中和美食|麵屋武藏中和環球購物中心二天店~垂涎欲滴厚叉燒太刀拉麵
麵屋武藏-二天店在中和環球購物中心開張好一陣子了
初訪時吃到很難吃的拉麵
此後被沙粒列為黑名單
獅子先生卻很愛它每家分店都有特別餐點的方式
對麵屋武藏的大塊肉念念不忘
拗不過獅子先生，又來吃麵屋武藏二天店
麵屋武藏特別的地方就是每間分店有一款限定的拉麵
只有去該分店才能吃的到
據說在東京也是排隊名店
這點是不假，沙粒去年造訪東京時曾親眼見過晚上11點多仍有大批日本人在排隊吃麵屋武藏拉麵
看來頗受日本當地居民喜愛
中和環球購物中心的麵屋武藏位於電影院那層，4F
內用區的座位很容易客滿，後來新增了外場區的座位
只要不介意路人偶爾投以好奇的眼光
其實外場空氣較好，沒有油煙味
還能聽順便ON檔電影預告片的聲音
很殘念的
沙粒沒拍到菜單
麵屋武藏大致分為一般拉麵、辣味拉麵、味增拉麵、沾麵、分店特色拉麵等幾種
搭配小菜、飲料、炸物等組合
官網上擷取的部分菜單
今天我們點的是獅子先生心心念念的太刀最強武士拉麵(有一塊大骨頭叉燒肉的)
還有嗜辣族沙粒必點的辣味拉麵
配上炸雞翅套餐飲料的組合SET
等上餐的時刻，來介紹一下桌邊醬料
這是生大蒜粒
一看就覺得好配拉麵
生辣蒜切小塊加黑胡椒粒
重口味必備佐料!
另一個是秋刀魚唐辛子
猜測配炸物應該不錯
在等拉麵上桌時
看了旁邊關於拉麵來源的介紹
日本人最早接觸拉麵的來源居然是明朝遺臣朱舜水輾轉到日本當地後
用麵條款待日本江戶時代的藩主德川光圀
所以拉麵來自中國!?
之後在明治時代橫濱中華街出現過類似拉麵的麵條餐飲
1900年代，中國人在日本賣切麵，當時只有簡單的湯麵跟配料
昭和年間拉麵在日本開始流行了起來
一直到1980年代以後，拉麵開始蓬勃發展了起來
成為日本代表食物之一
(原來我小時候拉麵才開始要流行!!驚)
看看拉麵的歷史真是蠻有趣的
另一篇則是說豚骨的濃郁湯頭來自於一次師傅火用太大又煮過頭
發現變成混濁的白湯，卻異常的香濃美味
從此誕生了豚骨湯底
說完故事，該來吃拉麵囉!
太刀武士拉麵(軟)
今天點的餐點都次第一次吃
就先不加替玉(加麵)了
太刀拉麵除了一塊有骨頭的大豬肉外
還有一塊超肥厚的大叉燒肉
太刀最強武士拉麵的精隨
就是這塊帶骨豬肉啦
據說這塊肉超級珍貴
一隻豬只能出一客帶骨健子肉
由麵屋武藏經過重重秘方滷汁調配出來的這塊肉
大大獲得獅子先生好評
是怎樣的好吃呢?
不油膩的入口即化
滷至深層肉完全入味又不死鹹
綿密軟嫩的口感配上獨門醬汁透徹的滷
獅子先生直說這肉是他吃過最棒的帶骨豬肉了!!
油亮亮居然不膩
肉肉的地方也不顯乾柴
難怪是東京排隊名店呢
享譽東京20年
另一塊叉燒肥厚有餘，跟帶骨毽子肉相比遜色不少
算是很夠份量的叉燒肉
糖心蛋表現中規中矩
蛋黃香醇可口
算是中上品質
不喜歡太熟的
建議先吃掉，以免泡熱湯太久過熟
面有兩種軟硬度選擇
我們都選軟的那種
吃起來一點也不軟爛
算是很Q的麵條
但也不至於過硬
沙粒覺得本日最驚豔的就是這彈力十足超好入口的麵條
麵屋武藏辛辣拉麵
雖說是辣味
大約就是一般麻辣鍋小辣的程度
不至於太辣
湯頭偏重於濃濃的柴魚味
濃到加了一大勺大蒜末都吃不出來我到底有沒有加XD
麵體有點像讚崎烏龍麵
但又更加Q，感覺麵條們在舌尖上跳舞
一口接一口捨不得停下來
沙粒大大對麵屋武藏改觀
原來它也是一家很值得一訪再訪的拉麵!
難怪日本人這麼愛!
辣味拉麵的叉燒很普通
略有些乾柴
只要亮點是拉麵Q而不硬的彈性+柴魚風味的濃味湯底
沙粒很愛這柴魚的口味
不過獅子先生卻覺得柴魚味過重喧賓奪主，失了豚骨風味
飲食這回事，真的是看個人口味
麵屋武藏的沾麵也是很出名
沾麵最考究的就是麵條的彈度
喜歡吃沾麵的不妨試試看它的沾麵
相信應該不會讓人失望
套餐選的
新產品唐揚雞翅
雞翅比MENU上的照片來的小
每隻約只有6cm
味道很像台灣某款炸物
炸的外酥內嫩多汁
算是好吃的雞翅
檸檬汁多一點更讚囉!
套餐選的飲料
沙粒是烏龍茶，獅子先生是美粒果
沙粒跟獅子先生愛吃的常常是男女顛倒
我愛吃辣的鹹的
獅子先生愛甜食
店員以為沙粒點的是美粒果
其實我是女漢子阿XD
麵屋武藏字樣的溼紙巾
只有吃太刀拉麵需要用手拿骨頭才會附
(我就沒拿到><)
麵屋武藏加湯是免費的
吃沾麵到最後想加湯稀釋或是覺得湯太濃想稀釋隨時都能請服務人員來加高湯
份量部分以女生來說還算有點少
要吃得飽一定要加麵
麵屋武藏 加麵是無料(免費)
吃得下再點，不浪費食物!
下次我要再加超級好吃的拉麵^^
推薦給愛柴魚風味湯底&重視麵條口感的朋友
中和環球有近期上映的美女與野獸大看板
一定要合照的呀!!
沙粒好愛艾瑪華森
聰明漂亮的女性代表
麵屋武藏 二天店
官網: https://www.facebook.com/menya634taiwan/
地址: 新北市中和區中山路3段122號4F(中和環球購物中心)
電話: 02-2222-3500
營業時間： 11:00 ~ 22:00(Last Order 21:30)
可刷卡(環球聯名卡九折)
交通資訊: 中和環球購物中心停車場
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