捷運新埔站美食|老古板石頭火鍋 巷弄中的美味~天然又不油膩的湯喝上癮啦!(2016.10回訪)
捷運新埔站開了家石頭火鍋!!
今天去看完牙醫，在找配合的藥局
一時走錯路走到旁邊巷子
發現這家「老古板石頭火鍋」
在這麼窄小的巷弄裡發現，真有種尋到寶的感覺 哈
上個月8號才開幕的，非常新的店
我很愛吃石頭火鍋
炒過的肉、石頭鍋加上高湯
一整個超有味的!!
小時候石頭火鍋曾經流行一陣子
後來消失了改成涮涮鍋&吃到飽的天下
最近這一兩年又陸續出現石頭火鍋
這家老古板如店名一般，裝潢走復古風
停放一輛古早味腳踏車在門口
一進店內就傳出鄧麗君的歌
座位採吧台風，二樓還有座位區
整個裝潢走古早味
有點類似板橋大遠百美食街那種感覺
陳列品有小時候很愛的大同娃娃
其他的碗盤看起來也好有年代
聽說是民國五十~六十年那邊
MENU
有石頭火鍋也有一般涮涮鍋
單點類
價位無須加服務費
醬料盤
點餐後服務生端來醬料盤
最近石頭火鍋都流行這樣嗎?
上周去吃另一家新開幕的石頭火鍋也是這樣端來醬料盤呢!
醋有白醋跟黑醋可以選
這點蠻貼心的
我愛白醋~
(生辣椒蠻辣的
)
飲料是奶茶，點餐就附贈一杯
奶茶喝起來跟一般市售的現成奶茶很不同
超怕甜的我喝起來也能接受
(原本以為很甜想去附近超商買礦泉水的@ @)
感覺味道蠻天然，不是香精味很重的那種
淡淡的奶香
一問之下老闆說這是自己煮茶調製的
走天然派
不喜歡喝自製奶茶的可單點瓶裝飲料
現在到店裡還有抽獎可參加耶
好有尾牙的感覺喔 哈
我點的是石頭火鍋的嫩肩牛肉鍋
石頭火鍋的特色就是先把肉跟洋蔥炒一炒，炒到五分熟再拿起來
要炒的時候沒有加一層護罩
原本蠻單心油煙會噴向自己
結果幾乎沒油煙，太神奇了!
可能是油的選擇+溫油而非熱油的炒法吧
我的嫩肩牛肉，看起來肉質好棒
開始炒囉!
炒一炒，到半熟呈起來
等等要吃再下鍋涮一涮就可以了
這樣煮法的牛肉吃起來會特別香!
剩下的石鍋跟洋蔥就加入高湯
加了高湯後，原本擔心會很油
但吃起來真的不會太油
蠻神奇的
菜盤
先加了比較慢軟的高麗菜
火鍋料大致有這些
加進去後轉中大火滾了就可以吃啦
喝了口湯
超~~~~級好喝的啦!!
老闆說完全是自家熬的，不含任何味素味精
我大概總共加了五六次湯吧
太好喝了被我一直喝阿!!
(現在想起來還是好想念喔 超想立刻再去吃!)
高湯+冬粉是絕配
尤其當冬粉吸飽了滿滿的湯
再配幾口軟軟的蔬菜
超讚的!!
附餐除了冬粉，比較特別的是飯
菜單上寫魚鬆飯，第一次看到呢
一般火鍋店都是白飯
下次要拉獅子先生來試試他的魚鬆飯是怎樣的
原本以為菜盤底下是空空的
沒想到也塞滿了高麗菜耶
花枝片
老闆說他們家海鮮大多從嘉義運上來
花枝很Q彈
不要煮太久，涮一涮就可以吃了
吃了花枝下次想吃蛤蠣跟魚片，很期待!
平日下午店內較為清閒
跟老闆聊了一下
發現同是嘉義上來台北打拼的
也都住過三峽那邊呢 好巧!
他說門口的腳踏車是雲林某個地區的車牌
雖然是擺設，還是有定期打氣囉
總結:
誤打誤撞發現的小店
湯頭~食材品質都很棒
裝潢頗具巧思
大推嫩肩牛肉&花枝
怕油又愛吃火鍋的朋友一定要來這家試試看
湯頭天然有味，算是我吃過最不油的石頭火鍋吧!
