[三峽北大秘境] 饗精緻石頭火鍋~喝不膩的絕妙湯頭~2015/11再訪~添加新菜色魷魚干&自製獅子頭(2016.5更新)

 

 我很迷石頭火鍋

非常非常的愛

上次在捷運新埔站吃到超讚的石頭火鍋後

=>[板橋] 火鍋新發現~巷弄中的老古板石頭火鍋~美味天然又不油膩的湯喝上癮啦!!+隔周回訪紀錄 

整個火鍋魂是欲罷不能

但是新埔離我實在有段距離

家裡樓下最近新開幕了一家石頭火鍋

叫 饗精緻石頭火鍋

真是我的福音~感動捏

某天獅子先生去聚餐時，我一人來獨闖試試

(這一試就迷上，已經回訪了三次)

接近晚上八九點

客人較不多

不然平常來都要等位子或一定要有預約才有位子

 

店內不大，分為吧檯區&座位區

吧檯區只有四個位子

座位區以多人為主

也有一套雙人專用沙發

 

 我是在剛開幕的時候光顧

有送花枝漿

憑截角下次來消費可獲得小海鮮拼盤

 

MENU

   

 

肉品分為可以炒的醃製肉與純火鍋的現切肉

我愛的醃製炒肉

 

一般火鍋肉品

 店家推安格斯牛小排，據說油花分布的很均勻漂亮

 

其他肉品火鍋

 

 鴨肉是櫻桃鴨，店家很推

 

 

 雙拼類

 

 

 多人套餐

 

 手打漿

有花枝漿&蝦漿

   

想兩種都嘗試的有雙拼漿類組合

便宜20元

   

 

這次+100元套餐升級小海陸

  

 

 醬料盤在點餐完畢後會送上

辣椒頗辣，加少量就好

  

沙茶醬另外附

它的沙茶不是一般那種，偏甜

其實我比較愛傳統沙茶醬 哈

拿完醬料盤就收走

節省桌面空間

 

每人附贈一杯熱茶

可續加

 

 還有一杯冰沙

 

 口味每次都不同

有烏梅~蔓越莓~青梅~還有一種我忘了(好像是葡萄)

 

它的湯底是用蔬菜~大骨下去敖的

感覺很天然

 

 

石頭火鍋的特色就是炒肉

饗是用麻油香味很重的油下去跟洋蔥爆香

炒的時候超級香!!

   

再加入醃過的肉下次一起炒

   

炒到肉五分熟再乘起來

 

之後要吃再一片片下去火鍋涮一下就可以

 

 

 肉拿起後加入天然蔬菜大骨湯

  

這樣喝其實就很有味道了

石頭火鍋的精華一個炒肉，一個是湯底

饗是兩者兼備

湯很有味道但原料講究天然

感覺吃了負擔較少

它的湯超好喝的

 

火鍋的菜盤

 

 附餐冬粉(有白飯~冬粉~烏龍麵三選一)

 

 升級+100元的小海陸

有鯛魚魴魚蛤蠣蝦子

 

附一個海鮮專用的網子，煮蛤蠣很好用

 

蔬菜先下，湯頭更鮮美

硬硬的高麗菜也需要比較長的時間煮軟

(我愛吃軟軟的菜)

 

花枝漿

 

附贈的蛋(只有第一次有，後來就沒送了)

 

這樣一個人吃，看起來超豐盛

 

剛炒過的牛肉涮一涮起來是這樣

 

肉質細嫩

不沾醬也很有味道

 

花枝漿

 

非常推漿類!!

