四川成都美食|皇城老媽麻辣鍋~這輩子吃過最辣的麻辣火鍋
皇城老媽在台灣是川菜
到了成都變成麻辣火鍋專賣店
來四川就是要吃辣
辣的料理之中我最愛的就是麻辣鍋
在台灣吃了那麼多麻辣火鍋，還沒吃過正宗四川麻辣鍋
對於今晚的皇城老媽非常期待
下午先去家樂福逛街
就位於這些購物商城大廈之中
成都比我想像中繁榮太多
逛完家樂福直奔皇城老媽
這棟大樓不是商辦也不是HOTEL
確確實實是皇城老媽麻辣火鍋店
雖然外觀一點都不像餐廳
從右寫到左的方式好不習慣XD
大門口就有服務員幫忙開門
一派五星飯店的接待
連大廳都是好氣派
這應該是我吃過裝潢最有氣勢的麻辣鍋店了
一樓是接待候位區
用餐在二樓以上
大廳的候位區頗古色古香
有事先訂位
很快就被接到樓上用餐
搭乘電梯忘記是到幾樓了
全程都有服務員帶著，服務還不錯
用餐採包廂制
一排走道是一個一個大小不一的包廂
依人數來看要坐哪個
我們四人坐的應該是小包廂
桌子外還算寬敞
周圍放餐車~茶水台等
桌上小菜不確定是否收費
反正就開吃了
佐料給的有青蔥~香菜
火鍋沾醬是看起來又辣又油
上面真正浮了一層油阿!!
後來與成都親戚聚餐才知道正宗川味麻辣鍋的沾醬就是這麼油
甚至可以不放其他醬只放一整罐香油(驚嚇!)
主角麻辣火鍋
因為外婆不吃辣
我們點了鴛鴦鍋
在台灣我跟獅子先生是不吃白鍋的
只吃辣鍋
但這次真的幸好有點白鍋
這個辣還真不是普通辣
之前已經品嘗過蘇州海底撈麻辣湯底的威力
沒想到那根本是小咖
四川成都的皇城老媽才是辣中之辣
看看這層油
讓人又愛又怕
麻辣鍋上浮著厚厚一層辣油
就是川味火鍋
跟台式麻辣鍋很不一樣
那層油非常辣也非常香
好像有牛油的味道
這辣鍋看來是完全不能放葉菜類了
這麼多紅通通的辣油會GG
我們白鍋放葉菜
辣鍋涮肉
白鍋湯底味道究竟如何已經不可考
被辣到舌頭全麻
味覺麻痺的很嚴重XD
點的肉盤~菜盤都放在旁邊的餐車台上
肉片大多切很薄很薄
倒不是因為cost down
而是這裡習慣這樣
薄薄的肉沾滿辣油更有味兒
所以就是大片的薄肉&小片的薄肉
要是希望再厚一點
可能就變成牛柳條那種厚度的了
菜盤大多份量不少
像金針菇~竹笙
都滿滿一整盤
海鮮的部分選了還看得懂的魚片
涮辣鍋也不錯
但沒有網子容易破
菜單上有許多菜名是有看沒有懂
怕點到一些內臟，或是奇奇怪怪的東西
選了安全牌都點一般肉&菜&蝦滑之類的
皇城老媽的價位不低
如果這樣一直點肉沒有點主食的話
要吃到飽所費不貲
不過也不用擔心當下不夠飽
極有可能先被辣怕
想讓舌頭嘴巴休息
有吃辣鍋的人個個嘴唇都紅嘟嘟的像麻辣鍋的紅油
不斷哈氣
在台灣我可是能吃到中辣喝湯而面不改色的耶
在成都幾口就敗下陣來
不愧是千年吃辣的古都
吃辣不能少了飲料
飲料也是一堆怪名字
像點到這杯居然是一堆葉子??
(應該是薄荷)
果汁牛奶類
我最後實在受不了
又多點了一杯類似王老吉的涼茶
在這裡叫“老媽子”
這是皇城老媽自有品牌
喝起來很像王老吉，甜甜的
如果能給我冰開水喝到飽就好了
可惜只有熱水
大陸真的不流行冰開水
飯後送了水果
是西瓜&蜜瓜
在包廂吃的缺點是透不了氣
整間屋子都是辣的刺激
直打噴嚏
可能當地人習慣了這個氣味沒感覺
如果能通風點會更好
皇城老媽適合真的很會吃辣的人
一般人實在受不住
後來回飯店我又點了room service來吃才算有飽
以後再也不敢誇口會吃辣
吃過皇城老媽的麻辣鍋，我們都算不能吃辣的人了
喜歡辣的，非常推薦去挑戰看看
後來我們跟成都親戚吃的重慶麻辣火鍋
好像也沒這麼火辣阿 哈哈
皇城老媽 皇城店
地址: 四川省成都市武侯區二環路南三段20號
電話: 028-85139999
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