[三峽北大秘境] 饗精緻石頭火鍋~喝不膩的絕妙湯頭~2015/11再訪~添加新菜色魷魚干&自製獅子頭(2016.5更新)

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 我很迷石頭火鍋

非常非常的愛

上次在捷運新埔站吃到超讚的石頭火鍋後

=>[板橋] 火鍋新發現~巷弄中的老古板石頭火鍋~美味天然又不油膩的湯喝上癮啦!!+隔周回訪紀錄 

​​

整個火鍋魂是欲罷不能

但是新埔離我實在有段距離

家裡樓下最近新開幕了一家石頭火鍋

 饗精緻石頭火鍋

真是我的福音~感動捏

某天獅子先生去聚餐時,我一人來獨闖試試

(這一試就迷上,已經回訪了三次)

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接近晚上八九點

客人較不多

不然平常來都要等位子或一定要有預約才有位子

 

店內不大,分為吧檯區&座位區

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吧檯區只有四個位子

座位區以多人為主

也有一套雙人專用沙發

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 我是在剛開幕的時候光顧

有送花枝漿

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憑截角下次來消費可獲得小海鮮拼盤

 

MENU

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肉品分為可以炒的醃製肉與純火鍋的現切肉

我愛的醃製炒肉

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一般火鍋肉品

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 店家推安格斯牛小排,據說油花分布的很均勻漂亮

 

其他肉品火鍋

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 鴨肉是櫻桃鴨,店家很推

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 雙拼類

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 多人套餐

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 手打漿

花枝漿&蝦漿

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想兩種都嘗試的有雙拼漿類組合

便宜20元

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這次+100元套餐升級小海陸

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 醬料盤在點餐完畢後會送上

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辣椒頗辣,加少量就好

  

沙茶醬另外附

它的沙茶不是一般那種,偏甜

其實我比較愛傳統沙茶醬 哈

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拿完醬料盤就收走

節省桌面空間

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每人附贈一杯熱茶

可續加

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 還有一杯冰沙

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 口味每次都不同

烏梅~蔓越莓~青梅~還有一種我忘了(好像是葡萄)

 

它的湯底是用蔬菜~大骨下去敖的

感覺很天然

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石頭火鍋的特色就是炒肉

饗是用麻油香味很重的油下去跟洋蔥爆香

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炒的時候超級香!!

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再加入醃過的肉下次一起炒

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炒到肉五分熟再乘起來

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之後要吃再一片片下去火鍋涮一下就可以

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 肉拿起後加入天然蔬菜大骨湯

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這樣喝其實就很有味道了

石頭火鍋的精華一個炒肉,一個是湯底

饗是兩者兼備

湯很有味道但原料講究天然

感覺吃了負擔較少

它的湯超好喝的

 

火鍋的菜盤

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 附餐冬粉(有白飯~冬粉~烏龍麵三選一)

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 升級+100元的小海陸

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鯛魚魴魚蛤蠣蝦子

 

附一個海鮮專用的網子,煮蛤蠣很好用

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蔬菜先下,湯頭更鮮美

硬硬的高麗菜也需要比較長的時間煮軟

(我愛吃軟軟的菜)

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花枝漿

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附贈的(只有第一次有,後來就沒送了)

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這樣一個人吃,看起來超豐盛

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剛炒過的牛肉涮一涮起來是這樣

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肉質細嫩

不沾醬也很有味道

 

花枝漿

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非常推漿類!!

花枝漿與後來試的蝦漿都好吃

真的可以吃到花枝原料

漿的感覺很結實但不會太硬

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因為坐大桌

鍋子也特別大

後來去就只有吧檯的小鍋了

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我愛大鍋~

 

魚片

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蛤蠣頗大,飽滿

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 飯後有甜點

但我實在太飽了,根本吃不下

就請店家不用上甜點囉

 

這樣吃下來一人含服務費506元

 算是比較高價的石頭火鍋

可能是因為講究食材吧

 

平日只營業晚上

假日有中午與晚上

晚上最晚到21:00接最後一波客人

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 饗非常合我胃口(除了太甜的沙茶醬)

最愛他們的湯頭,好喝不油膩

每次都喝好多湯,喝到甜點都吃不下

真是超愛的!