花枝漿與後來試的蝦漿都好吃

真的可以吃到花枝原料

漿的感覺很結實但不會太硬

  

因為坐大桌

鍋子也特別大

後來去就只有吧檯的小鍋了

我愛大鍋~

 

魚片

 

 

蛤蠣頗大，飽滿

 

 飯後有甜點

但我實在太飽了，根本吃不下

就請店家不用上甜點囉

 

這樣吃下來一人含服務費506元

 算是比較高價的石頭火鍋

可能是因為講究食材吧

 

平日只營業晚上

假日有中午與晚上

晚上最晚到21:00接最後一波客人

 

 饗非常合我胃口(除了太甜的沙茶醬)

最愛他們的湯頭，好喝不油膩

每次都喝好多湯，喝到甜點都吃不下

真是超愛的!

地點在家裡附近

於是回訪了好幾次

也帶獅子先生去吃

 

=============二次回訪============

 

這次拉獅子先生來吃

還好有預約訂位

周末晚上都客滿了

吧檯區位子比較小一點，鍋子也比較小

下次想預約雙人沙發

 

炒肉時有可愛的小屏風擋著

我點跟上次一樣的醃沙朗牛

屏風後的炒的正香

 

憑宣傳單截角送的小海鮮盤

 

 

肉炒好了，份量不少

 

 這個鍋子看起來比上次的小很多

要非常小心火的大小，很容易滾出來

控制火量就在右上方

 

好笑的是一開始我跟獅子先生都沒發現

還叫服務生幫我們轉小火

之後才發現原來開關在那裏呀

真害羞><

 

冰沙 (忘記甚麼口味了，好像是葡萄)

 

 蝦漿

吃的到蝦子

跟花枝漿一樣好吃!!

 

獅子先生的櫻桃鴨

 

 肉片看起來很美

這是店長推薦的

他說很多饕客都愛這道

不過這個肉就不能炒了

只能當一般火鍋肉片

 

煮起來是這樣

獅子先生說這鴨肉超級好吃!!

可惜我不吃鴨

 

石頭火鍋魅力無窮

寫這篇時又好想吃啊

 

甜點

  

巧克力冰淇淋好吃

撒上脆片挺特別的

很搭

 

 饗石頭火鍋成為我後來常常光顧的店

只是他常常客滿

一定要預約

不能說去就去

推薦給愛吃石頭火鍋又很重視食材&湯底品質的朋友

記得要先預約喔

 

=======2015.11.20 再訪-增加新菜色========

這次又跑來饗吃石頭火鍋

在北大附近一想到湯底好喝又天然的火鍋，立馬就想到HOLA對面的饗石頭火鍋

今日再訪多了隱藏版新菜色

分別是爆香時的魷魚干&自製獅子頭

魷魚干沒拍到很可惜

是把曬乾的魷魚切成小小塊狀，跟洋蔥麻油等一同爆香

除了爆香時超級香的魷魚味外，湯底更增添魷魚的鮮味

魷魚干的味道很主觀

喜歡的就很愛(例如魷魚蒜)

不愛的就可能會怕腥

饗的魷魚干不會腥，但若能更大片真的能嚼一嚼更好!!

可能是我太愛魷魚 哈

 

這次豪邁的加點了大海陸

大海陸拼盤-270元

 老實說這份量真是有嚇到我耶

雖然小女子我最後打著金字大胃王招牌全部吃光

但這內容與份量真真是太厲害了

光是魚片就有兩種-鯛魚&另一種口感很像魴魚的魚

還有干貝~生魷魚~蝦子~蛤犡~軟絲

非常強大的陣容!!

質感很不錯

首推大蛤犡~魷魚~蝦子

(還好忍住沒點也很愛的花枝漿，不然真的會吃不完><)

 

新產品-自製獅子頭

 

 做得有點像排骨酥的樣子

下鍋後煮的稍久一點會讓湯頭更鮮美

吃起來有點爆漿的感覺

裡面是軟嫩無比的餡料

無豬肉味的腥味

(我非常害怕豬騷味腥味>///< 所以平常是不吃豬肉)

 愛吃獅子頭的非常推薦這道耶

不過目前仍屬隱藏版菜單

要問問店家喔

 

今日飲料-奶茶

   