下次想吃兩盤牛肉 哈
收費不用加服務費，服務還很貼心
這點很棒!
推薦給愛吃石頭火鍋的朋友~
據說假日人都很滿，最好事先打個電話預約喔
店就在麗晶牙醫與三猿廣場旁的小巷子裡
搭捷運的話就是新埔站3號出口
開車可停板橋花市上方的停車場
==========================分隔線===========================
因為太愛吃了
情人節當天抓獅子先生來吃
這次我們點一個海陸，一個我上次點的嫩肩牛肉套餐
嫩肩牛下去炒囉
較不油
適合擔心身體脂肪的人點
一樣炒到五分熟
之後再下鍋涮一涮
我的海陸搭配的是肥牛
肥牛炒的時候比較會出油
下次還是改嫩肩好了
肥牛吃起來更微軟嫩一點
適合不怕油脂的朋友
獅子先生的魚鬆飯
好特別!!
古早味原本是豬油拌飯或肉鬆飯
考慮到食安問題，改成魚鬆飯
獅子先生米超好吃!!
是嘉義大林的自銷米喔
我的海陸有蝦子~花枝
鯛魚
鯛魚口感很不錯
新鮮又嫩
最推花枝跟雕魚囉
情人節大餐吃小火鍋
哈哈，獅子先生逃過一劫啦
我的肥牛煮起來的樣子
偏嫩易嚼
但整體還是偏油
我愛嫩肩牛啊!!!!
這是家吃了會上癮的店!
最近又想去第三次了
一個月去三次，真的好誇張 哈
實在太好吃了嘛!!
————————————–2016.10回訪————————————
陸陸續續都有回訪
老古板最近出新菜單，也在大直家樂福美食街開分店了
老古板石頭火鍋新菜單
石頭火鍋&一般涮涮鍋類
沙粒大愛石頭火鍋的小海陸與嫩煎牛
其他口味湯底: 泡菜鍋~麻辣鍋
單點類
老古板石頭火鍋在大直的大食代美食廣場開了分店
這次回訪肉改成自己炒
頗有一番樂趣
不用熱鍋，油店員會幫你加
先下洋蔥
洋蔥炒到稍微變色
再放肉下去拌炒
全程開中火(放肉後為避免沾黏建議火轉小)
沙粒點了小海陸的肥牛，又單點了一份嫩肩牛
滿足的牛肉組合
獅子先生手忙腳亂炒的嫩肩牛
嫩煎牛因為油脂少，較肥牛易沾黏
要注意一下火候控制
炒到七分熟把肉夾起來備用
加湯
然後就可以開始煮火鍋啦
新菜盤
小海陸的菜色有: 蝦子~蛤蠣~魚片
魚片每片都有用薑片醃著去腥
好貼心~
湯底依然是沙粒的最愛，配上冬粉吸飽湯汁
百吃不膩
2016.10的時候沒有花枝
很懷念之前品質非常棒的花枝
推薦給愛吃石頭火鍋的大家
超過2人用餐建議坐二樓較方便聊天
店家資訊
老古板石頭火鍋
https://www.facebook.com/oldschoolhotpot
地址: 新北市板橋區民生路二段240巷16號
交通資訊: 捷運新埔站三號出口步行約一分鐘
電話: 02-2250-0747
營業時間: 周一~周二 17:00~22:00
週三~周日 12:00~22:00
【北區 麻辣鍋、火鍋】 延伸閱讀
台北信義區|ATT辛殿麻辣鍋~品質超優的7種牛肉&海鮮 麻辣湯頭讚不絕口
[台北信義區] 服務至上的海底撈火鍋來台灣囉!排了七小時才等到的麻辣火鍋
[台北大安區] 捷運安和站 火鍋戀曲~當火鍋遇上串燒~家一鍋 鍋物 • 串燒 • 小酌店~比臉還大的超優質霜降牛肉
[林口] 帝王食補發現黑色奇雞~味甘鮮美的烏蔘雞鍋~夏天也要來補一補
[板橋] 火鍋新發現~巷弄中的老古板石頭火鍋~美味天然又不油膩的湯喝上癮啦!!+隔周回訪紀錄
[台北] 【回訪】這一鍋皇室秘藏 新品登場~限定商品5元五折抽獎活動到11/10~還有按讚送水晶餃
