[三峽北大秘境] 饗精緻石頭火鍋~喝不膩的絕妙湯頭~2015/11再訪~添加新菜色魷魚干&自製獅子頭(2016.5更新)
我很迷石頭火鍋
非常非常的愛
上次在捷運新埔站吃到超讚的石頭火鍋後
=>[板橋] 火鍋新發現~巷弄中的老古板石頭火鍋~美味天然又不油膩的湯喝上癮啦!!+隔周回訪紀錄
整個火鍋魂是欲罷不能
但是新埔離我實在有段距離
家裡樓下最近新開幕了一家石頭火鍋
叫 饗精緻石頭火鍋
真是我的福音~感動捏
某天獅子先生去聚餐時,我一人來獨闖試試
(這一試就迷上,已經回訪了三次)
接近晚上八九點
客人較不多
不然平常來都要等位子或一定要有預約才有位子
店內不大,分為吧檯區&座位區
吧檯區只有四個位子
座位區以多人為主
也有一套雙人專用沙發
我是在剛開幕的時候光顧
有送花枝漿
憑截角下次來消費可獲得小海鮮拼盤
MENU
肉品分為可以炒的醃製肉與純火鍋的現切肉
我愛的醃製炒肉
一般火鍋肉品
店家推安格斯牛小排,據說油花分布的很均勻漂亮
其他肉品火鍋
鴨肉是櫻桃鴨,店家很推
雙拼類
多人套餐
手打漿
有花枝漿&蝦漿
想兩種都嘗試的有雙拼漿類組合
便宜20元
這次+100元套餐升級小海陸
醬料盤在點餐完畢後會送上
辣椒頗辣,加少量就好
沙茶醬另外附
它的沙茶不是一般那種,偏甜
其實我比較愛傳統沙茶醬 哈
拿完醬料盤就收走
節省桌面空間
每人附贈一杯熱茶
可續加
還有一杯冰沙
口味每次都不同
有烏梅~蔓越莓~青梅~還有一種我忘了(好像是葡萄)
它的湯底是用蔬菜~大骨下去敖的
感覺很天然
石頭火鍋的特色就是炒肉
饗是用麻油香味很重的油下去跟洋蔥爆香
炒的時候超級香!!
再加入醃過的肉下次一起炒
炒到肉五分熟再乘起來
之後要吃再一片片下去火鍋涮一下就可以
肉拿起後加入天然蔬菜大骨湯
這樣喝其實就很有味道了
石頭火鍋的精華一個炒肉,一個是湯底
饗是兩者兼備
湯很有味道但原料講究天然
感覺吃了負擔較少
它的湯超好喝的
火鍋的菜盤
附餐冬粉(有白飯~冬粉~烏龍麵三選一)
升級+100元的小海陸
有鯛魚魴魚蛤蠣蝦子
附一個海鮮專用的網子,煮蛤蠣很好用
蔬菜先下,湯頭更鮮美
硬硬的高麗菜也需要比較長的時間煮軟
(我愛吃軟軟的菜)
花枝漿
附贈的蛋(只有第一次有,後來就沒送了)
這樣一個人吃,看起來超豐盛
剛炒過的牛肉涮一涮起來是這樣
肉質細嫩
不沾醬也很有味道
花枝漿
非常推漿類!!
花枝漿與後來試的蝦漿都好吃
真的可以吃到花枝原料
漿的感覺很結實但不會太硬
因為坐大桌
鍋子也特別大
後來去就只有吧檯的小鍋了
我愛大鍋~
魚片
蛤蠣頗大,飽滿
飯後有甜點
但我實在太飽了,根本吃不下
就請店家不用上甜點囉
這樣吃下來一人含服務費506元
算是比較高價的石頭火鍋
可能是因為講究食材吧
平日只營業晚上
假日有中午與晚上
晚上最晚到21:00接最後一波客人
饗非常合我胃口(除了太甜的沙茶醬)
最愛他們的湯頭,好喝不油膩
每次都喝好多湯,喝到甜點都吃不下
真是超愛的!