有看我網誌的都知我不愛甜

原本擔心飲料會太甜下不了口

還好饗的奶茶走天然路線，幾乎不太甜，有鮮奶的風味

茶香頗讚

 

甜點-仙草凍

每次來甜點都有變化

算是另類驚喜吧

因為我不愛甜，請店家放一些些蜂蜜就好

仙草Q勁十足

吃完火鍋再吃這一味很清爽

比起之前的冰淇淋，更愛仙草凍耶

因獅子先生去員工聚餐，我一人的周五晚餐

在饗渡過美妙的一餐

飽到真是出去只能彎腰走路啦  哈

   

 期待下次再來吃

住北大又愛吃火鍋 的朋友

千萬不可錯過這一味啊

 

饗精緻石頭火鍋 2016.5已結束營業

北大其他火鍋店介紹:

[三峽北大特區]翁記鴛鴦麻辣火鍋~冬天就是要來這一味辣呼呼~大推霜降牛&牛小排~2016.1月回訪再更新 

[三峽北大特區] Go鱻海鮮涮涮鍋~超優質海鮮&牛肉~愛火鍋的新選擇 

[三峽北大祕境] 鬼椒一番鍋 新開幕 

[三峽北大祕境] 新開幕~上水樸石精製竹炭鍋 

[三峽北大祕境] 上醬火鍋專家~新開幕的火烤兩吃初體驗 (2014.8更新) 

[三峽北大特區] 千葉火鍋吃到飽~食物多到眼花撩亂的餵豬之旅 

[三峽北大祕境]錢都日式涮涮鍋~新開幕85折優惠 

[三峽北大祕境] 生日宴~聚 北海道昆布鍋  

 店家資訊

饗 精緻石頭火鍋

地址: 新北市樹林區大成路158號

電話: 02-8970-4567

FB:點此

停車資訊: 附近有路邊停車格可停

檢視較大的地圖 

 

【三峽北大】 延伸閱讀

[三峽北大特區] 豪享來鵝肉~北大第一家現切鵝肉店 

[三峽] 鐵怒牛排 ~平價牛排+美味自助百匯沙拉吧吃到飽BUFFET 

[三峽北大祕境] 鬼椒一番鍋 新開幕 

[三峽北大特區] BRAVO普拉伯義式餐坊~在優雅的空間裡享受義式美食 

[三峽北大特區] 大口牛排~平價鐵板牛排的好選擇 

[三峽北大特區] La Vida 料理無國界~好好吃的碳烤牛小排與大明蝦 

[三峽北大祕境] 朵爾奇義式料理~國際街又見義大利麵餐館 

[三峽] 和平街老味道~蘇記水餃食記 

[三峽北大特區] 五花馬餃子館~CP值超高的北方美味 

[三峽北大特區] 寶林牛肉麵 新開幕~超像鼎泰豐的美味湯包 

[三峽北大特區] 三禾手打麵 日式風味Q彈烏龍麵 

[三峽北大特區] 琳達廚房 超美味中式餐館~要連舌頭都吃掉啦 

[三峽北大特區] 千葉火鍋吃到飽~食物多到眼花撩亂的餵豬之旅 

[三峽北大特區] 怡林鐵板料理新開幕~超美味的鐵板燒~九折優惠中  

[三峽北大祕境]錢都日式涮涮鍋~新開幕85折優惠 

[三峽北大祕境] 生日宴~聚 北海道昆布鍋 

[三峽北大祕境] 凡提斯義式料理~巷弄中的新天地 

[三峽北大祕境] 新開幕~上水樸石精製竹炭鍋 

[三峽北大祕境] 一周內造訪兩次的古典玫瑰園 

[三峽] 日式料理~人氣超旺的八條壽司 

[三峽北大祕境] 甘泉魚麵初體驗 

[三峽北大祕境] 義把麵 義式廚房 

[三峽北大秘境] 香港站 港式牛肉麵 (高單價)