台中美食｜翠園粵菜餐廳『漢來軒』另人驚豔的超美味粵式海鮮＆片皮鴨
台中廣三SOGO樓上的漢來集團美食
翠園粵菜餐廳 漢來軒
聽說他的烤鴨很厲害
網路上的菜單看起來也頗吸引人
除夕中午的家族聚餐就來這邊用餐
除夕的菜單與平時不同
這點當場才告知
建議電話訂位時要問一下
不然會有點錯愕
這是平常的菜單
招牌烤鴨是需要提前預訂的
電話中已預約一隻
可現場再決定是一吃還是兩吃
烤鴨每隻1380+10%
每多一吃加300元
片皮鴨都是師傅親自桌邊服務
第一次照相時還照錯桌
以為這隻鴨子是我們的
拍錯鴨 哈哈
這隻才是我們的
即烤片皮鴨
我們只選一吃的
家人對於酸菜鴨湯、炒鴨架沒有太大興趣
雖然是一吃
師傅也有分兩種切法與吃法
第一種是連皮吃，單吃感受皮的脆香
另一種是切肉片
包餅皮+醬料
還有蒜絲 、小黃瓜條 & 很特別的哈密瓜絲
醬料除了傳統的，另外附了一盤糖
具師父說可以提升鴨肉的甜鮮
增加味覺層次
第一次看到片皮鴨搭哈密瓜絲
很解膩
剩下的鴨肉師傅幫我們切好裝盤
超大隻的對吧
可以直接啃鴨腿
獅子鮮聲稱興奮的呀!
口味上來說，大家覺得不比与玥樓差
遠勝過內湖龍都
片皮鴨脆香嫩，又不會太油
非常推薦!
我本身不吃鴨
點了許多其他菜色
小菜冷盤點了海蜇絲
香麻蜇絲
海蜇皮屬於清爽型
調味不會很重，略帶點酸+香油提味
很開胃
蔘酒醉雞
醉雞的酒味不會過濃
這道被我媽大為讚賞
沒肉腥味
單吃不沾醬也很棒
老上海燻魚
上海燻魚口味也很不錯
口感不會過硬
跟一般吃到的上海燻魚很不一樣
是切成塊狀的無刺，非常容易入口
上海蘿蔔絲酥角
蘿蔔絲餅不是第一次吃到
但漢來軒的蘿蔔絲蘇實在非常特別
外皮超級脆且輕
內餡是一整塊的蘿蔔
入口即化的蘿蔔口感
一吃難忘
絕對是漢來軒必點!
鮮蝦韭黃腸粉
跟其他菜色比起來
腸粉略為普通
亮點是每一口都嚐的到一整顆的大蝦仁
腸粉皮与玥樓的好吃很多
蒜蓉蒸波士頓龍蝦
漢來軒的海鮮都十分出彩
無論是海鮮本身的品質口感或是調味部分
都十分值得推薦
算是少見的粵式料理能把海鮮做得如此精美又好吃的
龍蝦肉非常嫩
唯一的缺點是少了點小隻了些
底下的粉絲吸飽蒜蓉湯汁口味超讚
避風塘炒蟹
蟹肉的質感非常棒
美味度與与玥樓不分上下
蟹的品質漢來軒略勝一籌
如果不適上菜有點慢。差點就要再點一盤了
事實上很後悔沒再點一盤
每次回想起都會口水流滿地呀
乾燒明蝦粉絲煲
蝦子又肥又大隻，肉多Q彈
粉絲的份量超多
但口味還是蒜蓉龍蝦的粉絲更好吃
沸騰香辣水煮牛
水煮牛真的頗辣
帶有麻的花椒味
牛肉十分厚實又大塊
有點像牛腩塊
雖然品質不錯，卻與水煮牛的做法不太搭
水煮系列還是用薄片比較對味
這是本日吃到最雷的一到菜
也是唯一一道雷菜
金沙蒜香焗海蝦
金沙焗海蝦就是鹹蛋黃下去做的
蝦肉嫩到一個境界
吃起來不會太鹹
殼很好剝
漢來軒的海鮮真是每一樣都很優
甜點是
手工木桶豆花
這樣在香港糖朝也看過
是做成熱豆花
漢來軒的木桶豆花比較小份，人少也能點來吃
不然糖朝的實在太大一桶，完全不敢嘗試
一般看到的豆花都會搭配料如紅豆綠豆粉圓
這裡吃豆花的方法很特別，直接吃豆花的味道
搭配薑汁黑糖
微甜不過甜
最能品嘗到豆花本身的香氣
這天我們是吃冰豆花
店員說若吃熱的又是另一番風味，很推薦
有點一道炒青菜，可惜服務人員太忙沒寫到
所以就變成一堆大肉&海鮮卻沒青菜了
漢來軒感覺唯一比較需要改善的就是人員太忙，有小疏漏的問題
菜色口味，食物品質，真是沒話說的好吃
翠園粵菜餐廳
漢來軒-台中店
地址：台中市西區台灣大道二段459號13F
（台中廣三SOGO百貨 13F）
電話：04-2319-6899
營業時間：
平 日 – 11:30 ~ 14:00
假 日 – 11:00 ~ 14:30
晚 餐 – 17:00 ~ 21:00
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