[林口] 帝王食補發現黑色奇雞~味甘鮮美的烏蔘雞鍋~夏天也要來補一補
我對補湯很著迷
補湯分有溫補~涼補
依季節而定
接近夏天，吃的當然是涼補囉
帝王食補是以薑母鴨起始的連鎖店
依照顧客需求與喜好，陸續又增加了雞湯~羊肉爐的品項
今天是特地來吃烏蔘雞的
烏蔘雞屬於涼補
牛奶埔鍋就屬於溫補
帝王食補林口店位於馬路角落
招牌非常明顯
停車的話附近有停車格
萬一真的沒位子，可以請店家幫忙把自己的車位讓給顧客
抵達時是下午五點多，店內還沒甚麼客人
大約六點多起客人就陸續的多了
這就是今天要吃的烏蔘雞啦
算是晚餐到消夜的營業時間
下午四點營業到凌晨一點
店內空間很寬敞，走古典風
旁邊就是街景
桌子有大中小之分
幾人來都有適合的桌子
帝王食補始於1981年，比我還大，真強!
以薑母鴨起家
林口店則是79年創店
86年搬至現在的店址
真的是超級老店
但店內擺設裝潢都蠻新的
應該有定期維護
MENU
雙人套餐-烏蔘雞火鍋組+麵線
單點補鍋類
招牌-薑母鴨
現在也多了羊肉爐
真是大補湯之家
快炒類&冷盤類
三杯的料理蠻令人心動的
尤其後來吃了超級嫩烏骨雞後，更想試三杯烏雞
麵線&特別的火鍋料
主打鴨肉小丸子，是純鴨肉所制
飲料有甘梅湯
也有其他一般飲料，在飲料櫃
其他火鍋料
MENU上還有“薑母雞”
真是超特別 哈
帝王食補自製飲料-甘梅湯
是用青梅製作
喝起來跟烏梅汁很不一樣
是醇甜味的感覺
沒甚麼酸味
但又不死甜，淡淡香香的
像沒加酒精的梅酒那種感覺
主鍋-烏蔘雞湯 (2~3人份)
這算最小鍋
還有中型鍋跟大型鍋(依人數而定)
也有鴛鴦鍋喔 一次嘗試兩種湯頭
裡面當然是黑溜溜的烏骨雞囉
以前蠻不能接受烏骨雞的
黑黑令人怕怕
這次吃到肉質真是嫩到爆
又不是純然軟嫩，是有彈力的嫩
店家說雞肉沾特製的胡椒粉吃很讚
單吃也很棒
特製胡椒粉
除了胡椒粉外，還有自製腐乳醬沾配料很棒
辣椒醬油，愛吃辣的人很推
烏雞的肉質感覺一般很難吃到
平常的雞肉談了就不嫩，嫩了就不Q
帝王食補的烏雞兼得兩者
連雞胸肉都能如此有彈性又嫩呢
這烏蔘雞鍋湯頭鮮美
聞起來有濃濃蔘味，喝起來則淡淡的蔘香
讓人想一直喝一直喝呀
陳香麵線
陳香麵線採用白麵線+油蔥
麵線算是根根分明
完全不會糊在一起的口感
但又不至於太硬
油蔥味占據整碗麵線，非常香
一碗一下子就喀完了
套餐的火鍋料組
青菜類店家是有特別選過的
獅子先生說玉米品質超好
粒大飽滿，比一般火鍋店的配料好很多
是他吃過最好吃的玉米!
配料的凍豆腐~大陸妹跟烏蔘雞鍋很搭
尤其是凍豆腐吸飽湯汁，超美味
建議可單點凍豆腐
鴨肉小菲力
招牌之一，套餐已有附贈
鴨肉小菲力是像餃子類
裡面主要包鴨肉，有參一些豬肉
小菲力皮內外都非常有彈性
內餡是黑膠調味，帶有一點筋，一點嚼勁
無肥肉，無膩感
鴨肉水晶餃 (沒想到鴨肉能做這麼多食品，好特別)
煮好的水晶餃
水晶餃外皮軟而Q帶點彈性
內餡含肉汁，量雖不多但吃起來很豐富
重點完全不油!! 且無肉腥味
不知道是不是鴨肉脂肪比豬肉少的原因
招牌-鴨肉小丸子
鴨肉小丸子是用全鴨肉做成
外軟內Q
不會彈得太不自然也不會軟趴趴
帶有一點點淡淡的鴨肉味
完全沒有一般豬肉貢丸的肉腥味
是帝王食補的招牌火鍋料
黑木耳
木耳好大一片
吃起來口感很紮實，超Q
特別講一下紅棗
一般紅棗泡在湯裡都會變得軟爛
這鍋烏蔘雞的紅棗超飽滿，就像在吃新鮮紅棗那麼彈
大推這個紅棗，對女生好，補血
這鍋湯真的超愛!!
感覺很天然
喝多了也不口渴
吃到最後剩下這些，好飽呀
實在吃不下，就打包了
回去加個青菜燙個冬粉，肯定很讚!
特別讚一下它們打包的方式
袋子用兩層袋裝湯，很用心
還額外包了小包的胡椒粉跟腐乳醬
糾甘心~
帝王食補還有好多品項都想嘗試
推薦給愛薑母鴨~雞補湯~羊肉爐的朋友
店家資訊
帝王食補-林口店
FB:林口帝王食補薑母鴨
官網:帝王食補
地址: 新北市林口區中山路267號(中山路與佳林路交叉口)
電話: 02-2601-3345
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