三峽美食|阿勇海鮮熱炒宵夜食堂~平價美味快炒店~激推超大隻泰國蝦&暖呼呼麻油雞

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位於三峽介壽路圓環的阿勇海鮮熱炒宵夜食堂

是三峽二十幾年的在地老店家

老闆身兼主廚-勇哥

是個非常幽默的人

就像熱炒那麼熱情親切

勇哥的店在介壽路旁

可內用也可事先來電訂購外帶

非常fashion的勇哥一家人

創了FB粉絲團,也可直接私訊給他們訂購喔

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沙粒去年在三峽在地社團看到勇嫂PO的麻油雞

完全被吸引到

這大冷天寒流來

不用自己動手打個電話就有熱呼呼麻油雞事件多幸福的事呢

因為去年訂的麻油雞真的很好吃

今年我又來訂了

除了麻油雞還有許多勇哥的招牌菜如-砂鍋魚頭

阿勇海鮮熱炒菜單

 

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既然是海鮮熱炒

當然有許多是隱藏版菜單

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更多菜色就要問老闆勇哥囉

感覺他甚麼菜色都能變得出來呢

勇哥是通過正式餐飲執照的廚師喔

他超自豪這點的!!

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今天的主角- 泰國蝦

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勇哥早上去台北漁市新鮮挑的

每隻都很肥美

比一般夜市看到的泰國蝦大多了!!

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雖然是訂外帶

泰國蝦是等我到了才開始做

因為這樣最新鮮好吃

要先將蝦子油炸過

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當天料理影片:

 

又大又香的椒鹽泰國蝦完成囉!

份量超多,一個盒子都裝不下

裝了2和滿滿的蝦

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勇哥熱炒不僅味道美味

價位也很平實

走料多實在路線

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超愛辣椒

請勇哥多放一點

辣椒搭配蔥蒜,加上椒鹽調味

在旁聞到要流口水啦

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這位小美女是勇哥的愛女

從小跟著爸爸學廚藝

18歲就能獨當一面

也考到了多種專業餐飲類執照

對料理都很強的父女檔

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第二道是

炒空心菜

大火炒出來香脆可口

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而且份量又是爆炸多的!!

一個大盒差點塞不下

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我訂的麻油雞

勇哥家的麻油雞真是我吃過最好吃的麻油雞!!

雞肉是早上去市場現殺的

肉質嫩而不柴

湯頭濃淡適中

這鍋像臉盆那麼大的,真的很超值

冬天來一碗,整個人都暖了

臉盆大的麻油雞

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勇哥一家都很熱情

把客人當家人

勇嫂超會拍照&幫勇哥拍直播喔!

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來吃飯也是交朋友

還沒喝上麻油雞心下已暖呼呼

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勇哥還親自幫我把一大堆食物抱到車上

超級貼心!!

超大份量的麻油雞真的爆炸重!

CP值很高

回到家第一件吃得當然是現做的椒鹽泰國蝦

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肉肥鮮嫩

外酥內Q

這2盒我一個人吃光光

太好吃了啊!!

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麻油雞鍋還有附高麗菜

回家自己熱青菜才不會過爛

我用24吋的鑄鐵鍋

光高麗菜就滿滿滿

勇哥熱炒給的料都像媽媽準備的那麼豐盛

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再加入麻油雞一起煮

整鍋都要滿出來啦!

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因為料實在太豐富

我先撈一些湯起來

不然會滾出來

麻油雞香到爆!

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很愛他們家煮的雞肉

通常Q彈不柴的肉會太硬

太軟的又會過於乾柴

勇哥做的麻油雞口感是既嫩又不乾柴

完全極品!!

(因為我喜歡吃軟一點的雞肉,請勇哥特別做軟一些

喜歡很Q的也可以跟店家事先說)

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再加個麵線,超完美的冬令進補麻油雞餐

湯頭也是一絕

有雞湯的鮮美,也有麻油的香&薑的溫辣

不會過鹹過淡

單喝or配麵線都很OK

 

香蒜辣味空心菜

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菜洗得乾淨也都蠻健康

大火熱炒的青菜脆而不爛

散發蒜香

辣椒也是我請勇哥多加一點XD

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五味章魚

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五味章魚也是勇哥的得意名作之一

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真材實料的厚實章魚片

Q彈有嚼勁

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來三峽吃美食

一調要來勇哥的店體會一下在地人的熱情

招牌是砂鍋魚頭

個人大推海鮮熱炒!

駔好能事先預定,勇哥會去提前找最棒的食材獻給客人

 

阿勇海鮮熱炒宵夜食堂

FB粉專

地址: 新北市三峽區介壽路一段52號F棟

電話: 0925-211-378

0952-153-690

營業時間: 17:00~2:00

 

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