三峽北大美食|溱洧陶養養生火鍋~高品質食材湯頭多選擇的肉品吃到飽火鍋

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溱洧陶養養生火鍋是我覺得北大社區最棒的火鍋店!

位於學勤路&學成路之間的大有路上

對面有專屬停車場,不用擔心停車問題

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屬於單價較高的質感火鍋店

每鍋439元+10%服務費起跳

採部分肉品吃到飽的形式

湯底有非常多種可選擇

十天內拜訪了兩次

至今仍非常想念

愛吃火鍋的朋友,絕對不能錯過這家高質感火鍋店!

這麼好吃,當然是非常難吃到

晚餐時段沒提前一兩天預約是吃不到的

平日也一樣

因為生意太好,店家人手不足

目前一樓沒有開放

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一樓裝潢得很雅致

可惜無法在此用餐

客人一律在二樓用餐

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二樓上來座位並不多

也難怪很容易客滿

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兩人位有隔板擋住

桌面算不上非常寬敞

如果點兩份海鮮盤會塞不下

第二次回訪時店家幫我們把兩份做成一份大海鮮盤

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二樓用餐區中間用木紋屏風分成兩塊區域

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屏風旁是等後帶位區

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桌上先擺放好了所有會用到的餐具

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餐具是瓷盤瓷碗瓷湯匙

很有質感

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牆上掛了看不出實際內容的美美鍋底名稱

菜單上會標註這些鍋底分別代表甚麼口味

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溱洧陶養 菜單

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第一頁註明了用餐方式

1.選鍋底

2. 選主餐

3. 附餐冬粉白飯麵&部分肉品可無限續點

4. 供應飲料&甜點

所有套餐都附一份前菜沙拉&飯後水果

湯底種類八選一

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主餐選擇-肉類

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主餐選擇-海鮮/海陸

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也有雙人海陸套餐

第一次用餐我們就點這個

以下六種肉品可在用餐時間內無限續點

免費加點肉品

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除了前面的八種湯頭

冬季有限定麻油雞鍋

但是很容易售完

第二次回訪時就吃不到

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其他付費加點項目

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如果覺得吃這樣太飽

有推出輕食菜單

就是沒有肉品加點吃到飽的項目

可選圖上的兩份主餐

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電磁爐其實每台不同

使用時要注意有沒有對到正確位置

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第一次獅子先生那鍋一直不滾

原來是對錯位置XD

桌上有小垃圾桶&衛生紙

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有這兩樣我覺得超貼心!!

畢竟吃火鍋總是有些要丟的垃圾

衛生紙也是吃飯不可或缺的東西

(至少我是這樣啦XD)

 

飲料有柳橙汁&仙草茶  20161215141752 27

柳橙汁不是純然現打的

但還OK

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仙草甘茶不會太甜,配火鍋意外的對味

獅子先生跟我都愛這款

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前菜-沙拉

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沙拉配的醬是柚子和風&柳橙千島

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沙拉的水果很甜品質超讚

不用沾醬就很好吃

另一衷類似馬鈴薯泥的調味也很豐富了

去兩次我們都沒用沙拉沾醬

 

火鍋沾醬

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沾醬不是一般的沙茶醬

店家說是特調的醬汁,做得不死鹹

因為走養生風格不提供沙茶

但我還是很愛沙茶醬

當下差點跑去頂好買沙茶

不過第一次吃還是決定吃原味

第二次就自備沙茶去加了

(對我來說,吃火鍋有一半的樂趣是沙茶醬嘛)

配料有蔥~蒜泥~辣椒

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三種第一次我全加光光

還真是頗辣

辣椒是朝天椒

後來才知道我一次加了雙人份的沾料

難怪那麼辣 哈

沾料不夠可續

 

小菜-泡菜

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不知道為什麼

最近吃火鍋店家都愛準備泡菜

泡菜跟火鍋有何關聯嗎?

這個月連吃三家火鍋都有附泡菜

只是我跟獅子先生都不愛在吃火鍋時有泡菜亂入

所以就……只吃了一口

味道還不錯

 

火鍋菜盤

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溱洧陶養的菜都是有挑過的

不會放一些常見的餃子~火鍋料

完全走養生路線

放品質好的青菜~菇類

這點我蠻愛的

菜盤品質是這幾年吃過的火鍋店數一數二棒的

雖然量沒有很多

(我是菜的大胃王)

千香朝天-中藥麻辣湯底

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雙菇齊暢-香菇中藥湯底

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這兩種湯底都非常美味!

中藥麻辣別有一番風味

不識一般麻辣鍋的風格,也不是蒙古麻辣鍋的味道

是一種吃一次就會上癮,不很辣但超級香

很想一喝再喝的湯底

連續兩次去我都點這個湯底

可以說第二次是為了這個湯底去的

看似很辣,其實很OK

比一般麻辣鍋的小辣再不辣一點

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香菇中藥湯有股雞湯的香味

原以為會太過清淡

香菇的香氣完全顛覆我對養生湯底的看法

太太太美味了呀!!

