甚麼問題了吧
第一道材料 牛筋起司道頓堀御好燒
牛筋份量看起來頗多
有稍微問一下店員大概怎麼弄，畢竟第一次料理
粉緊張耶
第一輪先我上場
攪拌均勻材料
然後就倒下去啦
這個御好燒好像是偏簡單的
只要全部攪拌均勻放到鐵板上即可
其實最後才需要倒醬汁
但我想吃重口味一點
翻面前就先加了一些海苔粉&醬
等底下熟的差不多，就準備翻面囉
本來還緊張翻面會失敗
沒想到還挺容易的呀
一次到位成功 哈哈
再補上醬汁就可以吃囉
醬汁除了隨材料附贈來的
桌邊有海苔粉，柴魚粉，美乃滋醬，炒麵醬，一般大阪燒用醬油
任君選擇
御好燒非常澎軟厚，加了起士味道更有層次感
牛筋軟軟的，不會說咬不動
好吃耶
第二道材料-特選日式大阪醬汁炒麵
這回由獅子先生上場表演囉
一開始都是倒油
關於油下去要不要用鏟子把油抹均勻呢
我們看隔壁桌師傅並沒有這樣做
但一般鐵板燒都要抹均勻呀 好猶豫喔
依照說明先把料下去炒一炒
然後加麵一起炒
獅子先生好像玩得很開心啊
本來應該要有豆芽菜的
但因我們都不吃豆芽菜，就請服務人員備料時自動省略豆芽菜
看起來可能比較單調點 哈
日式大阪炒麵快要做好了!
面再炒的時候要加入炒麵專用醬汁
頗鹹的，依個人口味斟酌加
配上蛋，大阪炒麵成功上桌
跟御好燒的飽滿是不一樣的風味
炒麵是蛋香+麵醬汁的香氣
各有風情
忽然覺得我們手藝似乎不錯呀
跟在TEN屋吃到的一樣好吃
看來我也可以當師傅級的了 哈
第三道材料-海鮮鹽味文字燒
以前都沒吃過文字燒
成品是有點像稀飯那種糊糊的感覺
把料先下鐵板炒
加入麵糊開始形成糊糊的文字燒
文字燒就是放在鐵板上一杓一杓就著鐵板吃
吃的時候速度不能太慢
不然鐵板熱久了文字燒就燒乾了
很特別的滋味
有點像義式燉飯
第一次吃文字燒，好像有點愛上了
順帶一提，這家道頓堀的料實在很棒
蝦仁又大又彈牙
第四道材料-大阪風香蔥什錦蛋餅燒
每人輪流上場做大阪燒，超好玩
蛋餅燒的手續又比之前的更加複雜了
難度更高
這家店給的材料都挺豪邁的
不知道是成功還是失敗的蛋餅燒
就這樣被翻面了
最後淋上醬汁
恩~有熟，好吃 哈
蛋餅燒沒御好燒那麼蓬鬆，略為乾一點
算是紮實的口感
接著又是我上場料理
這次做的應該是大阪加麵
麵先下去再淋上攪拌過的糊
接著就是等麵成形再翻面
最後加蛋翻面放上去
淋上醬就完成囉
看似簡單
但不熟悉，每道步驟都手忙腳亂的 
有蛋有麵有糊
最愛這種豐富厚實的感覺
怕在鐵板上繼續加熱會太老不好吃
還沒吃得先用煎版呈起來放著
最後一道材料(第六道)-什錦廣島燒
這是最難的一道，由獅子先生出馬
因為教學單子上好像也沒詳細寫這道的作法
就問了下服務人員大概該怎麼做
認真的男人最帥喔
料分開炒，炒七分熟再疊上去
最上面一層放肉
接著在旁邊炒麵
疊上來的樣子看起來有點拙 哈
翻面翻過來就可以了
這就是成品囉
賣相雖然怪了點
實際上很好吃
料+麵多到爆出來
滿滿的飽實感
這是我們最後一個大阪燒
吃到超級撐
兩個人吃了六個大阪燒
真是值了!
自己動手好玩有趣
是累了些，不過風味十足
是獨一無二的個人口味 呵
幾樣吃下來，個人最愛御好燒&炒麵
御好燒鬆軟澎厚，炒麵夠味
很推薦這種能DIY自己料理的方式
大阪燒吃到飽，適合肚子真的很餓的
如果只是嘗嘗味道
單點就OK
如果能提供多一點的醬汁選擇就更棒了
我想要辣味跟芥末的XD
消費日期: 2015/11/15
消費金額: 776元/2人
每人吃到飽388元
(可刷卡)
店家資訊
道頓堀御好燒
官網: http://www.dohtonbori.com/tw/
地址: 台北市信義區松壽路12號5F
(ATT 4 FUN 5樓)
電話: 02-7737-8885
營業時間:
11:00~22:00
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