台中美食|翠園粵菜餐廳『漢來軒』另人驚豔的超美味粵式海鮮&片皮鴨

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台中廣三SOGO樓上的漢來集團美食

翠園粵菜餐廳 漢來軒

聽說他的烤鴨很厲害

網路上的菜單看起來也頗吸引人

除夕中午的家族聚餐就來這邊用餐

除夕的菜單與平時不同

這點當場才告知

建議電話訂位時要問一下

不然會有點錯愕

這是平常的菜單

常態菜單

招牌烤鴨是需要提前預訂的

電話中已預約一隻

可現場再決定是一吃還是兩吃

烤鴨每隻1380+10%

每多一吃加300元

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片皮鴨都是師傅親自桌邊服務

第一次照相時還照錯桌

以為這隻鴨子是我們的

拍錯鴨 哈哈

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這隻才是我們的

即烤片皮鴨 

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我們只選一吃的

家人對於酸菜鴨湯、炒鴨架沒有太大興趣

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雖然是一吃

師傅也有分兩種切法與吃法

第一種是連皮吃,單吃感受皮的脆香

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另一種是切肉片

包餅皮+醬料

還有蒜絲 、小黃瓜條 & 很特別的哈密瓜絲

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醬料除了傳統的,另外附了一盤糖

具師父說可以提升鴨肉的甜鮮

增加味覺層次

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第一次看到片皮鴨搭哈密瓜絲

很解膩

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剩下的鴨肉師傅幫我們切好裝盤

超大隻的對吧

可以直接啃鴨腿

獅子鮮聲稱興奮的呀!

口味上來說,大家覺得不比与玥樓

遠勝過內湖龍都

片皮鴨脆香嫩,又不會太油

非常推薦!

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我本身不吃鴨

點了許多其他菜色

小菜冷盤點了海蜇絲

香麻蜇絲

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海蜇皮屬於清爽型

調味不會很重,略帶點酸+香油提味

很開胃

 

蔘酒醉雞

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醉雞的酒味不會過濃

這道被我媽大為讚賞

沒肉腥味

單吃不沾醬也很棒

 

老上海燻魚

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上海燻魚口味也很不錯

口感不會過硬

跟一般吃到的上海燻魚很不一樣

是切成塊狀的無刺,非常容易入口

 

上海蘿蔔絲酥角

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蘿蔔絲餅不是第一次吃到

但漢來軒的蘿蔔絲蘇實在非常特別

外皮超級脆且輕

內餡是一整塊的蘿蔔

入口即化的蘿蔔口感

一吃難忘

絕對是漢來軒必點!

 

鮮蝦韭黃腸粉

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跟其他菜色比起來

腸粉略為普通

亮點是每一口都嚐的到一整顆的大蝦仁

腸粉皮与玥樓的好吃很多

 

蒜蓉蒸波士頓龍蝦

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漢來軒的海鮮都十分出彩

無論是海鮮本身的品質口感或是調味部分

都十分值得推薦

算是少見的粵式料理能把海鮮做得如此精美又好吃的

龍蝦肉非常嫩

唯一的缺點是少了點小隻了些

底下的粉絲吸飽蒜蓉湯汁口味超讚

 

避風塘炒蟹

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蟹肉的質感非常棒

美味度與与玥樓不分上下

蟹的品質漢來軒略勝一籌

如果不適上菜有點慢。差點就要再點一盤了

事實上很後悔沒再點一盤

每次回想起都會口水流滿地呀

 

乾燒明蝦粉絲煲

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蝦子又肥又大隻,肉多Q彈

粉絲的份量超多

但口味還是蒜蓉龍蝦的粉絲更好吃

 

沸騰香辣水煮牛

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水煮牛真的頗辣

帶有麻的花椒味

牛肉十分厚實又大塊

有點像牛腩塊

雖然品質不錯,卻與水煮牛的做法不太搭

水煮系列還是用薄片比較對味

這是本日吃到最雷的一到菜

也是唯一一道雷菜

 

金沙蒜香焗海蝦

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金沙焗海蝦就是鹹蛋黃下去做的

蝦肉嫩到一個境界

吃起來不會太鹹

殼很好剝

漢來軒的海鮮真是每一樣都很優

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甜點是

手工木桶豆花

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這樣在香港糖朝也看過

是做成熱豆花

漢來軒的木桶豆花比較小份,人少也能點來吃

不然糖朝的實在太大一桶,完全不敢嘗試

一般看到的豆花都會搭配料如紅豆綠豆粉圓

這裡吃豆花的方法很特別,直接吃豆花的味道

搭配薑汁黑糖

微甜不過甜

最能品嘗到豆花本身的香氣

這天我們是吃冰豆花

店員說若吃熱的又是另一番風味,很推薦

有點一道炒青菜,可惜服務人員太忙沒寫到

所以就變成一堆大肉&海鮮卻沒青菜了

漢來軒感覺唯一比較需要改善的就是人員太忙,有小疏漏的問題

菜色口味,食物品質,真是沒話說的好吃

 

翠園粵菜餐廳

漢來軒-台中店

餐廳官網

地址:台中市西區台灣大道二段459號13F

(台中廣三SOGO百貨 13F)

電話:04-2319-6899

營業時間:

平 日 – 11:30 ~ 14:00

假 日 – 11:00 ~ 14:30

晚 餐 – 17:00 ~ 21:00

 

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