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台北火鍋/麻辣鍋特輯~14間火鍋精華整理懶人包(2017更新)

冬天就是要吃火鍋

台北家火鍋~麻辣鍋整理

分為吃到飽&單點式

 

火鍋吃到飽類

辛殿麻辣鍋

在台北有2家分店的辛殿麻辣鍋

食材品質&湯頭都非常令人驚艷

以這個價位來說覺得物超所值!!

牛肉種類達七種之多

尤其是麻辣湯頭,完全不輸給單點式的精燉湯底

一般不辣的湯頭也超級好喝!!

兩家分店沙粒都有去過

個人偏好ATT分店

場地走道比較寬敞舒適

雖然訂位超級難訂

=>台北信義區|ATT辛殿麻辣鍋~品質超優的7種牛肉&海鮮 麻辣湯頭讚不絕口

 

澄 日式精緻料理 帝王蟹鍋物

澄主打帝王蟹吃到飽

用火鍋吃帝王蟹比燒烤快速

在有限的時間裡能吃得更多XD

澄的海鮮拼盤雖然沒有帝王蟹吸睛

品質都還算穩定

烤物大蝦~生魚片~海鮮握壽司~炸蝦天婦羅等

給火鍋另添趣味不顯單調

=>[台北] 澄 日式精緻料理~帝王蟹鍋物吃到飽

 

火鍋單點式

太和殿麻辣火鍋

老字號的太和殿是台北麻辣鍋的招牌

許多香港藝人明星來台都愛吃

據說晚上去吃容易遇到郭富城呢

太和殿的湯頭就是濃香麻

比一般麻辣鍋店更要嗆辣一些

有一定吃辣的火候去吃

喝碗辣湯,那香味想到就流口水!!

豆腐鴨血是可無限吃到飽的

吃完後可打包回家自行加料

牛肉推黃牛肉

又嫩又大片

吸了麻辣湯的精華再沾些蒜花

人間絕品!!

=>[台北信義區] 麻辣鍋香濃之王~太和殿麻辣火鍋~涮涮黃牛肉的幸福滋味

=>[台北] N訪太和殿~改版的超辣麻辣鍋

=>太和殿麻辣火鍋 冬季暖呼呼

 

麻辣壹號店

號稱「麻辣鍋界的香奈兒」

不僅食材高級

吃的到日本和牛、熊本和牛、波士頓龍蝦

吃完還可以煮麻辣海鮮粥

點越多海鮮料粥喝起來越鮮美!

不同於一般的白鍋湯底煮粥

麻辣壹號店是用麻辣湯底熬粥

湯頭多了麻辣的香,卻又不過辣

其他火鍋食材從青菜、配料、肉品、海鮮品質都有水準之上

連附餐香鬆越光米飯都讓人一吃難忘

麻辣鍋湯底屬清香非濃稠型

少了油膩重鹹,多了一層養生

服務也是貴婦式的享受

連肉片都會幫客人涮到最佳口感

西餐式的前菜、三層架英式下午茶甜點

原來吃麻辣鍋也可以很優雅

是麻辣鍋界少見的融合美味與氣氛的約會推薦地點

價位屬高檔,適合有點預算的饕客or特殊節日慶祝

=>台北東區*信義安和站美食「麻辣壹號店」精緻麻辣火鍋~一生必嚐銷魂日本和牛/熊本和牛

 

 老四川巴蜀麻辣燙

麻辣鍋高雄一哥當屬老四川

從南部上來的麻辣鍋

湯底些微偏甜

如果喜歡食物中有甜味的朋友

應該會很愛

老四川的小菜川味涼粉頗具特色

老四川是許多麻辣老饕的口袋鍾愛名單

也是很難訂位

盡量能早訂位就早訂

=>[台北中山] 老四川巴蜀麻辣燙~微甜味的麻辣火鍋

 

海底撈火鍋

ATT分店MegaCity板橋大遠百分店

來自大陸的海底撈

主打服務至上

沙粒在出差時於蘇州吃過海底撈

=>蘇州海底撈食記

台灣引進後價格貴不少,湯頭種類變少

不過基本的麻辣鍋還是一樣好吃

海底撈的辣與一般台灣的麻辣火鍋很不一樣

是依照四川麻辣鍋的風俗

上面是一層辣油

辣度比一般麻辣鍋店的小辣還要更辣,約中辣等級

是真的會麻的那種辣

現場手拉麵(撈麵)是專人桌邊服務,建議一定要體驗看看

排隊是抽號碼牌形式

非常難排到,ATT店沙粒當天等了7個多小時

建議早上11點一開店就去,人最少

電話預約經常滿線,提前一個月預約才可能預約的到

應該是目前全台灣最熱門的麻辣鍋吧

目前板橋、新竹都開分店囉!