地點在家裡附近

於是回訪了好幾次

也帶獅子先生去吃

 

=============二次回訪============

 

這次拉獅子先生來吃

還好有預約訂位

周末晚上都客滿了

吧檯區位子比較小一點,鍋子也比較小

下次想預約雙人沙發

 

炒肉時有可愛的小屏風擋著

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我點跟上次一樣的醃沙朗牛

屏風後的炒的正香

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憑宣傳單截角送的小海鮮盤

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肉炒好了,份量不少

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 這個鍋子看起來比上次的小很多

要非常小心火的大小,很容易滾出來

控制火量就在右上方

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好笑的是一開始我跟獅子先生都沒發現

還叫服務生幫我們轉小火

之後才發現原來開關在那裏呀

真害羞><

 

冰沙 (忘記甚麼口味了,好像是葡萄)

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 蝦漿

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吃的到蝦子

跟花枝漿一樣好吃!!

 

獅子先生的櫻桃鴨

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 肉片看起來很美

這是店長推薦的

他說很多饕客都愛這道

不過這個肉就不能炒了

只能當一般火鍋肉片

 

煮起來是這樣

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獅子先生說這鴨肉超級好吃!!

可惜我不吃

 

石頭火鍋魅力無窮

寫這篇時又好想吃啊

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甜點

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巧克力冰淇淋好吃

撒上脆片挺特別的

很搭

 

 饗石頭火鍋成為我後來常常光顧的店

只是他常常客滿

一定要預約

不能說去就去

推薦給愛吃石頭火鍋又很重視食材&湯底品質的朋友

記得要先預約喔

 

=======2015.11.20 再訪-增加新菜色========

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這次又跑來石頭火鍋

在北大附近一想到湯底好喝又天然的火鍋,立馬就想到HOLA對面的饗石頭火鍋

今日再訪多了隱藏版新菜色

分別是爆香時的魷魚干&自製獅子頭

魷魚干沒拍到很可惜

是把曬乾的魷魚切成小小塊狀,跟洋蔥麻油等一同爆香

除了爆香時超級香的魷魚味外,湯底更增添魷魚的鮮味

魷魚干的味道很主觀

喜歡的就很愛(例如魷魚蒜)

不愛的就可能會怕腥

饗的魷魚干不會腥,但若能更大片真的能嚼一嚼更好!!

可能是我太愛魷魚 哈

 

這次豪邁的加點了大海陸

大海陸拼盤-270元

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 老實說這份量真是有嚇到我耶

雖然小女子我最後打著金字大胃王招牌全部吃光

但這內容與份量真真是太厲害了

光是魚片就有兩種-鯛魚&另一種口感很像魴魚的魚

還有干貝~生魷魚~蝦子~蛤犡~軟絲

非常強大的陣容!!

質感很不錯

首推大蛤犡~魷魚~蝦子

(還好忍住沒點也很愛的花枝漿,不然真的會吃不完><)

 

新產品-自製獅子頭

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 做得有點像排骨酥的樣子

下鍋後煮的稍久一點會讓湯頭更鮮美

吃起來有點爆漿的感覺

裡面是軟嫩無比的餡料

無豬肉味的腥味

(我非常害怕豬騷味腥味>///< 所以平常是不吃豬肉)

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 愛吃獅子頭的非常推薦這道耶

不過目前仍屬隱藏版菜單

要問問店家喔

 

今日飲料-奶茶

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有看我網誌的都知我不愛甜

原本擔心飲料會太甜下不了口

還好饗的奶茶走天然路線,幾乎不太甜,有鮮奶的風味

茶香頗讚

 

甜點-仙草凍

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每次來甜點都有變化

算是另類驚喜吧

因為我不愛甜,請店家放一些些蜂蜜就好

仙草Q勁十足

吃完火鍋再吃這一味很清爽

比起之前的冰淇淋,更愛仙草凍耶

因獅子先生去員工聚餐,我一人的周五晚餐

在饗渡過美妙的一餐

飽到真是出去只能彎腰走路啦  哈

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 期待下次再來吃

住北大又愛吃火鍋 的朋友

千萬不可錯過這一味啊

 

饗精緻石頭火鍋 2016.5已結束營業

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 店家資訊

饗 精緻石頭火鍋

地址: 新北市樹林區大成路158號

電話: 02-8970-4567

FB:點此

停車資訊: 附近有路邊停車格可停


檢視較大的地圖 

 

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一般留言 (1)

  1. 我也愛石頭火鍋
    版主回覆:(04/01/2015 12:29:09 AM)
    石頭火鍋香呀

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