算是第二好喝的湯底囉

不辣的最佳選擇

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雙人海陸套餐-頂級無骨牛

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這個油花分布實在美麗

吃起來嚼勁中帶嫩

喜歡厚片肉加火鍋的應該會超愛

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無骨牛煮好的樣子

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這種肉通常拿來當燒肉

當火鍋真少見

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底下的一層也很漂亮

兩個人吃再加上續點的牛五花三盤真是超級飽

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雙人海陸套餐-松阪豬

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獅子先生說肉蠻嫩

明顯比續點的梅花豬好吃多了

果真是一分錢一分貨阿

 

海陸雙人套餐-天使紅蝦海鮮拼盤

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附兩隻撈網

撈網超重要的!!

沒網子一不小心像蛤蠣或花枝就會煮過頭

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溱洧陶養海鮮拼盤品質最好的當屬蝦子

不論是天使紅蝦還是白蝦都非常Q彈新鮮

白蝦

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令心醉的

天使紅蝦

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頭已經幫你切開了

這真的很貼心

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蝦頭可以熬湯

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鯛魚片

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花枝片

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花枝片兩次用餐經驗一次大一次小

要小心煮過頭太硬不好吃

 

鮭魚片&多利魚

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花枝漿

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花枝漿是我覺得海鮮拼盤中僅次於蝦子的美味

花枝漿的口感不會Q的很奇怪很化學那樣

感覺是天然的漿料+吃的到細脆花枝塊

連不愛漿類的獅子先生都非常愛這道

 

蛤蠣

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蛤蠣剛煮好時大顆鮮美

但有點難開殼

要煮久一點火也不能太小

蛤蠣有時挺難順利打開

不知道是原料的關係還是鍋子的關係

與我的拳頭相比,海鮮盤超大!

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可免費續點的五花牛

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五花牛肥瘦分布每次不太相同

第二次回訪時相對肥肉部分較多

不過都很好吃就是了

雖然是屬於免費類,切的不會太薄

算能達到口感上的滿足

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煮好的無骨牛與五花牛

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可免費續點的梅花豬

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這個獅子先生覺得普普

只點過一次

 

附餐-冬粉

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附參選飯~冬粉~麵都可免費續加

人多的話可以各來一樣

試試看火鍋配哪種最對味

個人喜歡冬粉

加在麻辣湯底超好吃!!

第一次時吃了三盤冬粉

第二次吃了兩盤

看我吃這麼多,就知道多絕配了

 

可免費續點的秘製豬肋排

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豬肋排獅子先生覺得口感偏硬

沒有很好吃,有點難咬

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餐後水果-芭樂

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芭樂品質算中上

切很薄連帶牙套的我也能輕易咀嚼

 

餐後甜點-冰淇淋

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溱洧陶養 養生火鍋 資訊

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初訪”溱洧陶養”完完全全讓我驚艷

北大也有這麼高品質+湯頭選擇多的火鍋

於是10天內又再回訪

======2016/12/6回訪=======

太喜歡中藥麻辣湯底

這次我又點了麻辣湯頭

一樣讓人非常滿意

 千香朝天-中藥麻辣

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獅子先生換了“太史慈”湯底

也就是該店裡最清淡的“中藥當歸鍋”

太史慈-中藥當歸

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清淡歸清淡

不至於甚麼味道都沒有

喝起來有淡淡的中藥香氣

 

菜盤

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菜盤與初訪時大同小異

都是選品質佳的當令蔬菜+菇類

 

附餐-麵

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麵煮起來不易爛

第一輪我們想一人一半的麵試試看口感

因為是冷凍的,如果要2個人先分著吃有難度

建議做成常溫的較好分食

麵算Q的

但我個人較愛軟爛麵條

要煮很久才會爛XD

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附餐-冬粉

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免費續點-五花牛

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五花牛比初訪時油花更多

希望下次能再少一些油花更好

 

免費續點-雞腿排

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雞腿排意外的受獅子先生推崇

覺得品質比牛肉還讚

秘訣是不要煮太久,肉質口感才能維持鮮嫩

 

主餐-雙人份的海鮮拼盤

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我們2人主餐都點海鮮拼盤

因為桌子放不下

店家幫我們合二為一個超大海鮮盤

當然撈子也是給2個

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這次海鮮拼盤品質最佳的是蝦子

殼一撥就掉

蝦肉彈牙Q嫩

其次是花枝漿,很少在一般火鍋店吃過這麼好吃的漿類!!

這次蛤蠣很難開,尤其是放在獅子先生那鍋中要當歸湯底

難道不同湯底也影響蛤蠣開的難易度嗎?

 

滾滾的麻辣鍋~

好吃到翻過去(寫得好餓><)

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以上是10天內拜訪兩次的溱洧陶養 養生火鍋心得

要不是太難預約

又想再衝去吃了

這次一定要吃到麻油雞鍋!!

 

用餐日期:

2016/11/27

2016/12/6

 

溱洧陶養 養生火鍋

地址: 新北市樹林區大有路27號

電話: 02-2668-9885

02-3501-9176

營業時間: 11:30~14:30

17:10~21:50

周一公休

交通資訊: 對面有專屬停車場

 

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