三峽北大|得月居牛肉麵~驚艷萬分的辣味紅燒牛肉湯頭＆南僑勁麵/櫻花麵(已搬遷)
(2017/6已搬遷至台北市)
三峽北大又有新開幕的麵館
去年12月就開幕的得月居牛肉麵
因為一直不知道在哪
超愛品嚐新館子的沙粒也一直無緣得吃
某天在老鄧牛肉麵＆魯國滷味旁的鹽酥雞攤等雞排時
看到得月居牛肉麵的傳單
才知道原來離我那麼近啊!
就在學成路千葉火鍋對面的全家社區小路走進來
屬於麗寶世紀館的松街
這條路很少經過
也難怪不知道
算是個比較冷門的地點
原本好像是特賣會那類的賣場
店內一樓樓面空間算寬敞
還有沙粒最愛的小菜自取區
老實說
我是因為看到傳單上這個薄片牛肉麵特價而來>////<
文章目錄
得月居牛肉麵MENU
主要是以牛肉麵為主，也有其他麵食、水餃
小菜區
像滷味拼盤是可加熱的
第一次去時種類不算多
二訪菜色增添許多
也變得更精緻美味
可惜二訪沒拍到照片(下次去補拍)
干絲份量好澎湃
黃瓜醃的蒜味香
一看到調味料區這個牛肉麵專用辣油
就知道這家是辣的專業
有辣油、辣椒醬
連牛油都有
太專業了!
通常一家小吃店能有兩種以上的辣想必是對自己的辣頗有自信
拿了很愛的牛油＆辣油
辣油味道很像小時候外婆自己炒的
真懷念
跟老闆聊天才知道
老闆娘果然跟辣很有關係
除了樣貌辣的美麗外
還是來自安徽
安徽吃很辣
我這個自小跟著四川外公吃辣的底子
也不及老闆娘功力十分之一
台灣的麵館很少有做的特別辣的
無辣不歡的沙粒一聽到老闆娘是安徽來的眼睛都亮了
肯定有許多辣油辣椒花椒秘方
超期待湯頭!
紅燒半腩半腱麵
紅燒湯底是小辣
如果不敢吃辣可以特別跟店家說
改吃清燉的或是較不辣的紅燒
牛肉軟嫩到一個極致!!!
入口即化
柔而不膩，軟而不爛
滷得透徹
紅燒湯底的香潤完全帶進肉裡
台北目前只吃過永康街牛肉麵可跟得月居的肉媲美
瞧瞧瞧
這讓我魂牽夢縈的肉啊~
得月居的牛肉是來自澳洲
由樹森牛肉進貨
老闆在官網寫得很清楚
跟老闆聊天感覺他對食材相當重視
沙粒吃第一口麵就覺得與眾不同
原來是南僑的中式勁麵
南僑就是著名餐飲點水樓的母公司
他們家的麵向來出名
當然單價也不低
看得出得月居的老闆是捨得用好食材呈現給客人的
絕不走cost down路線
食安問題可以很放心
南僑的中式勁麵
那彈牙又不過Ｑ過硬的口感
即使外帶也很好吃(當然還是要趁早吃完)
紅燒薄片牛肉麵
薄片是切牛腱子肉
愛大口吃肉的推薦牛肉麵或半腩半腱麵
薄片牛肉麵適合想吃麵居多但又想淺嚐肉片的朋友
湯頭對我算是為辣到小辣之間
一般人應該會覺得快到中辣了
我後來吃過大辣的版本
真的是粉辣~~~
超級推薦愛吃辣的朋友
不過老闆說他們清燉牛肉麵的湯底是一絕
不吃辣的也可試試看
小籠包 
別看這小籠包樣子癟癟的
這可是花蓮大名鼎鼎的周家蒸餃宅配過來的鎮店小籠包
老闆真是大手筆耶
燙青菜
青菜的油蔥酥我特愛
做得很有味道
被我們秒殺
和風麻醬櫻花麵
吃過櫻花口味的麵嗎?
自認是吃貨的沙粒是第一次聽到
原來也是南僑出品的麵
還沒吃就聞到淡淡的櫻花香撲鼻
麵條是浪漫的粉色
聽說這道非常受小朋友歡迎
麵條吃起來真的有櫻花香
感覺超神奇
配上爽口麻醬
冬天是做溫的
夏天大概會改為涼麵類型吧
不同風味還挺期待的
麻將櫻花麵是完全沒有辣的
帶點清新的甜味
難怪小朋友愛
涼拌牛肉
涼拌牛肉是用牛腱切片下去拌
味道頗有新疆孜然風
看似很辣其實還好
是非常好的下酒菜
晚上想在家小酌一下的外帶回去也不錯
得月居牛肉麵算是目前三峽北大個人認為最好吃的牛肉麵
尤其是帶點花椒麻香的紅燒湯頭
令人難忘
得月居牛肉麵
地址：新北市樹林區學成路643號
(麗寶世紀館-松街)
電話：0988321578
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