=>最新板橋海底撈食記

=>[台北信義區] 服務至上的海底撈火鍋來台灣囉!排了七小時才等到的麻辣火鍋

=>[出差日誌] 蘇州Day7 海底撈初體驗~服務至上名氣響叮噹的麻辣火鍋

老鼎旺川味鍋物

台北麻辣鍋老店鼎旺的家族獨立出來開的”老鼎旺”

位於國泰醫院對面的巷弄裡

延續老店湯頭

特色是吃了絕對會上癮的無骨鳳爪

讓人魂牽夢縈的銷魂麵

菜色是單點但有COLD STONE冰淇淋無限吃到飽!

屬於中高價位麻辣鍋

食材品質都很棒

偶有買一送一的肉品活動,很划算

海鮮品質也超好

尤其連蝦子都幫你剝好殼囉

=>台北仁愛老鼎旺麻辣火鍋|COLD STONE冰淇淋吃到飽~會上癮的銷魂麵&鳳爪

 

家一鍋 鍋物串燒小酌店

結合火鍋與串燒

吃小火鍋也不無聊

隱身於大安區安和路的家一鍋

菜盤~肉類~海鮮的品質以小火鍋來說很令人驚艷

算是小品中的精華

想吃涮涮鍋吃得有品質的

推薦家一鍋

家一鍋串燒是有模有樣的日式居酒屋串燒

菜色頗多

酒類提供紅白酒~啤酒~清酒等

想小酌一杯也蠻適合的

=>[台北大安區] 捷運安和站 火鍋戀曲~當火鍋遇上串燒~家一鍋 鍋物 • 串燒 • 小酌店~比臉還大的超優質霜降牛肉

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這一鍋皇室秘藏鍋物

這一鍋的麻辣湯頭溫和

算是小辣中的小辣

不辣的養生湯頭帶點淡淡的胡椒香氣

兩種湯頭沙粒都很愛喝

曾達成一年中每個月都去光顧的創舉

牛肉首推神仙牛肉

油花分布均勻

時常推出新菜色

令人想一再回訪

=>[台北] 【回訪】這一鍋皇室秘藏 新品登場~限定商品5元五折抽獎活動到11/10~還有按讚送水晶餃

=>[台北] 這一鍋皇室秘藏鍋物~麻辣鍋新發現

 

鼎王麻辣鍋

鼎王是我之前非常非常喜歡的麻辣鍋

從學生時代吃到出社會工作

之前新聞有爭議

如果不排斥雞湯塊作的湯頭

個人覺得鼎王口味也算OK

同時也是初學吃辣的好教材

獅子先生從一開始不吃辣

跟著我吃鼎王一路吃了六年已經變得跟我一樣會吃辣了

=>[台北] 鼎王麻辣鍋新菜色~色香味俱全的涮牛肉

=>[台北] 再訪鼎王麻辣鍋~新菜色上場

=>[台北] 鼎王麻辣鍋 戒不掉的麻辣好滋味

 

史記精緻鴛鴦鍋

史記麻辣鍋是老牌史記牛肉麵兒子開創的

走精緻麻辣鍋路線

價位偏高

湯底即使是小辣也非常辣!

屬於嗆辣型的鍋底

愛吃辣的一定要挑戰看看

=>[台北] 好辣好辣的麻辣鍋~史記精緻麻辣鍋

 

川巴子火鍋樓

川巴子湯底種類眾多

有許多奇奇怪怪的鍋底

辣與不辣都有

紅油湯底麻辣鍋偏像四川的麻辣火鍋

上面浮著一層辣油

頗正宗的川味

另有一些川味小吃如重慶口水雞

蠻有趣味性

推薦給吃膩一般湯底火鍋的朋友

=>[台北] 川巴子~冬季暖呼呼火鍋

 

曾德自助火鍋城

位於西門的曾德自助火鍋

在台北有幾十年的歷史

是老台北人一聽就懷舊的火鍋店

曾德是石頭火鍋

第一輪會幫忙炒肉

加菜冰箱自己拿

最後清點盤子結帳

算是懷舊風的平價火鍋店

=>[台北] 西門 曾德自助火鍋城


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