地點在家裡附近
於是回訪了好幾次
也帶獅子先生去吃
=============二次回訪============
這次拉獅子先生來吃
還好有預約訂位
周末晚上都客滿了
吧檯區位子比較小一點,鍋子也比較小
下次想預約雙人沙發
炒肉時有可愛的小屏風擋著
我點跟上次一樣的醃沙朗牛
屏風後的炒的正香
憑宣傳單截角送的小海鮮盤
肉炒好了,份量不少
這個鍋子看起來比上次的小很多
要非常小心火的大小,很容易滾出來
控制火量就在右上方
好笑的是一開始我跟獅子先生都沒發現
還叫服務生幫我們轉小火
之後才發現原來開關在那裏呀
真害羞><
冰沙 (忘記甚麼口味了,好像是葡萄)
蝦漿
吃的到蝦子
跟花枝漿一樣好吃!!
獅子先生的櫻桃鴨
肉片看起來很美
這是店長推薦的
他說很多饕客都愛這道
不過這個肉就不能炒了
只能當一般火鍋肉片
煮起來是這樣
獅子先生說這鴨肉超級好吃!!
可惜我不吃鴨
石頭火鍋魅力無窮
寫這篇時又好想吃啊
甜點
巧克力冰淇淋好吃
撒上脆片挺特別的
很搭
饗石頭火鍋成為我後來常常光顧的店
只是他常常客滿
一定要預約
不能說去就去
推薦給愛吃石頭火鍋又很重視食材&湯底品質的朋友
記得要先預約喔
=======2015.11.20 再訪-增加新菜色========
這次又跑來饗吃石頭火鍋
在北大附近一想到湯底好喝又天然的火鍋,立馬就想到HOLA對面的饗石頭火鍋
今日再訪多了隱藏版新菜色
分別是爆香時的魷魚干&自製獅子頭
魷魚干沒拍到很可惜
是把曬乾的魷魚切成小小塊狀,跟洋蔥麻油等一同爆香
除了爆香時超級香的魷魚味外,湯底更增添魷魚的鮮味
魷魚干的味道很主觀
喜歡的就很愛(例如魷魚蒜)
不愛的就可能會怕腥
饗的魷魚干不會腥,但若能更大片真的能嚼一嚼更好!!
可能是我太愛魷魚 哈
這次豪邁的加點了大海陸
大海陸拼盤-270元
老實說這份量真是有嚇到我耶
雖然小女子我最後打著金字大胃王招牌全部吃光
但這內容與份量真真是太厲害了
光是魚片就有兩種-鯛魚&另一種口感很像魴魚的魚
還有干貝~生魷魚~蝦子~蛤犡~軟絲
非常強大的陣容!!
質感很不錯
首推大蛤犡~魷魚~蝦子
(還好忍住沒點也很愛的花枝漿,不然真的會吃不完><)
新產品-自製獅子頭
做得有點像排骨酥的樣子
下鍋後煮的稍久一點會讓湯頭更鮮美
吃起來有點爆漿的感覺
裡面是軟嫩無比的餡料
無豬肉味的腥味
(我非常害怕豬騷味腥味>///< 所以平常是不吃豬肉)
愛吃獅子頭的非常推薦這道耶
不過目前仍屬隱藏版菜單
要問問店家喔
今日飲料-奶茶
有看我網誌的都知我不愛甜
原本擔心飲料會太甜下不了口
還好饗的奶茶走天然路線,幾乎不太甜,有鮮奶的風味
茶香頗讚
甜點-仙草凍
每次來甜點都有變化
算是另類驚喜吧
因為我不愛甜,請店家放一些些蜂蜜就好
仙草Q勁十足
吃完火鍋再吃這一味很清爽
比起之前的冰淇淋,更愛仙草凍耶
因獅子先生去員工聚餐,我一人的周五晚餐
在饗渡過美妙的一餐
飽到真是出去只能彎腰走路啦 哈
期待下次再來吃
住北大又愛吃火鍋 的朋友
千萬不可錯過這一味啊
饗精緻石頭火鍋 2016.5已結束營業
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店家資訊
饗 精緻石頭火鍋
地址: 新北市樹林區大成路158號
電話: 02-8970-4567
FB:點此
停車資訊: 附近有路邊停車格可停
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